食肉製品市場：エンドユーザー別、形態別、流通チャネル別、包装タイプ別、種類別- 世界予測2025-2032年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食肉製品市場：エンドユーザー別、形態別、流通チャネル別、包装タイプ別、種類別- 世界予測2025-2032年」（360iResearch LLP）の販売を1月22日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。
食肉製品市場は、2032年までにCAGR7.31％で841億7,000万米ドル規模に成長すると予測されております。
主な市場の統計
基準年2024 478億4,000万米ドル
推定年2025 514億2,000万米ドル
予測年2032 841億7,000万米ドル
CAGR（%） 7.31%
本業界概要では、消費者の嗜好、サプライチェーン、規制環境といった要因が肉製品ポートフォリオ全体の競争戦略を再定義している現状を明確に提示します
本エグゼクティブサマリーは、肉製品業界の現状を形作る現代的な動向を明確に示し、変化する消費者嗜好、サプライチェーンの回復力、規制変更がどのように収束し、競争上の優先事項を再定義しているかを説明します。製品革新、小売・外食産業における行動の変化、持続可能性への期待の相互作用、そしてこれらの要因がタンパク質カテゴリーに注力する製造業者、流通業者、サービスプロバイダーにとってなぜ重要なのかを解説します。
導入部では、需要側のシグナルと上流の運営上のプレッシャーの両方を理解することの重要性を強調します。製品のポートフォリオと市場投入の選択肢を、品質・利便性・トレーサビリティに対する消費者関心の高まりという文脈に位置付けつつ、労働力・物流・調達制約の実務的課題も認識します。差別化・チャネル最適化・コンプライアンスに関する戦略的課題を早期に提示することで、本セクションはリーダーが後続の詳細分析を評価し、実行可能な施策を優先順位付けする準備を整えます。
2025年までの米国関税動向が調達戦略、価格形成メカニズム、サプライチェーンのレジリエンスに及ぼす累積的影響に関する詳細分析
2025年までに発表または実施された関税措置の累積的影響は、食肉サプライチェーン全体において、調達戦略、サプライヤー選定、価格設定手法に具体的な複雑さをもたらしています。国境を越えた調達に依存する企業は、着陸コストの再評価やサプライヤー構成の見直しを迫られており、関税変動リスクを軽減するため近隣地域や国内調達先への切り替えを模索するケースが増加しています。この調達戦略の転換は在庫管理にも影響を及ぼし、多くの組織がバッファ在庫の増強や長期契約の締結によりコスト転嫁の平準化を図っています。
調達分野を超えて、関税圧力は小売業者や外食事業者のマージン柔軟性を圧迫することで下流チャネルの経済性に影響を与え、これがプライベートブランド展開の加速や国内調達品目優先の品揃え促進につながっています。さらに、関税はサプライチェーン分析やシナリオプランニングへの投資拡大を促し、SKUやサプライヤーごとの影響度を定量化しています。その結果、調達先の多様化、柔軟な価格設定体系、緊密なサプライヤー連携を実現している企業は、市場での地位を維持しつつ、増加するコスト圧力を吸収または軽減する上で優位な立場にあります。
詳細なセグメンテーションに基づく洞察により、エンドユーザー、製品形態、流通チャネル、包装形式、タンパク質タイプが需要、オペレーション、市場投入経路をどのように形成しているかを明らかにします
セグメンテーション分析により、エンドユーザー、形態、流通チャネル、包装タイプ、タンパク質タイプごとに異なる需要要因と業務上の影響が明らかになります。エンドユーザー別では市場は外食産業と家庭用チャネルに二分され、外食産業はさらにカフェ・バー、ホテル・ケータリング、レストランに細分化されます。各サブチャネルは季節性、契約形態、製品形態の嗜好が異なり、生産スケジューリングや顧客サービスモデルに影響を与えます。形態別では、生鮮肉・冷凍肉・加工肉の製品特性が製造拠点の規模やコールドチェーン投資に重大な影響を及ぼします。ベーコンやハム、コールドカット、ソーセージなどの加工品は、特殊なスライシング・塩漬け工程・安全検証手順を必要とし、資本集約度や規制順守要件に影響を与えます。
よくあるご質問
食肉製品市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2024年に478億4,000万米ドル、2025年には514億2,000万米ドル、2032年までには841億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.31%です。
食肉製品市場における主要な変革要因は何ですか？
消費需要、製造手法、流通モデルの再構築が主要な変革要因です。
食肉製品市場における消費者の嗜好はどのように変化していますか？
利便性と持ち運び可能な形態が加速し、調理済み・即食形態への製品構成の見直しが促されています。
2025年までの米国関税動向は食肉製品市場にどのような影響を与えていますか？
調達戦略、サプライヤー選定、価格設定手法に具体的な複雑さをもたらしています。
食肉製品市場のエンドユーザーはどのように分類されていますか？
外食産業と家庭用チャネルに二分され、外食産業はカフェ・バー、ホテル・ケータリング、レストランに細分化されます。
食肉製品市場における主要企業はどこですか？
JBS S.A.、Tyson Foods, Inc.、Cargill, Incorporated、WH Group Ltd.、Marfrig Global Foods S.A.、BRF S.A.、Danish Crown A.m.b.a.、Hormel Foods Corporation、NH Foods Ltd.、Vion Food Group N.V.です。
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 食肉製品市場：エンドユーザー別
第9章 食肉製品市場：形態別
第10章 食肉製品市場：流通チャネル別
第11章 食肉製品市場：パッケージングタイプ別
第12章 食肉製品市場：タイプ別
第13章 食肉製品市場：地域別
第14章 食肉製品市場：グループ別
第15章 食肉製品市場：国別
第16章 競合情勢
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