フリーズドライ食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「フリーズドライ食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
フリーズドライ食品市場は、2025年に364億5,000万米ドルと評価され、2026年の393億8,000万米ドルから2031年までに579億4,000万米ドルに達すると予測されています。
予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは8.03％と見込まれています。
市場の成長は、便利で保存性が高く、栄養価が保たれた食品に対する消費者需要の高まりによって牽引されています。健康意識の高まりと多忙なライフスタイルが相まって、栄養成分を維持しながら長期保存が可能なフリーズドライ製品の需要が増加しています。北米地域は、アウトドアレクリエーション文化の根強さ、緊急事態への備えの意識、高品質ペットフード製品への需要に支えられ、市場をリードしております。同地域の堅固なフリーズドライ食品製造インフラと高い消費者意識が、市場での地位を強化しております。業界は技術進歩、特に連続式フリーズドライ生産ラインの導入により恩恵を受けております。これらのシステムは従来のバッチ処理と比較してエネルギー消費を削減し、製造コストの低減と市場アクセスの拡大を実現しております。
地域別分析
北米は2025年に34.82%の収益を占め、フリーズドライ食品の主要市場であり続けております。同地域の強固な市場基盤は、確立されたアウトドアレクリエーション文化、FEMA推奨の緊急時備蓄ガイドライン、そして高水準のプレミアムペット飼育率に起因しております。製造能力は拡大を続けており、2024年にミュンスター・ミリング社がテキサス州で原料凍結乾燥生産を増強したことがその証左です。これによりリードタイムの短縮と輸送コストの削減を目指しています。FDAの食品安全近代化法（FSMA）は消費者の信頼を強化し、プレミアム価格設定を支えています。スポーツ用品店と食料品小売店の両チャネルにおいて専用棚を確保することで、製品の高い認知度を維持しています。
アジア太平洋地域は最も成長が著しい地域であり、2026年から2031年にかけてCAGR 9.44％が見込まれています。都市部の人口増加が、栄養要件を満たすコンパクトで長期保存可能な食事代替品の需要を牽引しています。日本のコンビニエンスストアでは現在、単品包装のフリーズドライ野菜を提供しており、韓国のカフェでは粉末フルーツを飲料メニューに取り入れています。米国およびオーストラリアのフリーズドライペットフードは、越境ECプラットフォームを通じて需要を拡大しています。中国メーカーは地方政府と連携し、緊急食糧備蓄の構築を進めており、これにより機関向け市場の機会が生まれています。ASEAN諸国では、熱帯果実加工における収穫後損失削減のためフリーズドライ技術の導入を模索し、食料安全保障施策に組み込んでいます。
欧州ではフリーズドライ食品の継続的な革新により安定した市場基盤を維持しております。ドイツ、デンマーク、英国の生産者は炭素排出削減規制への対応として再生可能エネルギーの導入に注力しております。2024年にThrive Freeze Dry社がParadiesfrucht GmbHを買収したことで、欧州最大の独立系果実凍結乾燥施設が誕生し、地域プライベートブランド製品の生産効率が向上しました。スカンジナビア諸国政府は、北極圏研究基地の物資に凍結乾燥食品を組み込むことで、本技術の信頼性を実証しています。東欧のディスカウント小売店への市場拡大は、西欧諸国を超えた幅広い消費者への普及を示唆しています。
その他の特典：
エクセル形式の市場予測（ME）シート
アナリストによる3ヶ月間のサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と将来の展望
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