小麦粉：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「小麦粉：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
2026年の小麦粉市場規模は1,981億8,000万米ドルと推定され、2025年の1,903億米ドルから成長が見込まれます。
2031年の予測値は2,427億米ドルで、2026年から2031年にかけてCAGR4.14％で拡大する見通しです。
成長は、進行中の都市化、主食に対する堅調な需要、そして先進地域と新興地域双方にわたる最先端製粉技術への継続的な投資によって支えられています。工業用加工業者は、エネルギー効率の高いローラーミルやインライン強化システムにより生産能力を向上させています。これらの進歩は、抽出率と栄養素保持率を高めるだけでなく、収益性も向上させ、同時に進化する規制基準にも準拠しています。気候変動に伴う生産リスクが高まる中、地理的多様化が調達戦略を再構築しています。製粉業者は複数産地からの調達ネットワークを拡大し、予測困難な作柄年においても小麦粉の品質安定性を確保するため、ブレンド穀物配合の開発を進めています。同時に、消費者の健康意識の高まりを受け、小売・外食・機関向け市場において高付加価値が期待される全粒粉製品、有機製品、微量栄養素豊富な製品へのイノベーション投資が加速しています。
地域別分析
2025年、アジア太平洋地域は人口密度の高さ、食習慣の変化、確立された産業拠点に支えられ、小麦粉市場で43.42％のシェアを占め主導的な地位にあります。中国では政府主導の栄養強化施策により小麦粉消費が増加傾向にあり、栄養価の高いグレードへの需要が高まっています。一方、インドでは公的流通システムが強化全粒粉の使用を加速させており、同国の食料安全保障への取り組みが浮き彫りとなっています。日本では、高品質を好む成熟市場において、精密製粉への重視が高まっています。この動向により、サプライヤーはバッチごとの品質安定性を確保するため、近赤外線タンパク質マッピング技術の導入を推進しています。
中東・アフリカ地域は2031年までにCAGR6.88％の成長が見込まれています。同地域の多くの国々は気候変動の課題に直面しており、小麦輸入への依存度が高まっています。エジプトは世界最大の小麦輸入国として際立っており、補助金を活用した小麦粉を大規模な「バラディ・ブレッド」計画に投入することで、安定した需要を確保しています。ITCトレードマップのデータによれば、エジプトの小麦粉輸入量は2023年に1万2,282トンに達し、2021年の8,796トンから顕著な増加を示しています。この成長は、過去2年間における同国での小麦粉需要の高まりを浮き彫りにしています。一方、湾岸諸国では有機・高級小麦粉への需要が急増しており、ニッチ市場や専門製粉業者にとっての道が開かれています。
北米の小麦粉市場は、最先端の自動化技術、持続可能性への取り組み、安定した消費量によって特徴づけられています。米国では家庭でのパン作りが急増したことで、小売小麦粉販売が回復傾向にあります。カナダでは、小麦粉の栄養強化を義務付ける法律が、強化製品の需要を支えています。欧州も同様の軌道をたどっており、厳格な汚染物質規制と職人的な製パンの動向とのバランスを取っています。南米では、アルゼンチンとブラジルの小麦収穫に支えられ、現地での加工だけでなく、アンデスやカリブ海の近隣諸国へのブレンド粉の輸出も行われています。インフラの不足や通貨変動といった課題に直面しているにもかかわらず、この地域における主食としての小麦粉に対する長期的な需要は堅調です。
その他の特典：
エクセル形式の市場予測（ME）シート
アナリストによる3ヶ月間のサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と将来の展望
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