冷凍生地：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「冷凍生地：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
Mordor Intelligenceによると、冷凍生地市場の規模は、2025年の247億5,000万米ドルから2026年には262億9,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR6.60％で推移し、2031年までに361億8,000万米ドルに達すると予測されています。
本レポートは、製品タイプ（パン生地、ピザクラスト生地、ペストリーおよびパフ生地、クッキーおよびスイーツ生地、その他）、生地の形状（生地ボール、シート状生地、成形済み生地、その他）、流通チャネル（オントレード、オフトレード）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
地域別分析
2025年、欧州は冷凍生地市場において43.26%のシェアを維持しました。これは、根強いパン文化、広範な冷蔵倉庫網、そして職人的な本物志向と産業的効率性を両立させる規制の結果です。ドイツとフランスはベーカリーの店舗密度が高く、一方、英国ではコンビニエンスベーカリーへの一人当たり支出額が高くなっています。フライベルガー社の英国における新たなピザ製造施設などの生産能力増強は、大陸全体における小売需要の堅調さと輸出の見通しを反映しています。クリーンラベルへの熱狂、有機認証、減塩義務化は、欧州の政策枠組みをさらに特徴づけており、メーカーは物議を醸す添加物を使用せずに保存期間を維持する製品改良への投資を迫られています。こうした状況はプレミアム価格設定を支え、冷凍生地市場内に防御可能なニッチ市場を創出しています。
2031年までのCAGR8.31％と最も急速な成長が見込まれるアジア太平洋地域は、都市化、中産階級の拡大、およびQSR（クイックサービスレストラン）の普及に支えられています。中国は、利便性と西洋風スナックを重視する広大な都市圏を基盤として販売量を牽引しており、一方、インドでは共働き世帯が焼くだけのパンを求めるにつれて、ベーカリーへの支出が増加しています。インドネシア、ベトナム、フィリピン全土での新たな冷蔵倉庫の展開により、配送ループが短縮され、解凍による品質劣化が抑制されるとともに、より幅広いSKUの提供が可能になります。日清食品によるオーストラリアのABC Pastry社への3,370万豪ドルの買収は、移民層主導のアジア風生地製品に対する需要を取り込むという同社の決意を示しています。
北米は依然として成熟した市場ではありますが、自動化、AIによるスケジューリング、予知保全が主流となる技術的に先進的な領域です。米国のベーカリー各社は、廃棄物の削減と工程管理の強化を目的として、12ヶ月以内にAIの導入を計画しています。カナダの事業は、二国間貿易と共通の食品安全基準の恩恵を受けており、国境を越えた物流が円滑化されています。メキシコは、同回廊沿いの冷蔵インフラを拡充するカナダ・パシフィック・カンザスシティとアメリコールドの提携に支えられ、ニアショア生産拠点としての地位を高めています。成長率は新興地域には及ばないもの、同地域の高い一人当たり消費量とイノベーションにおけるリーダーシップにより、世界の輸出に向けた配合技術や効率性の基準を洗練させるサプライヤーにとって不可欠な存在となっています。中東・アフリカ市場もまた、経済発展、インフラの進展、そして特にUAEや南アフリカなどの都市部におけるクリーンラベル、オーガニック、プレミアム冷凍生地製品の動向から恩恵を受けています。ドバイの「2040年都市マスタープラン」のような政府主導の取り組みは、より健康的で持続可能な製品への市場需要をさらに形作っています。
その他の特典：
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と将来の展望
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