生鮮野菜：市場シェア分析、産業動向・統計データ、成長予測（2026年～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐）は、市場調査レポート「生鮮野菜：市場シェア分析、産業動向・統計データ、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
Mordor Intelligenceによると、生鮮野菜の市場規模は、2025年の7,340億米ドルから2026年には7,571億5,000万米ドルへと拡大し、2031年までに8,836億2,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年までの期間におけるCAGRは3.10％となる見込みです。
当レポートは、地域別（北米、欧州、その他）に分類されています。当レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額・数量）、輸入分析（金額・数量）、輸出分析（金額・数量）、卸売価格の動向分析および予測、主要企業一覧などが含まれています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（トン）で提示されています。
地域別分析
アジア太平洋地域は最大の市場であり、2025年には生鮮野菜市場シェアの45.6％を占めると見込まれています。これは、中国やインドなどの国々における高い野菜消費に支えられたものです。これらの国々では、野菜が日々の食事の主食となっており、それが生鮮野菜の生産増加につながっています。FAOSTATによると、2024年の中国の生産量は6億360万トン、インドは1億4,600万トンであり、この地域は他の生産拠点よりもはるかに大きな生産量を維持しています。急速な都市化、中産階級の所得増加、そして近代的な小売チャネルの拡大により、新鮮で包装され、衛生的に取り扱われた農産物への需要が高まっています。高成長製品には、葉物野菜（レタス、ほうれん草）、果実野菜（トマト、キュウリ、ピーマン）、およびカット済み野菜や調理用野菜などの利便性を重視した商品が挙げられます。また、この地域では、年間を通じた需要に応えるため、温室栽培やデジタル食料品プラットフォームの導入が急速に進んでいます。
アフリカは最も成長の速い地域になると予測されており、2026年から2031年にかけてCAGR5.1％を記録する見込みです。同市場は、人口増加、都市部への移住、栄養への意識の高まりに牽引され、最も急速な成長を遂げています。特に都市部では、タマネギ、トマト、葉物野菜、根菜類など、手頃な価格の野菜に対する需要が拡大しています。サプライチェーンは、冷蔵倉庫や物流インフラの不足により依然として制約を受けており、収穫後の取り扱いおよび流通システムにおいて大きな投資機会が生まれています。こうした課題があるもの、小売業の近代化が進み、地元での生産規模が拡大していることが、市場の着実な拡大を支えています。
北米では、市場は高度に発達しており、有機野菜、地元産野菜、および利便性を重視した生鮮野菜に対する消費者の強い嗜好が市場の原動力となっています。特に、サラダ用野菜、葉物野菜、トマト、キュウリ、ニンジン、スナックサイズの野菜パックに対する需要が高まっています。オンライン食品販売プラットフォーム、ミールキット、農場直送（ファーム・トゥ・テーブル）の動向の拡大が、消費パターンをさらに強化しています。また、この地域では、年間を通じた供給と品質の安定性を確保するため、持続可能性、トレーサビリティ、および制御環境農業（垂直農法など）への注目が高まっています。
・Excel形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 分析手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 最終用途および用途
第7章 競合情勢
第8章 市場機会と将来の展望
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