砂糖代替品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「砂糖代替品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
世界の糖代替品市場は、2025年に87億7,000万米ドルと評価され、2026年の91億5,000万米ドルから2031年までに113億米ドルに達すると予測されています。
予測期間（2026-2031年）におけるCAGRは4.32％と見込まれています。
糖尿病の罹患率上昇に伴い、消費者や政策立案者における「添加糖分摂取量の削減」への意識が高まっております。これにより、低カロリー甘味料代替品の需要が大幅に増加しております。支援的な規制措置も市場成長をさらに促進しております。アジア太平洋地域は、規模と成長性の両面で市場をリードしており、インドにおけるアルロースの初の承認や、中国の健康食品産業の急速な拡大といった主な発展がこれを牽引しています。様々な種類の糖代替品の中で、高甘味度甘味料が最大の市場シェアを占めています。しかしながら、ステビアは農業上の制約を克服するバイオ変換技術の進歩により、最も速い成長率を示しております。植物由来の甘味料代替品が市場を独占する一方で、バイオテクノロジーによる発酵代替品への移行動向が高まっております。製造業者がより信頼性が高く、環境負荷の低いカーボンフットプリントの供給網の確立を目指す中、これらの選択肢は人気を集めております。市場は依然として高度に分断されており、差別化と革新の大きな機会を提供しております。
地域別分析
アジア太平洋地域は2025年に世界収益の42.85%を占め、5.49%という堅調なCAGRで成長しています。この成長は、規制の明確化、都市化、中産階級の購買力向上などの要因によって牽引されています。中国では、2023年に健康食品の認可件数が875件に達し、更新されたGB 2760-2024基準に準拠した革新的な甘味料に機会が生まれています。インドでもFSSAIがアルロースを認可するなど大きな進展があり、天然由来の低カロリー甘味料への移行を示しています。この動きにより、現地生産の確立を目指す海外サプライヤーの関心が高まっています。一方、日本の機能性食品市場はプレミアムセグメントを形成しており、トレーサビリティと臨床データが高く評価されるため、メーカーは高価格帯での販売が可能となっています。
北米は技術力と生産能力において引き続き主導的立場にあります。FDAの透明性の高いGRAS（一般に安全と認められる）プロセスが革新的な糖代替品開発を支えており、例えばネブラスカ州のAvansya施設では商業規模で発酵ステビアを生産し、安定した国内供給を確保しています。米国政府による無添加糖政策の推進により、多国籍食品企業は北米・中南米・欧州の製品ラインに適用可能な糖代替ソリューションの研究開発投資を拡大しています。同様に、カナダがこれらの栄養ガイドラインに準拠していることで、大陸全体での表示表示の一貫性が確保され、市場のさらなる成長を促進しています。
欧州では、クリーンラベル動向と厳格な安全規制を背景に、ステビアやモンクフルーツなどの天然甘味料への需要が高まっています。同地域では、人工成分が少ない製品を好む消費者が増加していることから、天然甘味料の需要が拡大しています。さらに、欧州が炭素削減義務に注力していることで、発酵ベースの甘味料に対するプレミアム市場が形成され、同地域は持続可能でグリーンラベルソリューションのリーダーとしての地位を確立しています。こうした高い基準は輸出市場に影響を与えることが多く、欧州が世界の砂糖代替品市場に与える影響をさらに増幅させています。
その他の特典：
エクセル形式の市場予測（ME）シート
アナリストによる3ヶ月間のサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と将来の展望
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