ジンギスカン文化を未来へ！「味付ジンギスカングランプリ2025」グランプリならびに各部門の受賞商品が決定！

2025-06-16 12:30

「味付ジンギスカングランプリ2025」実行委員会は、4回目となる「味付ジンギスカングランプリ2025」を開催し、市販品の「一般部門」および飲食店提供商品を対象とした「店舗メニュー部門」の2部門において、グランプリならびに各賞を決定いたしました。

味付ジンギスカングランプリとは？

日本人にとって最もポピュラーな羊肉料理といえばジンギスカン。なかでも「味付ジンギスカン」は、ジンギスカン文化とともに全国へ普及し、各地域で独自の進化を遂げ、特産品としても人気です。気軽に美味しく家庭で楽しめ、美食としてもっともっと注目されるべき「味付ジンギスカン」の価値を世に伝え、味付ジンギスカン業界を盛り上げること。そして、羊肉の需要を増やすことが「味付ジンギスカングランプリ」の目的です。
「味付ジンギスカングランプリ2025」の詳細については、公式サイトをご確認ください。

［公式サイト］
https://jingisukan-gp.com/

審査方法について

一般部門

現在、市販されている味付ジンギスカン商品で、オーストラリア産のラムまたはマトンで作られたものが対象。エントリーされた全43商品は10名の審査員によるブラインドで審査を行い、上位3商品を選定。その後、2025年5月1日(木)に行われました東京都内での一般消費者による試食審査に加え、5月16日(金)～5月18日(日)に札幌で開催された「北海道ジンギスカンフェスティバル2025」にて、一般来場者による決選投票を行い、グランプリを決定しました。

店舗メニュー部門

ジンギスカン専門店、焼肉店、居酒屋、レストランなど各種飲食店にて、現在提供中もしくは開発中(商品化し提供予定のもの)の「味付ジンギスカンメニュー(タレに漬け込まれた羊肉料理)」を対象といたしました。本部門においても一般部門と同様に、「オーストラリア産のラムまたはマトンを使用」していることがエントリーの条件。味付の種類やスタイルは問わず募集いたしました。エントリーされた各メニューについては、審査員による実食審査によって、グランプリ及び各賞を選出いたしました。

味付ジンギスカンはサステナブルな「未来の食べもの」！

味付ジンギスカンはおいしさだけではなく、現代社会が抱えるさまざまな課題(食のライフスタイルの変化、地球規模の食肉価格の上昇、環境負荷など)に対して、解決の可能性を持つサステナブルな食肉加工品であると、私たちは考えています。その特徴は以下の通りです。

(1) 多くの商品が冷凍で流通しているため、賞味期限が長く、フードロスの削減に貢献できる
(2) すでに味付された状態で販売されているため、家庭で手軽に調理でき、アレンジの幅も広い
(3) 羊肉は低カロリーで高たんぱく。栄養面においても高い訴求力がある
(4) オーストラリア産ラム(オージー・ラム)はすべてハラル認証済みのため、宗教上の問題を問わず幅広い層に安心して楽しんでいただける
(5) 羊は環境負荷の低い家畜として注目を集めている

このように、味付ジンギスカンには「未来の食」を支える可能性が多く秘められています。