砂糖トッピング：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐）は、市場調査レポート「砂糖トッピング：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
Mordor Intelligenceによると、シュガートッピング市場の規模は2025年に96億7,000万米ドルと評価され、2026年の102億6,000万米ドルから2031年までに138億4,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは6.12％となる見込みです。
本レポートは、タイプ別（スプリンクルおよびノンパレイル、シロップ、フォンダンおよびアイシング、ホイップおよびフォームトッピング、マシュマロおよびメレンゲベース、その他）、形態別（乾燥、液体、半固体／ペースト）、用途（ベーカリー製品、アイスクリームおよび冷凍デザート、乳製品、飲料など）、および地域（北米、欧州など）に基づいて分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量ベースで提供されています。
地域別分析
2025年、北米は世界のシュガートッピング売上高の33.85%を占めました。これは、高いアイスクリーム消費量（生産量12億3,000万ガロン）と、ハーシーのシロップやスマッカーズのフルーツトッピングといったブランドを扱う強力な小売チャネルに牽引されたものです。ハーシー社の2025年度純売上高は4.4%増の116億9,300万米ドルとなり、北米菓子類部門の第4四半期売上高は、価格設定の堅調さとブランド価値の高まりにより、5.3%増の24億7,800万米ドルを達成しました。2023年の米国における菓子類への家計支出は前年比31.2%増の1億6,400万米ドルとなり、クッキーへの支出は26.4%増の9,100万米ドルとなりました。これは、トッピングへの需要の高まりを反映したものです。スターバックスは、2026年度初頭に北米における既存店売上高が4%増加したと報告し、600～650店舗の新規出店を計画しており、同地域の重要性を強調しています。しかし、規制上の課題は増大しています。添加糖分の表示を義務付けるFDA（米国食品医薬品局）の改訂された栄養成分表示により、研究開発費が増加しました。スマッカーズ社は、規制対応と原材料費の高騰に対処するため、2025年度後半にトッピングの価格を引き上げました。メキシコとカナダの貢献度は控えめですが、メキシコは中産階級の消費の恩恵を受けており、カナダは成熟したベーカリーおよび外食産業を通じて安定した需要を維持しています。
アジア太平洋地域は、インドと中国における中産階級の消費拡大、カフェの拡大、および高級菓子類の動向に牽引され、2026年から2031年にかけてCAGR7.43％で成長すると予測されています。インドの菓子類市場は2019年から2023年にかけてCAGR10.3％で成長し、砂糖菓子市場は2023年に14億5,000万米ドルに達し、都市化と西洋風デザートの動向に支えられ、2028年までに19億米ドルに達すると予想されています。2025年に8,690億米ドルの規模に達したインドの食品小売市場では、オンライン食料品販売が年率40％以上成長して120億米ドルに達し、プレミアムトッピングの需要拡大につながっています。スターバックスは2026年度初頭、中国での既存店売上高が7％増加したと報告しており、一方、インドネシア、タイ、シンガポールのチェーン店では、顧客を引き付けるためにフレーバーシロップやコールドフォームを採用しています。日本の菓子類市場は、2018年から2022年にかけて縮小した後、2023年から2027年にかけてCAGR5.8%で回復し、47億7,000万米ドルに達する見込みです。砂糖価格の高騰により価格引き上げが行われ、販売数量の減少を相殺していますが、健康意識の高まりが課題となっており、インドの一部の州では砂糖税の導入が検討されています。白砂糖は依然として新製品の主要な原材料であり、機会とリスクの両方を孕んでいます。オーストラリア、韓国、および小規模な東南アジア市場が徐々に貢献しており、オーストラリアの成熟した小売セクターがアイシングやスプリンクルへの需要を牽引し、韓国のカフェ文化がシロップの消費を後押ししています。
欧州の砂糖トッピング市場は、根強いベーカリー文化と厳格な品質基準の恩恵を受けていますが、規制圧力の高まりに直面しています。EU規制では詳細な栄養表示が義務付けられており、2025/2058年の甘味料規制では非砂糖系代替品の使用が制限されるため、コンプライアンスコストが増加しています。バリー・カレボー社は、2024/25会計年度において欧州の砂糖価格が26.8%下落したと報告しており、これによりシロップやフォンダンメーカーのコスト負担は軽減されました。しかし、2024年にはカカオ価格が160%急騰し、チョコレートトッピングの利益率を圧迫しています。ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペインが主要市場です。ドイツのベーカリー業界と英国でのホームベーキングの復活が需要を牽引しており、ウェイトローズ社は2025年のクリスマス期間中にホームベーキングの売上が22％増加したと報告しています。英国における甘い焼き菓子の消費機会は、2023年に22％急増した後、2025年には25％減少しましたが、チョコレートケーキの消費機会は2022年比で63％高い水準を維持しています。オランダ、ポーランド、ベルギー、スウェーデンは着実に貢献しており、オランダの外食産業やポーランドのカフェ文化の拡大が需要を支えています。南米、中東・アフリカは依然として小規模な市場です。ブラジルのデザート文化やUAEの高級ホスピタリティ業界はニッチな機会を提供していますが、インフラの格差や価格への敏感さが、より広範な成長を制限しています。
その他の特典：
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と将来の展望
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