グルテンフリー食品・飲料の日本市場（2026年～2034年）、市場規模（ベーカリー・菓子、飲料、調味料・スプレッド、乳製品・乳代替品、肉・肉代替品）・分析レポートを発表

株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「グルテンフリー食品・飲料の日本市場（2026年～2034年）、英文タイトル：Japan Gluten Free Foods and Beverages Market 2026-2034」調査資料を発表しました。資料には、グルテンフリー食品・飲料の日本市場規模、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。

■主な掲載内容

日本のグルテンフリー食品・飲料市場は、2025年に8億7,090万米ドルの規模に達しました。本調査会社は、今後、同市場が2034年までに15億3,750万米ドルに達し、2026年から2034年の間に6.52%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測しています。この市場は、焼き菓子、パスタ、スナック、飲料など、より幅広い種類のグルテンフリー製品を含む革新的な製品開発の増加によって牽引されており、これにより消費者は味や利便性を犠牲にすることなくグルテンフリーのライフスタイルを容易に採用できるようになっています。

グルテンフリー食品・飲料とは、大麦、小麦、ライ麦、およびそれらの派生物に含まれるタンパク質であるグルテンを含まない製品を指します。これらの製品は、セリアック病やグルテン過敏症を持つ人々、または様々な理由でグルテンフリー食を選択する人々にとって不可欠です。一般的なグルテンフリー食品には、新鮮な果物や野菜、赤身肉、魚、鶏肉、乳製品、卵などが含まれます。ココナッツ粉、アーモンド粉、タピオカ粉などの代替粉もグルテンフリーであり、ベーキングに使用されます。グルテンフリーのパン、パスタ、クラッカー、シリアルといった包装製品も広く利用可能です。さらに、ポテトチップスやポップコーンなど、多くのスナックはもともとグルテンを含んでいません。飲料のカテゴリーでは、水、コーヒー、紅茶、100%フルーツジュースのようなほとんどの無香料の純粋な飲料は天然にグルテンフリーです。しかし、風味付きの飲料や特殊な飲料については注意が必要であり、一部にはグルテンベースの添加物が含まれていたり、加工中に交差汚染されている可能性があります。

グルテンフリー食品・飲料は、多くの市場要因が重なり合って目覚ましい成長を遂げています。第一に、日本におけるセリアック病や非セリアックグルテン過敏症を含むグルテン関連疾患の有病率の増加が需要を押し上げています。その結果、これらの症状と診断された消費者は安全なグルテンフリーの代替品を求め、市場を前進させています。加えて、拡大し続ける健康・ウェルネスのトレンドが重要な役割を果たしています。消費者は健康意識が高まるにつれて、より健康的な選択肢としてグルテンフリーの製品を積極的に求めています。さらに、胃腸の不快感を軽減し、全体的な健康状態を改善する手段としてのグルテンフリー食への認識が高まっていることも採用を促進しています。また、食品業界の食の多様性への対応も重要な促進要因です。地域のメーカーは、より幅広い消費者層に対応するため、製品ポートフォリオにグルテンフリーの選択肢をますます組み込んでいます。これにより、製品の入手可能性と多様性が向上し、より多くの顧客を引きつけています。この他にも、デジタルプラットフォームを通じてグルテンフリー食に関する消費者の知識を向上させるソーシャルメディアや情報共有の影響も、日本のグルテンフリー食品・飲料市場を牽引すると予想されています。

本調査会社は、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を国レベルで2026年から2034年までの予測とともに提供しています。本レポートでは、市場を製品タイプと流通チャネルに基づいて分類しています。製品タイプ別では、パン・菓子、飲料、調味料・スプレッド、乳製品・代替品、肉・代替品、その他に分類されています。流通チャネル別では、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されています。また、本レポートは、関東地方、関西/近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方を含むすべての主要な地域市場の包括的な分析も提供しています。

市場調査レポートでは、市場の競争環境に関する包括的な分析も提供されています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップの成功戦略、競合ダッシュボード、企業評価クアドラントなどの競争分析がレポートに含まれています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供されています。本レポートで回答される主要な質問としては、日本のグルテンフリー食品・飲料市場がこれまでどのように推移し、今後どのように推移するか、COVID-19が市場に与えた影響、製品タイプ別の市場の内訳、流通チャネル別の市場の内訳、日本のグルテンフリー食品・飲料市場のバリューチェーンにおける様々な段階、主要な推進要因と課題、市場の構造と主要プレイヤー、市場の競争の程度などが挙げられます。

第1章には序文が記載されている。
第2章には調査範囲と方法論、具体的な調査目的、関係者、一次および二次データソース、市場規模推定のためのボトムアップおよびトップダウンアプローチ、そして予測方法論が詳細に説明されている。
第3章にはエグゼクティブサマリーが記載されている。
第4章には日本のグルテンフリー食品・飲料市場の概要、市場動向、業界トレンド、競合インテリジェンスが紹介されている。
第5章には日本のグルテンフリー食品・飲料市場の歴史的および現在のトレンド（2020-2025年）、および市場予測（2026-2034年）が記載されている。
第6章には日本のグルテンフリー食品・飲料市場を製品タイプ別に分類し、ベーカリー・菓子、飲料、調味料・スプレッド、乳製品・代替品、食肉・代替品、その他について、それぞれの概要、歴史的および現在の市場トレンド（2020-2025年）、市場予測（2026-2034年）が詳細に分析されている。
第7章には日本のグルテンフリー食品・飲料市場を流通チャネル別に分類し、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他について、それぞれの概要、歴史的および現在の市場トレンド（2020-2025年）、市場予測（2026-2034年）が詳細に分析されている。
第8章には日本のグルテンフリー食品・飲料市場を地域別に分類し、関東、関西/近畿、中部、九州・沖縄、東北、中国、北海道、四国について、それぞれの地域の概要、歴史的および現在の市場トレンド（2020-2025年）、製品タイプ別の市場内訳、流通チャネル別の市場内訳、主要企業、そして市場予測（2026-2034年）が記載されている。
第9章には日本のグルテンフリー食品・飲料市場の競合環境として、概要、市場構造、市場プレイヤーのポジショニング、トップWinning戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限が分析されている。
第10章には主要企業（会社AからE）のプロファイルが掲載されており、それぞれの事業概要、製品ポートフォリオ、事業戦略、SWOT分析、主要ニュースとイベントが詳細に紹介されている。
第11章には日本のグルテンフリー食品・飲料市場の業界分析として、市場の推進要因、阻害要因、機会の概要と詳細、ポーターのファイブフォース分析（買い手の交渉力、売り手の交渉力、競争度、新規参入の脅威、代替品の脅威）、およびバリューチェーン分析が記載されている。
第12章には付録が記載されている。

【グルテンフリー食品・飲料について】

グルテンフリー食品・飲料とは、グルテンを含まない食品や飲料のことを指します。グルテンとは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質の一種で、これらの穀物を使用した製品に広く存在します。近年、グルテンフリーの食事が注目されるようになった背景には、セリアック病や小麦アレルギーなどの健康上の理由があるほか、グルテン不耐症に悩む人々の増加が挙げられます。

セリアック病は、自己免疫疾患の一種で、グルテンを摂取すると腸内に炎症が起こり、栄養の吸収が妨げられる病気です。この疾患を持つ人々にとって、グルテンを含む食品は避けるべきものであり、厳格なグルテンフリー食が必要とされます。また、小麦アレルギーやグルテン不耐症の人々も、グルテンを含む食品を避けることが必要です。それゆえ、グルテンフリーの選択肢が広がっていることは、健康を考える上で重要な要素となっています。

グルテンフリー食品には、米、トウモロコシ、そば、キヌア、アマランサスなどの穀物を使用した製品や、野菜、果物、肉、魚、卵、乳製品などの自然食品が含まれます。これらは、グルテンを含まないため、グルテンに敏感な人でも安全に摂取できる選択肢です。加えて、最近ではグルテンフリー専用のパンやパスタ、スナック、ビーガン製品など、さまざまな加工食品も市場に供給されています。

これらの商品は、従来の小麦製品と同じような食感や風味を持つものが開発されており、グルテンフリーといっても美味しさを損なわず、幅広いメニューに対応できるのが特徴です。特に、小麦の代替として使用される材料には、米粉やアーモンド粉、ココナッツ粉などがあり、それぞれ独特の風味や食感を持っています。

飲料に関しても、グルテンフリーの選択肢が増えており、ビールやウイスキーなどのアルコール飲料には、特に注意が必要です。伝統的に麦を使用するこれらの飲料の中には、グルテンが含まれているものが多いため、米やそばを原料としたグルテンフリーのビールやリキュールが人気を集めています。また、フルーツジュース、ハーブティー、コーヒーなど、自然由来の飲料は基本的にグルテンフリーとして認識されるため、安心して楽しむことができます。

グルテンフリー市場は急速に成長しており、消費者のニーズに応じた製品が次々と登場しています。特に、健康志向の高まりやライフスタイルの変化により、多くの人々が試すようになっています。さらに、グルテンフリー食品に対する需要の増加は、健康だけでなく、美容や体重管理といった側面においても注目されています。

ただし、グルテンフリーが必ずしも健康的であるとは限らない点にも留意が必要です。加工されたグルテンフリー製品には、糖分や脂肪分が多く含まれているものもあるため、選択する際は成分表示を確認することが重要です。グルテンフリー食品は、栄養バランスを考慮した選択肢として活用することで、健康的な食生活を営む一助となるでしょう。

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