「ぜんざい発祥の地」と伝わる出雲から、新感覚の和スイーツ サクサク香ばしい「出雲おこげぜんざい」 2026年10月1日新発売

アルファ化米を主軸に加工米飯の製造・販売を行うアルファー食品株式会社(本社：島根県出雲市、代表取締役：林 隆史、以下「アルファー食品」)は、出雲の地域性と食文化を生かした和スイーツ「出雲おこげぜんざい」を、2026年10月1日より発売予定です。
本商品は、大粒で風味豊かな出雲産大納言小豆を使用したぜんざいに、サクサク香ばしい一口サイズのおこげを合わせて楽しむ和スイーツです。ぜんざいの隠し味には島根県産の平釜天日塩を使用し、おこげには国産もち米を100％使用しました。小豆の風味とほどよい甘さ、塩味のアクセント、香ばしい食感が重なる味わいに仕立てています。
温めると出雲産大納言小豆の風味がより引き立ち、冷やすとすっきりとした甘さとおこげのサクサク感を楽しめます。観光土産や手土産、贈り物としてはもちろん、来客時のおもてなしや、ご家庭でのくつろぎ時間にもおすすめです。

新感覚の和スイーツ「出雲おこげぜんざい」

出雲は「ぜんざい発祥の地」といわれています。旧暦10月に全国の神々が出雲に集う「神在祭(かみありさい)」に由来する食文化を、訪れた方に味わいとともに持ち帰っていただきたいとの思いから、出雲ならではの原料と物語を盛り込んだ土産商品として企画しました。
ぜんざいは、出雲地方で神在祭の折に振る舞われた「神在(じんざい)餅」に由来し、「じんざい」が出雲弁で「ずんざい」、さらに「ぜんざい」となって京都に伝わったともいわれています。
従来の餅入りぜんざいとは異なり、本商品ではサクサクのおこげを組み合わせることで、甘さだけでなく、香ばしさや食感の変化も楽しめる新しい和スイーツです。

1.出雲産大納言小豆を使用
出雲の地で栽培された、大粒で風味豊かな大納言小豆を使用しました。
ぜんざいは砂糖・小豆・食塩のみで作られており、小豆の持ち味を生かし、ほっとする甘さに仕立てています。

2.隠し味に「島根県産の平釜天日塩」
隠し味には、海水の濃縮から乾燥まで手仕事で仕上げた島根県産の平釜天日塩を使用しています。
ほどよい塩味が、小豆の風味とぜんざいの甘さを引き立てます。

3.国産もち米100％、一口サイズのサクサクおこげ
おこげには、国産もち米を100％使用しました。
香ばしく食べやすい一口サイズで、ぜんざいに少しずつ加えることで、最後までサクサクした食感を楽しめます。

4.温めても、冷やしても楽しめる
常温のままでも召しあがれますが、温めると出雲産大納言小豆の風味がより引き立ちます。
また、冷やすとすっきりとした甘さで、暑い季節にも食べやすい和スイーツとして楽しめます。

5.出雲らしい縁起の良さを表現したパッケージ
パッケージには、出雲大社の神紋にも見られる六角形をモチーフにし、「長寿」「繁栄」「永続」を象徴する吉祥文様である亀甲文様の意味を重ねました。また、梅結びの水引には、一度結ぶとほどけにくいことから、人と人との良縁が末永く続くようにという願いが込められています。
出雲らしい縁起の良さと、人とのつながりを大切にする想いを表現した、観光土産や贈り物にもふさわしいデザインです。

開発では、工場で煮た小豆の味わいを試作室で再現するため、何度も試作を重ねました。
「ほどよい甘さ」で、なおかつ一口サイズのおこげに最も合う味わいとなるよう、砂糖の配合量を1％単位で調整。塩の配合量にもこだわり、おこげとぜんざいが互いを引き立て合うバランスを追求しました。

・湯せん　　：袋のまま沸騰したお湯で約3～5分温め、器に移しておこげを加えてください。
・電子レンジ：ぜんざいを深めの耐熱容器に移し、500Wで約1分10秒、600Wで約1分を目安に温め、おこげを加えてください。

※冷やしてもおいしく召しあがれます。

商品名　　　　： 出雲おこげぜんざい
希望小売価格　： 756円(税抜価格700円)
内容量　　　　： 180g(ぜんざい160g、おこげ20g)
賞味期間　　　： 製造から常温12カ月
アレルギー情報： 特定原材料および特定原材料に準ずるもの不使用
保存方法　　　： 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存

2026年10月1日より出荷開始予定。

社名　　　　　　　： アルファー食品株式会社
設立　　　　　　　： 1966年6月29日
代表者　　　　　　： 代表取締役　林 隆史
事業内容　　　　　： アルファ化米を主体とした、米加工食品の製造・販売
本社所在地　　　　： 島根県出雲市大社町北荒木645番地
ホームページ　　　： https://www.alpha-come.co.jp
オンラインショップ： https://www.alpha-online.jp/