植物性原料使用、食物アレルギー対象原料不使用 『植物性チョコレート風味粉末』を販売開始

池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田 直之)は、食物アレルギー対象物質(28品目)不使用、カカオ分60％の植物性粉末素材『植物性チョコレート風味粉末』の販売を開始します。

◎特徴

1. 植物由来原料を使用
2. 食物アレルギー対象物質(28品目)不使用
3. カカオ分60％配合

◎原材料

1. カカオ分を60％(ココアバター：40％、ココアパウダー：20％)配合し、チョコレート香料を添加しているため、チョコレート特有のコク味、苦味、香りの力価が高く、風味バランスに優れています。
2. エンドウタンパクを配合することで、クリーミーで濃厚な味に仕上げています。
3. イヌリンの配合により、不足しがちな食物繊維を補うことができます。

カカオとエンドウマメ

◎用途

1. 風味力価が高く、粉体の流動性が良いため、シーズニング等の各種粉末調味料にご使用いただけます。
2. 水への分散性が良好であり、プロテイン飲料をはじめとする、粉末飲料の原料として好適です。
3. 乳アレルギーフリー製品、ヴィーガン・ベジタリアン向け製品、砂糖不使用製品にご使用いただけます。

◎製品情報
名称　　：チョコレート風味粉末
性状　　：褐色の粉末
製品規格：水分7％以下
製品形態：5kg×2袋／ケース
保管条件：常温保管
賞味期限：製造後12カ月

商号　　： 池田糖化工業株式会社
代表者　： 代表取締役社長　池田 直之
所在地　： 〒720-8638　広島県福山市桜馬場町2番28号
設立　　： 1935年6月1日
事業内容： カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、
　　　　　 その他各種食品加工、食品素材
資本金　： 4億794万円
URL　　 ： https://www.ikedatohka.co.jp/

池田糖化工業株式会社
Tel　 ： 084-957-3411
E-Mail： lab@ikedatohka.co.jp