クイックサービスレストランの市場：製品タイプ、料理タイプ、構造、サービスタイプ別-2025-2030年世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「クイックサービスレストランの市場：製品タイプ、料理タイプ、構造、サービスタイプ別-2025-2030年世界予測」（360iResearch LLP）の販売を7月8日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1715560-quick-service-restaurant-market-by-product-cuisine.html

クイックサービスレストラン市場は、2024年には3,673億4,000万米ドルとなり、2025年にはCAGR 8.59%で3,978億6,000万米ドルに成長し、2030年には6,025億1,000万米ドルに達すると予測されています。

クイック・サービス・レストラン（QSR）業界は、世界のフード・サービス・エコシステムの要として、顧客の期待、進化するテクノロジー、市場競争圧力とのバランスをダイナミックに保っています。利便性、品質、スピードが消費者にとって譲れないものとなった今、QSR業界は堅調な動向と消費者からの総合的なフィードバックに支えられ、大きな変化を経験しています。

この包括的な分析では、市場促進要因を分析し、オペレーションシフトに関する戦略的レンズを提供し、製品、料理、構造、サービスタイプ別のセグメンテーションに関する洞察に満ちた分析を明らかにすることを目的としています。変革的なデジタル機能と、スピードとカスタマイズへの意欲の高まりにより、業界は現在、革新的な料理体験と洗練されたビジネスモデルの結節点で動いています。利害関係者も意思決定者も同様に、これらの洞察を活用して新たな機会を活用し、潜在的なリスクを軽減することが求められています。

競争の激化と、健康、利便性、持続可能性を背景とした消費者の嗜好の変化を背景に、本レポートは、戦略的イニシアチブを市場動向とどのように整合させることができるかについて、徹底的に調査した視点を提供します。本レポートの中核的な意図は、業界の有力者に実行可能な基本計画を提供することで、市場の進化に迅速に適応し、QSRの分野で主導的地位を確保できるようにすることです。

クイックサービスレストラン市場の変革

近年、クイック・サービス・レストラン業界は変革期を迎えています。大きな変化のひとつは、デジタル技術がオペレーションのあらゆる面で急速に統合されたことで、既存企業にとっても新規参入企業にとっても、参入障壁が劇的に低くなりました。スマートオーダーシステムや非接触型決済の統合から、パーソナライズされた顧客体験を促進する強固なデータ分析まで、デジタルトランスフォーメーションはQSRチェーンや独立系企業のオペレーションマトリックスに革命を起こし続けています。

さらに、消費者の行動は劇的な変化を遂げています。より健康的で、より新鮮で、より倫理的に調達された食品に対する需要が高まっています。テクノロジーによって食品調達と生産の透明性が高まったことで、伝統的なファストフードの経営者でさえ、メニューの提供とサプライチェーンの慣行を見直す必要に迫られています。さらに、モバイル・オーダー、自動化キッチン、ハイブリッド・サービス形式といった革新的なサービス・モデルが、従来の食習慣を破壊しています。ペースの速い現代社会では、ドライブスルー・サービスや宅配が日常的なルーティンの一部となり、レストランは業務効率を磨き、最先端の物流ネットワークを統合する必要に迫られています。

さらに、持続可能性は、周辺的な関心事から、戦略上の中心的課題へと移行しています。環境問題がかつてない緊急性をもって注目される中、この分野の企業はプロセスを合理化し、環境に優しい慣行を取り入れています。廃棄物を最小限に抑え、二酸化炭素排出量を削減し、責任ある調達に取り組む必要性から、業界全体が持続可能なビジネス慣行へとシフトしています。このような変化は、環境に対する責任に向けた広範な社会的シフトと共鳴するだけでなく、グリーン・イニシアチブを採用する最前線にいる企業の競争力を生み出します。

このような変革的なシフトは、デジタルの進化、健康と品質への再注目、そして環境への説明責任を組み合わせたものです。このように、業界は、技術革新と消費者の嗜好の両方によって適応に拍車がかかり、流動的な状態にあります。業界のリーダーたちは、競争力を維持し将来の成長を促進するために、これらの要因を自社の中核事業戦略にシームレスに統合する必要があります。

外食市場における主要セグメンテーションの洞察

QSR業界におけるセグメンテーションを理解することは、消費者のニーズや市場のニュアンスに真に合致した商品やサービスを作り上げる上で極めて重要です。この分析では、ハンバーガー、ピザ、サンドイッチ、タコス＆ブリトーなど、市場で提供される商品を差別化する製品に焦点を当てた区分から始まり、複数のレンズを通してセグメンテーションを調査しています。各商品カテゴリーは、年齢層、ライフスタイル、地域的嗜好の違いで反響が異なるため、メニューの多様化とイノベーションの機会が生まれます。

もう一つのセグメンテーション・アプローチは、料理の種類に注目するもので、アメリカ料理や中華料理から、フランス料理、ギリシャ料理、インド料理、イタリア料理、日本料理、メキシコ料理、スペイン料理、トルコ料理、レバノン料理といった特徴的なものまで、幅広い範囲をカバーしています。このような多様な分析から、顧客の嗜好に関する洞察が得られ、フュージョン・メニューと伝統的な料理の両方に対する需要が浮き彫りになります。多くの市場において、特定の料理の人気は、QSRブランドが世界標準を維持しながらも、その土地の味や調理技術を取り入れるためにメニューを調整する、ローカライズされた適応に拍車をかけています。

さらに、構造的なセグメンテーションでは、チェーン店と独立系を区別しています。この差別化によって、運営能力、資源配分、市場リーチが明らかになります。チェーン店はネットワーク効果、標準化された手順、ブランド認知度から利益を得るが、独立系はニッチ市場の魅力、地域密着型のマーケティング力、機敏なイノベーションを活用することが多いです。こうした経営力学の違いによって、成長を促し、変化し続ける市場において回復力を確保するための複数の戦略的手段が生み出されます。

加えて、サービスタイプのセグメンテーションは、多様な顧客とのインタラクションモデルを詳細に分析します。市場の進化に伴い、ドライブスルー、イートイン、ホームデリバリー、テイクアウェイなど、サービスの提供方法にも多様性が反映されています。各サービスモデルは、それぞれ異なる顧客シナリオと需要に対応しています。これらの多様なサービスタイプを包括的な戦略的アプローチに統合することは、今日の顧客の高まる期待に応える上で不可欠となっています。このようなセグメンテーション分析は、現在の市場慣行を定義するだけでなく、急速に拡大するQSR市場において、製品とサービスの革新のための将来の道を照らすものでもあります。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 クイックサービスレストランの市場：製品別
第7章 クイックサービスレストランの市場料理の種類別
第8章 クイックサービスレストランの市場：構造別
第9章 クイックサービスレストランの市場：サービスタイプ別
第10章 南北アメリカのクイックサービスレストランの市場
第11章 アジア太平洋地域のクイックサービスレストランの市場
第12章 欧州・中東・アフリカのクイックサービスレストランの市場
第13章 競合情勢
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