発酵キモシンの市場規模は、2028 年までに 57 億 5000 万米ドルに達すると予想されています - 最新の予測

世界の発酵キモシン市場は、2021 年に約 43 億 4,000 万米ドルの価値があり、2022 年から 2028 年の予測期間で 3.4% を超える健全な成長率で成長すると予測されています。

発酵生産キモシンとしても知られる発酵キモシンは、Kluyveromyces lactis (Kluyveromyces 酵母) の発酵によって生産される非遺伝子組み換えの乳凝固酵素です。 FPC は、チーズ製造業界でチーズの収量を最適化するために利用されています。 世界的なチーズの消費量の増加と食品加工産業の台頭、そして主要な市場プレーヤーによる最近の製品革新は、世界市場の需要を加速させている要因です。 たとえば、Statista によると、2020 年の世界のチーズ生産量は 2,140 万トンと推定され、その量は 2022 年末までに 2,208 万トンに達すると予測されています。 レポート - 2020 年の世界のチーズ生産量は 24067 kt pw と推定され、この量は 2030 年末までに 27614 kt pw に増加すると予測されています。 . たとえば、2020 年 6 月、Dupont グローバルの一部門である DuPont Nutrition & Biosciences は、乳製品業界向けの新しい牛乳凝固製剤 Chymostar を発売しました。 キモスターは、ハード、セミハード、ソフト、カビ熟成チーズ、低脂肪チーズ、成分チーズなど、さまざまな種類のチーズの製造を目的としています。 また、健康志向の個人の増加とファーストフードチェーンの出現の増加は、予測期間中の市場需要の触媒要因として機能すると予想されます。 ただし、代替品の入手可能性とビーガン人口の増加により、2022年から2028年の予測期間にわたって市場の成長が妨げられています.

グローバルな発酵キモシン市場調査で考慮される主要地域には、アジア太平洋、北米、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、およびその他の世界が含まれます。 北米は、チーズの生産量の増加と、この地域の主要な発酵生産キモシン製造業者の存在により、市場シェアの点で世界をリードする地域です。 一方、アジア太平洋地域は、2022年から2028年の予測期間にわたって大幅な成長率を示すと予想されています。 クリーンラベル成分の採用の増加や、この地域でのファーストフード店の数の増加などの要因は、アジア太平洋地域全体のグローバルな発酵キモシン市場に有利な成長見通しを生み出すでしょう.

このレポートに含まれる主要な市場プレーヤーは次のとおりです。
ハンセン A/S
Koninklijke DSM N.V.
メイサ・ギダ
マヤサン AS
ネルソン・ジェイムソン
VWRインターナショナル、LLC
ウォードの科学
Bulteh 2000 Ltd.
MTM ソリューション
ダニスコ A/S (デュポン)

この調査の目的は、近年のさまざまなセグメントと国の市場規模を定義し、今後 8 年間の価値を予測することです。 このレポートは、調査に関与する各地域および国の業界の定性的側面と定量的側面の両方を組み込むように設計されています。 さらに、このレポートは、市場の将来の成長を定義する要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供します。 さらに、レポートには、利害関係者が投資するためのマイクロ市場で利用可能な機会と、主要なプレーヤーの競合状況と製品提供の詳細な分析も組み込まれます。

形態別：（液体、顆粒）

最終用途別: (食品加工、製薬業界、フードサービス/HoReCa (ホテル/レストラン/カフェ)、家庭用)

販売チャネル別: (直接販売、間接販売、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、卸売業者、専門店、オンライン小売業者)

北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）

欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国）

アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、ASEAN諸国、その他アジア太平洋地域）

中東・アフリカ（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、MEA諸国、その他の地域）

南米（アルゼンチン、ブラジル、南米のその他地域）

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