16年目の「淡路島の生しらす」を11月末まで提供！今シーズンは全島で64万食超を見込む　シルバーウィークには道の駅あわじで一時品薄に

2026-10-09 09:30

淡路島では、2026年4月25日から提供を開始した「淡路島の生しらす」が今年も多くのお客様にご好評いただき、今期提供数は約64万食を超える勢いです。

今年で16年目を迎えた「淡路島の生しらす」。
淡路島の春から秋を代表するグルメとして定着し、今年も島内外から多くのお客様が生しらすを目当てに淡路島を訪れています。特に9月のシルバーウィーク期間中には注文が集中し、道の駅あわじでも一時的に生しらすが品薄になるほどの盛況となりました。
現在は安定した供給体制が整い、通常通り生しらす丼をお楽しみいただけます。
生しらすの提供は11月末までを予定しています。
今シーズンまだ食べていない方はもちろん、「春や夏に一度食べた」という方にも、ぜひもう一度淡路島へ足を運んでいただき、シーズン終盤の生しらすをお楽しみいただければと思います。

16年目を迎えた「淡路島の生しらす」

しらすは非常に傷みやすく、一般的には釜揚げしらすや干したチリメンジャコとして食べられることが多い魚です。
しかし、「水揚げしたばかりの生しらすのおいしさを、多くの方に味わってもらいたい」という淡路島の漁師たちの思いから、鮮度を保ったまま提供するための取り組みが始まりました。
試行錯誤を重ね、水揚げ後の生しらすを素早く処理・冷凍することで、島内の飲食店で安全かつ高品質な生しらすを味わえる仕組みを確立しました。
2011年に始まった「淡路島の生しらす」は、2026年で16年目を迎えました。
全国漁業協同組合連合会の「兵庫県プライドフィッシュ」にも認定され、さらに品質にこだわり続けてきた取り組みが評価され、2025年1月には「淡路島の生しらす」が地域団体商標を取得しています。
今では淡路島の飲食店64店舗で食べられるご当地グルメのひとつとなっています。

1つの道の駅で楽しめる、4種類の「生しらす丼」

道の駅あわじでは、1つの施設の中で趣の異なる4種類の生しらす丼を味わうことができます。
淡路島の生しらすをたっぷりと使用した、道の駅あわじを代表する一杯です。
生しらす丼のために考案した特製醤油には、白ポン酢と濃口醤油をブレンドしています。
生しらす本来の味わいを邪魔しない、さっぱりとした味わいに仕上げています。
目の前にそびえる明石海峡大橋を眺めながら食べる生しらす丼は、道の駅あわじならではの楽しみ方です。

道の駅あわじ海鮮丼屋「おさかな共和国えびす丸」の生しらす丼

道の駅あわじ2階レストラン「海峡楼」の生しらす丼

生しらすが楽しめるのは11月末まで

2026年の「淡路島の生しらす」の提供期間は11月末までを予定しています。
今シーズンまだ生しらすを食べていない方はもちろん、春や夏に一度味わった方にも、ぜひシーズン終了までにもう一度淡路島へお越しいただきたいと考えています。
秋の淡路島は、過ごしやすい気候の中で観光を楽しめる季節です。
明石海峡大橋を眺めながら、淡路島ならではの旬の味覚「生しらす」をお楽しみください。