「菓匠六雁」銘菓ブランドとして躍進！至高の生わらび餅を全国へ

ストラク株式会社（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：渡辺大河）が運営する菓匠六雁は、伝統と革新を融合させた新たな銘菓ブランドへと進化を遂げます。厳選素材と匠の技が生み出す唯一無二の「生わらび餅」で、和菓子の新たな価値を創造します。最新のDX技術の活用により、この至高の味わいを安定的に全国へお届けしていきます。

菓匠六雁の誇る「生わらび餅」は、長年の経験と知識を積み重ねた熟練職人たちの卓越した技術と、厳選された最高級の素材によって生み出される至高の一品です。和菓子作りに欠かせない本わらび粉は、希少な国産品のみを使用し、その中でも特に品質の高いものだけを贅沢に配合しております。職人たちが磨き上げた独自の製法により、なめらかで上品な口溶けと、本わらび粉本来の深い風味を見事に引き出すことに成功しました。さらに、製造工程における厳格な品質管理システムを導入することで、四季を通じて変わることのない最高級の味わいを保証し、全国のお客様へ自信を持ってお届けいたします。

和菓子業界全体が深刻な職人不足という課題に直面する中、菓匠六雁は革新的なアプローチとして最新のDX技術を積極的に導入することを決断いたしました。熟練職人たちの繊細な技術と感覚を、最先端のデジタルテクノロジーを駆使して精密にデータ化し、それを製造工程に反映させることで、伝統の味わいを損なうことなく安定した大量生産体制を確立することに成功しました。職人の手作業における微妙な力加減や温度管理、材料の配合に至るまで、あらゆる工程を綿密に分析し、デジタル制御システムによって完全な再現を実現しています。この革新的な生産システムの導入により、日本全国どの地域のお客様にも、常に変わることのない最高品質の商品をお届けできる体制が整いました。

各地の百貨店や催事での販売において、発売以来、多くのお客様から熱烈な支持と感動の声をいただいております。特に、なめらかな食感と上品な甘みのバランスが絶妙との評価を数多くいただき、リピーターのお客様も着実に増加しております。現地での実演販売では、熟練の職人が丁寧に仕上げる工程をご覧いただきながら、出来立ての生わらび餅をその場でお楽しみいただける特別な体験を提供しています。お客様からは「職人の技を間近で見られる貴重な機会」「出来立ての味わいは格別」といった喜びの声を多数いただいております。今後も全国各地の有名百貨店や大型商業施設での催事出店を積極的に展開し、販売網をさらに拡大していく計画です。より多くの方々に六雁ならではの至高の味わいと感動をお届けしてまいります。

菓匠六雁は、単なる和菓子ブランドの枠を超えて、日本の豊かな食文化の未来を担う重要な存在となることを目指しています。伝統的な製法や技術を守り抜きながらも、時代に即した革新的な技術やアイデアを積極的に取り入れることで、和菓子文化の新たな可能性を切り開いております。職人の技と精神を次世代へと確実に継承していくため、若手職人の育成にも力を注ぎ、伝統と革新が調和した持続可能な和菓子づくりを実践しています。これからも日本が誇る和菓子の深い魅力と価値を国内外に広く伝えていくべく、常に高い志を持って新たな挑戦を続けてまいります。和菓子文化の発展と継承に貢献することで、日本の食文化の豊かな未来を築いていく所存です。

「菓匠六雁」は、ストラク株式会社が運営する生わらび餅の専門メーカーです。最高級の厳選素材と熟練職人の技により、唯一無二の生わらび餅を製造しています。看板商品の「生わらび餅」は、その品質と栄養価により、アスリートから健康志向の方々まで幅広い支持を得ています。当店は、伝統の職人技と最新技術を融合し、独特の食感と深い味わいを追求しています。全国の厳選された販売店や催事会場で、真心を込めた本物の生わらび餅をお届けし、日本の伝統文化の継承と健康的な食生活の提案に努めています。私たちは、最高品質の生わらび餅を通じて、お客様に喜びと感動をお届けすることを使命とし、日々研鑽を重ねています。

ストラク株式会社は、和菓子の製造・販売を手がける企業として、確かな技術と信頼を築いてきました。日本の豊かな和菓子文化を守り継承しながら、変化する消費者ニーズに応える革新的な製品開発に取り組んでいます。熟練職人の技と最新設備を組み合わせ、伝統と革新が調和した製品を生み出しています。創業以来の品質へのこだわりと、お客様の声に真摯に耳を傾ける姿勢を大切にしています。製品一つ一つに込める情熱と感謝の気持ちを胸に、末永く愛される和菓子づくりに邁進します。
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広報部 担当羽立　kanri@struc.co.jp