50カ国以上を周った寿司サムライ小川洋利氏と自然栽培米のすし遊館がコラボ　世界のSushiフェアを6月27日(土)から開催！　今年の夏は、すし遊館で海外を堪能！

2020-06-23 09:45

株式会社やまと(本社：岡山県倉敷市、代表取締役：高橋啓一)は6月27日(土)から、厳選された生本まぐろと自然栽培米にこだわるすし遊館で、世界50カ国以上を渡り歩いて日本の寿司を指導してきた寿司サムライ(小川洋利氏)のメニューをアレンジした世界のSushiフェアを開催します。また6月27日(土)、LECT店(広島県)にて、小川洋利氏のトークショーと飾り寿司の実演を致します。

世界を渡り歩いた寿司サムライと、すし遊館の創作寿司

50カ国以上を巡り寿司指導や、各国の大使館などで腕をふるわれてきた寿司サムライこと小川洋利氏。その海外経験を活かして、すし遊館こだわりの生本まぐろ、肥料や農薬、除草剤を使用しない「自然栽培」によって生産された岡山県産朝日米にあう、各国で人気だったお寿司を今回特別にメニュー化しました。とろとの相性が抜群の、近年ヨーロッパで人気のトリュフオイルを使った炙り中とろトリュフオイル。炙りとろとフォアグラを大胆にのせた、炙り中とろフォアグラのせ和風バルサミコソース。世界中で受け入れられるスシロールの定番、炙りサーモンロールなど6種類の創作寿司。海外旅行にいった気分ですし遊館でしか食べられない本格的創作寿司を堪能ください。

世界のSushiフェア(高梁店を除くすし遊館全店で開催)

2020年6月27日(土)～7月31日(金)
・炙り中とろトリュフオイル
・真鯛のタピオカポン酢ジュレレモンとトリュフソルトで
・赤えびとウニだしゼラチンのせ
・炙りサーモンロール TERIYAKIマヨで
・炙り中とろフォアグラのせ和風バルサミコソース
・赤えびのフレッシュクリームソースミニトマトをのせて
※当日の入荷状況によっては売切になるものもございます。

6月27日(土)寿司サムライの寿司がこの目で？！

すし遊館あさひLECT店に来店頂き、世界のsushi事情をお話頂くトークショーと、その場で飾り寿司の実演を行って頂きます。世界が認めた技術と経験をあますことなくご披露頂く大変貴重な機会です。

概要

開催日時： 6月27日(土)14時～　※店舗正面にて
場所　　：すし遊館あさひLECT店
URL　　： http://sushiyoukan.com/shop/lect.php
所在地　：広島県広島市西区扇二丁目1-45 LECT2F

すし遊館

その他店舗情報は下記当社HPよりご確認くださいませ
http://sushiyoukan.com/shop/
公式Instagram
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公式Twitter
https://twitter.com/sushiyoukan

寿司サムライ小川洋利氏について

TV番組でもお馴染み、世界50カ国以上で各国政府・企業からの依頼により活動。世界の寿司職人地位向上のため、指導に周る。国内外問わずTV番組などの出演多数。一般社団法人国際すし知識認証協会理事、全国すし連すし知識認証制度認定講師。千葉県すし商生活衛生同業組合連合会常任理事・技術委員長、農林水産省任命日本食普及の親善大使。

すし遊館について

すし遊館は、人肌のシャリの江戸前握りが信条のお店。お米は、品種改良をしていない脂の乗った硬質米の岡山県産朝日米。「奇跡のりんご」木村秋則氏の提唱する肥料や農薬、除草剤を使用しない「自然栽培」によって生産されたお米です。そして、自慢のマグロは、厳選された生の本まぐろ一本買いにこだわることで、部分毎に仕入れるよりお手頃な価格で提供が可能。その大とろ・中とろ・赤身は自慢の一品。