酵母エキスの世界市場規模、シェア、動向および成長分析レポート2026-2034

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「酵母エキスの世界市場規模、シェア、動向および成長分析レポート2026-2034」（Value Market Research）の販売を5月27日より開始しました。グローバルインフォメーションはValue Market Researchの日本における正規代理店です。

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酵母エキス市場の規模は、2025年の28億8,000万米ドルから、2034年には63億1,000万米ドルに達すると予想されており、2026年から2034年にかけてCAGR9.11％で成長すると見込まれています。

世界の酵母エキス市場は、食品における天然の風味増強剤および栄養成分としての利用拡大により、著しく成長しています。酵母細胞から抽出された酵母エキスは、スープ、ソース、スナック、即席食品などに広く使用されています。クリーンラベルや植物由来の原料に対する需要の高まりが、飲食品業界全体での採用を後押ししています。

主な成長要因としては、天然・有機製品に対する消費者の嗜好の高まりや、加工食品産業の拡大が挙げられます。酵母エキスは、うま味やビタミン、アミノ酸などの栄養価が高く評価されています。さらに、医薬品や動物飼料への応用も市場の成長に寄与しています。

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