ゼラチン市場：供給源、タイプ、形状、グレード、機能、用途、流通チャネル別-2025-2030年世界予測
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ゼラチン市場：供給源、タイプ、形状、グレード、機能、用途、流通チャネル別-2025-2030年世界予測」（360iResearch LLP）の販売を5月13日より開始しました。
ゼラチン市場は、2023年に52億7,000万米ドルと評価され、2024年には56億5,000万米ドル、CAGR 7.28%で成長し、2030年には86億3,000万米ドルに達すると予測されています。
主な市場の統計
基準年 2023 52億7,000万米ドル
推定年 2024 56億5,000万米ドル
予測年 2030 86億3,000万米ドル
CAGR（%） 7.28%
ゼラチンは、食品から医薬品に至るまで、さまざまな産業で不可欠な成分としてニッチを切り開いてきました。消費者の需要の変化と絶え間ない技術革新のペースにより、ゼラチン市場はダイナミックな環境となっており、調査や分析を深める機は熟しています。この包括的なレポートでは、業界を再構築している市場勢力、進化する消費者の嗜好、技術的躍進について掘り下げています。競合情勢、業界動向、規制環境を検証することで、変革、回復力、チャンスの物語を展開しています。
本書ではまず、ゼラチンの栄養的、機能的、審美的な利点に焦点を当てながら、市場のファンダメンタルズを概観します。ゼラチンの製剤適応性と幅広い用途は、メーカーに製品の差別化を推進する魅力的な原料を提供します。改良と持続可能性の限界を押し広げる研究が進むにつれ、ゼラチンの役割は単なる添加物から、成長とイノベーションを推進する戦略的資源へと進化しています。本分析では、ゼラチン市場を特徴づけるセグメンテーション、地域、競合力学を徹底的に調査し、意思決定者や業界専門家にとって不可欠なツールとなります。
ゼラチン市場の変革
近年のゼラチン市場は、急速な技術進歩や消費者行動の大きな変化により、著しい進化を遂げています。市場関係者は、品質を高めるだけでなく効率も向上させる斬新な生産技術や持続可能な慣行を取り入れています。抽出、加工、応用における革新は、消費者の多様なニーズに応える製品の多様化につながり、業界のパラダイムシフトを象徴しています。
植物由来の代替品の使用増加やクリーン・ラベリングの重視といった新たな動向により、既存企業は従来のゼラチン製造方法を見直す必要に迫られています。このような近代化への絶え間ない推進は、革新が持続可能性と組み合わされる環境を育み、メーカーに環境に優しいプロセスをサポートする方法で業務を改善するよう促しています。技術開発と並行して、市場は透明性と品質保証を奨励する規制状況の大幅な変化を目の当たりにしてきました。こうした変革は、製品提供だけでなく市場リーダーの競争戦略も進化させるため、業界の動向を先取りすることの重要性を強調しています。
ゼラチンの将来を形成する主要セグメント分析
市場を詳細に分析することで、戦略的意思決定を後押しする高度なセグメンテーションの枠組みが見えてくる。市場はまず供給源に基づいてセグメンテーションされ、動物由来のゼラチンと植物由来のゼラチンの両方に関する洞察が提供されます。動物由来のカテゴリーでは、ウシ由来、海産由来、ブタ由来、家禽由来がさらに差別化されており、それぞれが様々な用途に適した明確な特性を有しています。これと並行して、ゼラチンはタイプによっても区分され、タイプAとタイプBに分類されることで、最終用途製品における特定の機能性と性能が保証されます。
ゼラチンは顆粒、液体、粉末、シートとして利用可能であり、それぞれの形態は製剤化と加工において明確な利点と課題を提供します。さらに、グレードに基づく重要なセグメンテーションでは、ゼラチンを食品グレード、医薬品グレード、テクニカルグレードに分類します。機能的セグメンテーションでは、ゲル化剤、安定剤、増粘剤としての効果を評価することにより、ゼラチンの役割をさらに詳しく説明します。注目すべきは、用途別セグメンテーションが化粧品や医薬品から銀ゼラチン写真などのニッチ分野まで多様な範囲をカバーしていることであり、飲食品セクターはさらにアルコール飲料と非アルコール飲料、菓子類とベーカリー、乳製品、肉製品に分解されます。最後に、流通チャネルのセグメンテーションを検討することで、ゼラチンがオンライン小売、専門店、卸売業者または販売業者を通じてどのように提供されるかについての洞察が得られます。この全体的なセグメンテーション分析は、市場力学を理解し成長機会を発見するための強固な枠組みを提供します。
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 ゼラチン市場：ソース別
第7章 ゼラチン市場：タイプ別
第8章 ゼラチン市場：形態別
第9章 ゼラチン市場：グレード別
第10章 ゼラチン市場：機能別
第11章 ゼラチン市場：用途別
第12章 ゼラチン市場：流通チャネル別
第13章 南北アメリカのゼラチン市場
第14章 アジア太平洋地域のゼラチン市場
第15章 欧州・中東・アフリカのゼラチン市場
第16章 競合情勢
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