ジビエ料理や各国の郷土料理を取り入れた立ち飲みレストラン 「スタンド クルキタ」の新業態、「大衆酒場クルキタ」を 2022年9月23日 大阪にオープン！
スパイスとハーブを使ってクルキタ流にアレンジされた定番の酒場メニューも充実
株式会社Viventeは、フレンチ・イタリアンだけではなく、中華料理や中東料理などからインスパイアされた「スタンド クルキタ」(所在地：大阪府大阪市中央区)の新業態「大衆酒場クルキタ」(所在地：大阪府大阪市中央区)を2022年9月23日にオープンいたします。人気のジビエ料理はもちろん、アレンジされた各国の料理をご用意しました。
人気のジビエを使用した料理は、低温調理で柔らかく仕上げた丹波篠山産鹿肉にマスタードピクルス、グリーンペッパー、卵黄などを添えた「鹿肉のユッケ風」。
粗挽きならではのしっかりとした食感と旨味が味わえる「ラムつくね」は、スパイスが効いてお酒のお供に最適。他にも「よだれラム」「サーモンのピリ辛香味ソース」「牛肉とパクチー、ハーブのサラダ」「季節のフルーツ白和え」「麻婆ラムと赤茄子のフリット」など、スパイスやハーブをふんだんに使用したクセになる料理を豊富に取り揃えます。
〆には鶏ガラをしっかり煮込んだパイタンスープと魚介と醤油で作ったカエシを乳化させ、あっさりとしたクリーミーなスープに仕上げた「鶏白湯麺」。
炭火で香ばしく焼きあげ、魚介と香味野菜で丁寧に出汁を取った「焼きおにぎり茶漬け」もおすすめです。
アルコールは定番を揃えつつ、クラフトビールやカップ酒、ナチュラルワインなどはショーケースに陳列しており、見た目の可愛さで選ぶことで新しいお酒との出会いも楽しめます。
白を基調にした落ち着きのある店内は、立ち飲みのカウンターエリアと奥のテーブル席に分かれ、1人で立ち飲み、グループでテーブル席などシーンに合わせてご利用いただけます。
また、9月23日、24日はオープン記念として、ビール、チューハイ、ワインを無制限1,000円でご提供。
※価格は税込です。※写真はイメージです。
※季節や仕入れ状況によって内容は変わります。
店舗概要
店名 ： 大衆酒場クルキタ
所在地 ： 大阪市中央区南本町1-5-3 ※堺筋本町より徒歩5分
電話番号 ： 06-4256-3333
営業時間 ： 17:00～02:00(LO. 01:00)
定休日 ： 月曜日
Instagram： https://instagram.com/taisyusakaba_kurukita
