薔薇の優雅な香りと極上のイチゴが融合した 「フレーズショコラ」がクリスマスデザートに登場
サイカ株式会社は、パティシエ栗原が贈る特別なクリスマス限定デザートコースの一皿をご紹介します。その名も「薔薇の香りのフレーズショコラ」です。那須塩原の江連農園の特別なイチゴと、薔薇の優雅な香りが融合した贅沢な一皿でございます。今年のクリスマスを彩る至福の一品をぜひお楽しみください。
■素材のこだわり：江連農園のイチゴ
乳酸菌を使用して土作りから丁寧に栽培された江連農園のイチゴを使用。甘みと酸味のバランスが絶妙で、芳醇な香りが特徴のこのイチゴは、素材そのものの味わいを最大限に引き出しています。シンプルでありながら、確かな品質が生み出す豊かな風味が、デザート全体を格上げします。
食感と香りのハーモニー
イチゴのフレッシュな味わいを支えるのは、カルダモンを使用した軽いムース。ほんのりスパイシーなアクセントが加わり、口の中で広がる味わいに奥行きをもたらします。イチゴとの相性抜群で、口の中に豊かなハーモニーを生み出します。
そしてイチゴの上には、薔薇の香りがふわりと漂うアイスクリームが添えられ、一口食べるごとに上品で華やかな香りを広げ、食べる人を特別なひとときへと誘います。
さらに、温かいバニラ風味のイチゴソースが絡み合うことで、冷たいアイスクリームと温かいソースのコントラストを楽しめる仕掛けに。
これに加え、デザートの土台部分にはパリパリとしたチョコレート生地を使用し、食感の変化を楽しむことができます。一口ごとに異なる驚きと満足感を味わえる構成です。
クリスマスにふさわしい贅沢なデザイン
「薔薇の香りのフレーズショコラ」は、華やかなデコレーションが施された美しい一皿。その洗練された見た目は、クリスマスの特別なひとときを彩るのにふさわしい仕上がりです。
自分へのご褒美としてゆっくりと味わうのはもちろん、大切な人との甘美な時間を演出するデザートとしても最適です。お皿に盛り付けた瞬間、その華やかなビジュアルと上品な香りが心を躍らせ、特別な時間を一層引き立てます。
ぜひ、この贅沢なデザートで、忘れられないクリスマスのひとときをお楽しみください。
商品概要
商品名 ：クリスマス限定「薔薇の香りのフレーズショコラ」
コース料金：12,500円(税込)
販売期間 ：2024年12月19日～12月30日
※コースメニュー：抹茶(小菓子付)、デザート3皿、ミニャルディーズの中のメインデザートが「薔薇の香りのフレーズショコラ」になります。
店舗概要
店舗名 ： cayca(サイカ)
所在地 ： 〒151-0066 東京都渋谷区西原3-22-15 山田自動車ビル3F
アクセス： 東京メトロ千代田線、
小田急小田原線「代々木上原」駅東口 徒歩3分
営業時間： 木金 12時～14時、15時30分～17時30分
土日祝 11時30分～13時30分、14時30分～16時30分、
17時30分～19時30分
※完全予約入替制
URL ： https://cayca.tokyo
