空豆：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「空豆：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）」（Mordor Intelligence）の販売を4月9日より開始しました。
空豆市場は予測期間中にCAGR 4%を記録する見込みです。
主なハイライト
市場は、健康的なライフスタイルと栄養価の高い食事への関心の高まりによる空豆消費の増加によって牽引されています。空豆は蛋白質、繊維質、炭水化物の良い供給源です。ミネラルの含有量では、空豆にはカルシウム、鉄、マグネシウムなどが豊富に含まれています。健康的な食生活の動向を通じて健康的なライフスタイルを維持しようとする動きと、空豆に関連する利点についての意識の高まりが、市場の成長を加速させています。
空豆は、健康的でバランスの取れた食生活のための優れた万能食品であるため、中東料理やアジア料理の様々なレシピでますます使用されるようになっています。さらに、ベジタリアンの傾向の高まりも、今後数年間における空豆の消費を促進すると予想されます。空豆は、血圧の維持、免疫システムの強化、人体の骨の健康増進に効果的であると考えられています。空豆の強力粉はパンやパスタの製造にも使用され、これが世界の空豆市場を牽引しています。空豆価格の継続的な変動が世界の空豆市場の成長を妨げています。
過去数年間、欧州と米国では菜食主義の傾向が強まっており、世界中に広がっています。さらに、人々は植物ベースの食生活を重視しており、これが空豆の消費量を増加させる要因となっています。高コレステロール、高脂肪、高カロリーの動物性たんぱく質の摂取は、心疾患、高血糖、肥満のリスクを高める。そのため、人々は菜食主義の蛋白源に傾倒しています。
空豆市場の動向
栄養食品への需要の高まり
高い栄養効果と組織小売による空豆の入手可能性の増加が、世界の空豆市場の主な促進要因の1つです。世界中の健康的な食生活の動向は、栄養価の高い食品の消費を促進しています。そのため、空豆の需要は健康志向の消費者の間で増加しており、世界の空豆市場の成長を促進しています。
赤身肉に関連する心血管障害に対する懸念の高まりから、世界レベルで菜食主義者の人口が急増していることも、市場にとって有利な要因であり続けると予想されます。空豆は豊富な蛋白源であり、フィットネス志向の消費者からの需要が増加しています。
食肉消費の減少に加え、世界的に有機食品への関心が高まっていることから、人々は健康志向を強め、蛋白源を動物性から植物性へと切り替えつつあります。こうした背景から、欧州連合（EU）は温室効果ガス削減のための長期戦略を策定しました。欧州ベジタリアン連合（EVU）は、EU委員会に対し、気候変動政策の中で動物性食品の生産を制限するよう働きかけています。欧州連合はまた、社会の食生活移行を支援する戦略を実施するよう、意思決定者に働きかけています。
アジア太平洋が市場を独占
世界的に見て、アジア太平洋は空豆の主要生産国です。アジア太平洋では、乾燥空豆と生空豆が2021年に270万トンを占め、世界の空豆生産量の35.3%を占めています。アジア太平洋における空豆の総生産量は、2019年には250万トンであったが、2021年には270万トンに増加しました。生産量の増加は、栄養価の高さによる消費者需要の増加と高い輸出ポテンシャルに関連しています。
この地域の主要生産国は中国です。2021年の中国の空豆生産量は190万トンでした。中国は2021年のこの地域の空豆生産量の69.1%を占めています。空豆は四川料理で広く使われ、中国語では四川豆と呼ばれます。野菜として、また調味料としても使われます。インドや近隣諸国では、低脂肪スナックとして炒った種子の消費が伸びており、この地域の需要を牽引する要因のひとつとなっています。
食用マメ科作物の収益減少に伴い、中国国内では栽培面積と生産量が減少しています。同時に、健康食品としての植物性食用豆類に対する消費者の需要の高まりが、国内の魅力的な市場価格と生産量の急増につながっています。生育期間が短く、生物学的窒素固定（BNF）という利点を持つマメ科植物は、この地域の作付体系において重要な役割を果たしています。理想的な間作作物として、作物収量を増加させ、増加する食糧需要を満たす間作システムの経済的利益を高めることができます。
空豆産業の概要
その他の特典：
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場力学
第5章 市場セグメンテーション
第6章 市場機会と今後の動向
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