【内勝家オープンのお知らせ】 家系総本山で修行した店主が挑む【家系まぜそば】という革命

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した家系まぜそば内勝家が2025年4月29日（祝）新規オープンしたことを報告致します。

本ブランドは、家系ラーメン総本山「吉村家」にて長年修行を積んだ店主が、あえて“直系”を継がず、新たな味を切り拓くという革命的な取り組みです。

家系ラーメンの定番スタイルである“スープあり”から脱却し、旨味を凝縮した「まぜそば」へと進化。
とんこつと鶏ガラをベースに、添加物を排したフレッシュスープを絡ませる新たなスタイルは、家系の未来を提示するものです。

・黒：これぞ家系まぜ麺
香り高い麺にマッチした力強いコク。ガツンとくるパンチ力が特徴。

・白：こだわり黄金比
瑞々しいもちもち麺を軸にしたまろやかな一杯。日常に寄り添う優しい味わい。

店名：内勝家（うちかつや）
所在地：神奈川県横浜市港北区菊名7丁目1-18
アクセス：東急東横線／JR横浜線「菊名駅」徒歩3分
営業時間：10:00〜15:00／17:00〜22:00　(不定休　SNS確認)
Instagram https://www.instagram.com/uchikatsuya/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/