海の微振動で育てるまろやかな味わいの西伊豆海底熟成ワイン「VOYAGE」、 12月7日静岡県・西伊豆の海底15メートルに設置

～ダイバーが手作業で海底に沈め、半年間熟成させるヴィンテージワイン～

2022-12-08 14:00

株式会社Enjoy(本社：静岡県賀茂郡西伊豆町)は、静岡県・西伊豆の海底で半年間熟成させる海底熟成ワイン「VOYAGE(ヴォヤージ)」を、西伊豆のダイバーの方々にご協力いただき、2022年12月7日に海底へ設置致しました。

西伊豆海底熟成ワイン「VOYAGE」
https://izu-sake.com/user/user_sea_ageing.php

西伊豆海底熟成ワイン「VOYAGE」について

紫外線の届かない海底約15メートルの場所に沈め、半年の間おおよそ15度～20度という一定の海水温の中で熟成させる海底熟成ワインは、海中の微振動により、通常の環境下で保管するよりも熟成が進み、長期熟成したかのようなまろやかでコクのある味わいとなります。

前年分は、現在好評発売中です。

●商品概要
名称　　： VOYAGE(ヴォヤージ)
販売料金： 11,000円(税込)
URL　　： https://izu-sake.com/user/user_sea_ageing.php

VOYAGEの特徴

●こだわりの手作業
海水の浸水を防ぐため、防水キャップを一本一本手作業で付けたワインを、西伊豆のダイバーが手作業で海底に沈めております。
防水処理をしたワインボトルが重なり合うことなく、一本一本が海水に触れるように設置することで、多くの生物が付着します。
自然が生み出したビジュアルアートのようなワインボトルは、唯一無二のギフトとしてもご好評いただいております。

●厳選した複数のワイン
ワイナリー様と話し合い、さらに熟成の効果が期待できる、お酒を厳選しております。
熟成前のお酒とVOYAGEを比べて飲んでいただいたり、VOYAGE同士で味の違いをお楽しみいただけます。

●西伊豆の活性化
西伊豆の漁協組合やダイバーにご協力いただき、今回のプロジェクトが実現しました。
VOYAGEを通して西伊豆の海の美しさを伝えたいと考えています。

ふるさと納税の返礼品としても取り扱いがございます。
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/22306/5621556

●海底から引上げ体験
5月頃から、SUPやカヤックに乗って西伊豆の海に繰り出し、夕陽や自然の息吹を感じながら、海底熟成ワインの引上げを体験いただけるプランの準備を進めております。
https://nishiizu-kayak.com/