食品廃棄物管理市場：処理技術、発生源、サービスモデル、提供内容、廃棄物の種類、用途別―2026年～2032年の世界市場予測
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食品廃棄物管理市場：処理技術、発生源、サービスモデル、提供内容、廃棄物の種類、用途別―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を8月4日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。
食品廃棄物管理市場は、2032年までにCAGR5.04％で543億6,000万米ドル規模に拡大すると予測されています。
主な市場の統計
基準年2025 385億2,000万米ドル
推定年2026 403億1,000万米ドル
予測年2032 543億6,000万米ドル
CAGR（%） 5.04%
食品廃棄物管理は、その規模が運営コスト、気候リスク、食料安全保障、および規制順守に重大な影響を及ぼすため、経営陣レベルの優先課題となっています。
小売業者、外食事業者、製造業者、自治体、物流事業者にとって、食品廃棄物の削減は、利益率の維持、埋立処分量の削減、スコープ3排出量の管理、および循環型経済の推進に直接寄与しています。
国連環境計画（UNEP）の「食品廃棄物指数報告書2024」によると、2022年には10億5,000万メートルトンの食品が廃棄され、これは1人あたり132キログラムに相当すると推定されています。また、UNEPの報告によると、バリューチェーン全体における食品ロスと食品廃棄物を考慮した場合、家庭、外食産業、小売業レベルでの食品廃棄物が、世界の温室効果ガス排出量の推定8％～10％を占めているとのことです。食品廃棄物管理において最も大きな機会となるのは、小売業、外食産業、家庭、農業、およびサプライチェーン全体における、廃棄防止、再分配、正確な測定、有機物のリサイクル、嫌気性消化、堆肥化、および資源化です。
調査手法
本エグゼクティブサマリーは、国連環境計画（UNEP）の『食品廃棄物指数報告書2024』、食糧損失と食料安全保障に関する国連食糧農業機関（FAO）の調査、米国環境保護庁（EPA）の「食品廃棄物スケール」、EUの循環型経済および廃棄物政策、各国の食品廃棄物対策、ならびに食品小売、外食産業、製造、農業、および自治体廃棄物管理分野における業界の確立されたベストプラクティスなど、権威ある情報源に基づく2次調査に基づいています。
結論
食品廃棄物管理は、単なる環境イニシアチブから、戦略的なビジネス分野へと移行しつつあります。規制、コスト圧力、気候変動情報の開示、食料安全保障への懸念、埋立地の制約、そして食品バリューチェーン全体にわたるテクノロジーを活用した測定などにより、市場は再構築されつつあります。
よくあるご質問
食品廃棄物管理市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2025年に385億2,000万米ドル、2026年には403億1,000万米ドル、2032年までには543億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.04%です。
食品廃棄物管理における主要な機会は何ですか？
小売業、外食産業、家庭、農業、およびサプライチェーン全体における廃棄防止、再分配、正確な測定、有機物のリサイクル、嫌気性消化、堆肥化、そして資源化です。
食品廃棄物管理のあり方はどのように変化していますか？
後工程での処分から、予防を最優先とする資源効率化へと移行しつつあります。
人工知能（AI）は食品廃棄物管理にどのように貢献していますか？
需要、鮮度、調達、および廃棄物転用に関する意思決定の精度を高めることで、食品廃棄物管理の改善に貢献しています。
アジア太平洋地域における食品廃棄物管理の機会は何ですか？
人口密度の高さ、急速な都市化、外食産業の成長、そして中国の「食品廃棄防止法」などの政策措置により、最大規模の機会を秘めています。
米国における食品廃棄物管理の取り組みは何ですか？
2030年の食品ロス・廃棄物削減という国家目標のもと、防止、寄付、有機物のリサイクルを拡大しています。
食品廃棄物管理における業界リーダーへの提言は何ですか？
発生源での食品廃棄物の測定、拠点ごとの目標設定、廃棄データと調達、メニュー計画、在庫管理、生産、商品陳列、補充の意思決定を連携させることです。s
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
第6章 AIの累積的影響、2026年
第7章 食品廃棄物管理市場：処理技術別
第8章 食品廃棄物管理市場：ソース別
第9章 食品廃棄物管理市場：サービスモデル別
第10章 食品廃棄物管理市場：提供別
第11章 食品廃棄物管理市場：廃棄物タイプ別
第12章 食品廃棄物管理市場：用途別
第13章 食品廃棄物管理市場：地域別
第14章 食品廃棄物管理市場：グループ別
第15章 食品廃棄物管理市場：国別
第16章 競合情勢
第17章 企業プロファイル
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