酵素：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐）は、市場調査レポート「酵素：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
Mordor Intelligenceによると、酵素市場は2025年に142億3,000万米ドルの規模となり、2026年には151億米ドルに拡大すると推定されています。
また、2026年から2031年にかけてCAGR6.13％を記録し、2031年までに203億3,000万米ドルに達すると予測されています。
本レポートは、製品タイプ（工業用酵素および特殊酵素）、原料源（植物由来、微生物由来、動物由来）、種類（炭水化物分解酵素、タンパク質分解酵素など）、用途（食品・飲料、医薬品・バイオテクノロジーなど）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（トン）の両方で提示されています。
地域別分析
北米は、確立された酵素の生産・利用エコシステム、バイオテクノロジーの進歩、および工業プロセスにおける酵素ベースのソリューションの広範な採用に支えられ、2025年の世界の酵素市場シェアの31.87％を占めました。同地域の成長は、成熟した工業用酵素エコシステム、特に大規模なトウモロコシのウェットミリング、大豆加工、およびエタノール生産によって牽引されており、これらが効率的な生物学的触媒への需要を支えています。米国農務省（USDA）によると、2025/2026年の大豆総生産量は1億1,599万メートルトンと予測されており、酵素を活用した加工活動に向けた農業原料の安定供給が確保されています。さらに、酵素工学、発酵技術、および持続可能な加工手法への投資拡大が、世界酵素市場における北米の主導的地位をさらに強固なものにしています。
アジア太平洋地域は、2026年から2031年にかけてCAGR7.06％と予測されており、最も急速に成長する地域になると見込まれています。この成長は、バイオテクノロジー能力の急速な拡大、酵素ベースのプロセスの産業分野での採用拡大、および持続可能で効率的な生産技術への需要の高まりによって牽引されています。欧州は、持続可能性に対する規制面での強い重視、先進的な研究インフラ、そして革新的な酵素技術の開発に支えられ、酵素市場において依然として最大規模の地域の一つです。バイオベースのソリューション、循環型生産手法、および酵素性能の継続的な改善に対する同地域の取り組みが、着実な市場拡大の基盤となっています。持続可能性とイノベーションに重点を置く欧州の姿勢は、世界の酵素市場におけるその継続的な優位性を確固たるものにしています。
南米、中東・アフリカは、酵素技術に対する認識の高まり、産業能力の向上、および持続可能な加工手法の採用拡大に牽引され、世界の酵素市場において新興地域として台頭しています。南米では、生物学的加工活動の拡大や、生産性と効率性を高めるための酵素ソリューションの活用拡大により、成長が見られます。中東およびアフリカでは、生産プロセスの近代化や持続可能な代替手段への関心の高まりを背景に、先進的な酵素技術の段階的な導入が進んでいます。
その他の特典：
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストによるサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と将来の展望
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