アップサイクル×インクルージョン　和歌山発・サステナブルな “プレミアムバターサンド”が阪急うめだ本店に初登場！

2025-05-28 09:30

和歌山県の素材にこだわる「和歌山バターサンド専門店101(イチマルイチ)」(所在地：和歌山県和歌山市、代表取締役社長：雑賀泰弘)は、2025年6月4日(水)より、阪急うめだ本店地下1階スイーツイベント2の催事に初出店いたします。
今回の催事では、クラフトビール醸造時に生まれる副産物「麦芽粕(ばくがかす)」をアップサイクルしたサステナブルなサブレ生地をはじめ、和歌山の豊かな素材を生かしたバターサンドが多数登場。
中でも注目は、1日15セット限定の「阪急限定プレミアムギフト」(税込4,981円)。
和歌山県オリジナル苺「まりひめ」とシャンパーニュジュレの組み合わせや、生石高原の卵とサマートリュフを使用したフレーバーなど、特別仕様の3種を含む全12種を詰め合わせた贅沢なセットです。

公式サイトURL： https://buttersand101.jp/

阪急うめだ店限定・プレミアムギフト

税込4,981円(12種入り／各1個)
※1日15セット限定販売

催事情報

催事場所：阪急うめだ本店地下1階スイーツイベント2
販売期間：2025年6月4日(水)～6月10日(火)
営業時間：10:00～20:00(営業時間は変更となる場合がございます)

阪急限定・プレミアムギフト限定フレーバー

※限定フレーバーはギフトのみ。単品販売はございません。

・まりひめ苺とシャンパーニュ
和歌山県オリジナル苺「まりひめ」を使ったバタークリームに、まりひめのフリーズドライと「ヴーヴ・クリコ」のジュレをトッピング。

・生石たまごとサマートリュフ
和歌山・生石高原の卵を使った濃厚バタークリームに、サマートリュフを贅沢にトッピング。

・バスクチーズケーキ天然塩仕立て
グラスフェッドのクリームチーズを使用したバスク風チーズクリームに、紀州・御坊の甘塩「塩屋」を合わせた濃厚かつ奥深い一品。

人気の定番フレーバー(抜粋)

・和歌山産蜂蜜きな粉
・濃厚抹茶
・クラッシュレーズン
・いちじくの赤ワイン煮
・龍神丸の酒粕とじゃばら
・湯浅・角長しょうゆプリン
・ブルーベリー
・フランボワーズ・アールグレイ
・ティラミス

商品ラインナップ

・バターサンド単品(税込270円～)※プレミアムギフト限定フレーバー3種は単品販売なし
・季節の3種セット(税込850円)
・おすすめ6種セット(税込1,651円)
・12種セット(ご自宅用：税込3,201円／ギフト仕様：税込3,701円)
・阪急限定プレミアムギフト(税込4,981円)

クラフトビールの“余りもの”に、新たな命と働くよろこびを。

サブレ生地に使用しているのは、「JAPAN BREWERS CUP 2024」IPA部門で1位を獲得した、和歌山のクラフトビール醸造所「NOMCRAFT Brewing(ノムクラフトブリューイング)」が製造時に出す麦芽粕。
これを地域の就労継続支援B型施設と連携し、麦芽粕の粉末加工をお願いしています。
不要となった麦芽粕に新たな命を吹き込むのは、地域の福祉施設で働く方々。和歌山バターサンド専門店101は環境にも、人にもやさしいスイーツを目指しています。

■店舗紹介：「ひとくちの幸せ」という贈り物を届ける、和歌山発の専門店
2023年に和歌山県和歌山市で誕生した「和歌山バターサンド専門店101」。
“ひとくちの幸せ、という贈り物”をコンセプトに、地元の農家や酒蔵、老舗醤油蔵とコラボした特別なフレーバーを多数展開。職人の手仕事で一つひとつ丁寧に仕上げられたバターサンドは、ギフトスイーツとしても高い人気を集めています。