ジャガイモ加工市場：製品タイプ、包装形態、加工技術、最終用途、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「ジャガイモ加工市場：製品タイプ、包装形態、加工技術、最終用途、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を9月2日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。
ジャガイモ加工市場は、2032年までにCAGR6.80％で637億6,000万米ドル規模に拡大すると予測されています。
主な市場の統計
基準年2025 402億1,000万米ドル
推定年2026 428億5,000万米ドル
予測年2032 637億6,000万米ドル
CAGR（%） 6.80%
ジャガイモ加工市場エグゼクティブサマリー
ジャガイモ加工とは、生鮮ジャガイモを冷凍フライドポテト、ポテトチップス、フレーク、脱水顆粒、澱粉、粉、および外食産業、小売業、食品工業全般で使用される特殊食材へと加工するプロセスです。ジャガイモは世界的に主食作物としての役割を果たしており、FAOSTATの統計によれば、生産量において世界で最も重要な食用作物の一つに挙げられていることから、需要は支えられています。
調査手法
本エグゼクティブサマリーは、FAOSTAT、米国農務省（USDA）、各国の農業機関、関税・貿易関連資料、食品安全当局、査読付き文献、公開規制文書、および機器サプライヤーの資料といった権威ある情報源を用いた2次調査と業界検証に基づいて作成されています。本分析では、生産の集中度、作物の適性、加工用途、貿易フロー、外食産業の需要、コールドチェーンの整備状況、技術導入状況など、検証済みの指標に重点を置いています。
結論
ジャガイモ加工業界は、より自動化が進み、データ駆動型で、地域的に多様化した産業へと進化しています。構造的な需要は、コンビニエンスフード、クイックサービスレストランの拡大、冷凍食品の流通、および食材の革新によって支えられていますが、加工業者は、気候変動、原材料のばらつき、エネルギーコスト、食品安全への期待、そして競合圧力に対処しなければなりません。
よくあるご質問
ジャガイモ加工市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2025年に402億1,000万米ドル、2026年には428億5,000万米ドル、2032年までには637億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.80%です。
ジャガイモ加工とは何ですか？
生鮮ジャガイモを冷凍フライドポテト、ポテトチップス、フレーク、脱水顆粒、澱粉、粉などの特殊食材へと加工するプロセスです。
ジャガイモ加工業界における変革的な変化は何ですか？
量重視の生産から、技術を活用し品質を重視した製造へと移行しています。
人工知能（AI）はジャガイモ加工にどのように影響していますか？
AIは、コンピュータビジョンシステムを通じて、サイズ、形状、打痕、糖分による欠陥、異物、色のばらつきを分類し、加工業者の収率を高め、食品安全管理を強化しています。
アジア太平洋地域のジャガイモ加工市場の特徴は何ですか？
中国とインドを中心に大規模な生産・消費があり、都市化や近代的な小売業の拡大が市場を支えています。
ASEAN市場の重要性はどのように高まっていますか？
国際的な外食チェーンや近代的な小売業の拡大により、ASEAN市場の重要性が増しています。
北米におけるジャガイモ加工市場の主要国はどこですか？
米国とカナダが冷凍ジャガイモ加工において大きな影響力を持っています。
ジャガイモ加工業界のリーダーに向けた実践的な提言は何ですか？
ジャガイモの品種選定や生産者とのパートナーシップ強化を優先すべきです。
ジャガイモ加工市場の調査手法はどのようなものですか？
FAOSTATや米国農務省（USDA）などの権威ある情報源を用いた2次調査と業界検証に基づいています。
ジャガイモ加工業界の結論は何ですか？
業界は自動化が進み、データ駆動型で地域的に多様化しています。
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
第6章 AIの累積的影響、2026年
第7章 ジャガイモ加工市場：製品タイプ別
第8章 ジャガイモ加工市場：包装タイプ別
第9章 ジャガイモ加工市場：処理技術別
第10章 ジャガイモ加工市場：エンドユーズ別
第11章 ジャガイモ加工市場：流通チャネル別
第12章 ジャガイモ加工市場：地域別
第13章 ジャガイモ加工市場：グループ別
第14章 ジャガイモ加工市場：国別
第15章 競合情勢
第16章 企業プロファイル
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