水産物-市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「水産物-市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）」（Mordor Intelligence）の販売を5月23日より開始しました。

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水産物市場規模は2025年に7,309億米ドルと推定・予測され、2030年には7,802億米ドルに達し、予測期間中（2025～2030年）のCAGRは1.31%で成長すると予測されます。

世界の水産物市場は調査期間を通じてプラスの成長率を記録し、2023～2029年にかけて金額ベースで1.13%の成長を記録すると予測されます。健康的で多様な食生活における食品群としての魚の重要な役割に対する一般市民の意識の高まりが、過去50年間における水産物消費の成長を牽引してきました。ここ数十年の養殖業の拡大が、内水面における水産物生産の全体的な成長を後押ししています。世界的にみて、国民一人当たりの水産物消費量が最も多いのはアイスランドで、国民一人当たりの年間水産物消費量は平均91kgです。
すべての水産物タイプの中で、魚類が世界の消費の大部分を占めています。2022年に最も消費された魚はマグロとサーモンでした。さらに、魚は良質なタンパク質とビタミンの供給源であり、心臓によいオメガ3脂肪酸の主要な供給源でもあります。
エビの消費量は世界的に拡大すると予測され、予測期間中に金額ベースで1.21%のCAGRで推移すると予想されます。かなり小規模ではあるが、消費者の社会的・生態学的意識が高まった結果、有機エビの消費量の増加が近い将来に回復すると予測されます。例えば、2023年にはEU加盟国全土の94%の人々が環境保護が不可欠であると感じています。このような要因により、予測期間中に同地域のエビの一人当たり消費量が伸びると予想されます。
アジア太平洋は世界の水産物市場で最大のシェアを占めており、金額ベースで約69.36％を占めています。アジア太平洋では、2022年に中国における水産物売上高が同地域の水産物売上高全体の約49.64％を占めました。中国、インドネシア、日本、インド、ベトナム、ミャンマーは、海洋捕獲水産物生産に貢献している主要国です。

2022年に水産物消費が最も多い地域はアジア太平洋です。同地域の水産物市場は、養殖部門の成長によって牽引されています。中国は魚やエビの養殖に大きく依存しており、このセグメントに大規模な投資を行っています。2022年には、中国の国有企業2社が、黄海に停泊する10万トンのプラットフォームを備えた洋上養殖システムの建設を完了することになっています。
水産物で世界的に最も急成長している地域はアフリカで、予測期間中に金額ベースで2.65％のCAGRで推移すると予測されています。欧州も注目すべき有望な地域であり、2023～2029年にかけて金額ベースで0.38%のCAGRで推移すると予測されています。同地域における水産物の最大の輸入品のひとつはマグロであり、より具体的にはマグロ加工品です。2021年には、加工・保存水産物はEUの家庭における水産物への支出全体の32%を占め、そのうち10%は乾燥、燻製、塩漬けの水産物でした。一方、生鮮・冷蔵魚介類と冷凍魚介類は、同年にそれぞれ約48％と20％を占めました。
アジア太平洋のいくつかの国では、調査期間中にエビの消費量が減少しました。これは主にエビの価格が高騰したことによるもので、早期死亡症候群（EMS）危機によって同地域でのエビの供給量が減少したことが原因です。その影響を受けた国には、中国、日本、ベトナム、タイ、インドネシア、マレーシア、その他の東南アジア諸国が含まれます。主に他のアジア諸国からのエビの輸入に頼っていたため、日本とインドネシアの消費量は大幅に減少し、2017～2022年のCAGRはそれぞれ金額ベースで4.38%と1.59%減少しました。

魚の健康効果に対する意識の高まりにより、魚の需要は地域全体で伸びています。魚の生産量は2017～2022年にかけて4.29%増加。2022年、生産と貿易はわずかに増加し、魚の消費は需要の増加により2018年の水準まで回復しました。2023年の水産養殖生産は2.6%の成長が見込まれ、2015～2020年までの長期成長率3.3%をわずかに下回る。燃料価格の高騰、主要資源の割当量の減少、主要漁場での天候不順はすべて、捕獲漁業の減速に寄与しました。
アジア太平洋の魚類生産は、2022年には2021年比で7.37%の成長率を記録しました。中国では、生産の伸びは引き続き養殖生産が牽引しており、2022年には1.2%増の5,460万トンと推定されます。2021年の水産物と淡水産品の生産額比率は45.8：54.2でした。2021年、全国の養殖面積は700万9,380ヘクタールで、前年より0.38％減少しました。そのうち、2025年の海洋養殖面積は5万1,000ヘクタールで、2021年より1.50％増加しました。淡水養殖の面積は498万3,870ヘクタールです。海洋養殖と淡水養殖の比率は28.9：71.1でした。
2021年には、欧州で消費される魚全体の約59%がロシア産となります。ロシアは世界有数のマダラ生産国であり、欧州の重要な市場です。ウクライナとの紛争の結果、ロシアの魚介類輸出が制限されているため、この地域全体が魚不足に陥っています。EUの養殖は、EUの魚介類供給の約20％を占めています。EUでは、養殖生産量の45％以上が貝類、30％以上が海産魚、20％以上が淡水魚です。

異常気象と燃料価格の高騰は、すべての市場における魚の供給に影響を与えています。同時に、世界の需要の増加が魚価の上昇につながっています。2023年のサーモン価格は、ノルウェーとチリの両国で上昇傾向に転じたが、スコットランドではより不安定な傾向が見られました。卸売価格と消費者価格は、いくつかの市場で記録的な高値まで上昇しました。しかし、ノルウェーの生鮮アトランティックサーモンは2023年第13週に9.69米ドル/kgで取引され、2週連続で下落しました。
欧州では、魚価は0.13米ドル/kgから62米ドル/kgの幅があり、2023年第1四半期はグレイガーナードが最も安く、欧州ヘイクが最も高かったです。ロシアとウクライナの紛争は、アジア向けの生鮮サーモンなど、ノルウェーからの輸出の一部に大きな影響を及ぼしました。ロシア領空の閉鎖は、韓国（18％減）や日本（20％減）などの国への出荷量に影響を与えたからです。価格高騰はまた、サケが再輸出前に燻製にされることが多い国々からの商品の流れを歪めました。例えば、ポーランドへの輸出量は2022年に18％減少しました。
中国のティラピアの生産者価格は2023年に5年ぶりの高値を記録しました。中国のティラピア生産量の40%近くを占める広東省では、500～800gの生きたティラピアが1.47米ドル/kgで販売され、2022年から14%上昇しました。米国国内市場では、水産物カテゴリーにおける平均を上回るインフレが生鮮・冷凍水産物販売価格の急上昇を招き、2022年上半期のティラピアの平均コストは20%以上上昇しました。北米市場に加え、欧州連合（EU）の需要も回復し、世界市場における他の水産物種の価格上昇により、ティラピア製品に対するバイヤーの関心が高まりました。

水産物市場はセグメント化されており、上位5社で2.79%を占めています。この市場の主要企業は、 Austevoll Seafood ASA、Maruha Nichiro Corporation、Nippon Suisan Kaisha Ltd、Sysco Corporation、Thai Union Group PCLなどです。

・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストサポート

第1章 エグゼクティブサマリーと主要調査結果
第2章 イントロダクション
第3章 主要産業動向
第4章 市場セグメンテーション
第5章 競合情勢
第6章 CEOへの主要戦略的質問
第7章 付録

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