トマト：市場シェア分析、産業動向、成長予測（2025～2030年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「トマト：市場シェア分析、産業動向、成長予測（2025～2030年）」（Mordor Intelligence）の販売を5月23日より開始しました。
トマト市場規模は2025年に2,170億3,000万米ドルと推定され、予測期間（2025～2030年）のCAGRは4.76%で、2030年には2,738億4,000万米ドルに達すると予測されます。
主要ハイライト
トマトはジューシーで甘く、抗酸化物質が豊富で、いくつかの病気との闘いに役立つ可能性があります。特にリコピンを多く含み、心臓の健康増進、がん予防、日焼け防止につながる植物性化合物です。
トマトの主要輸出国はメキシコ、オランダ、スペインで、モロッコ、カナダがこれに続きます。米国はメキシコからのトマトの主要輸入国です。米国農務省の報告によると、メキシコのトマト生産は非常に集中しており、2020年には6つの州で全生産量の53％を生産しています。シナロア州はメキシコ最大のトマト生産州です。
家庭用、食品加工、スナック菓子などの産業におけるトマトが、トマト市場を牽引しています。また、外食産業でも人気があり、ホテル、レストラン、ファーストフード店で使用されています。ファストフードビジネスは世界中で成長しており、市場を前進させています。組織小売業の拡大も市場拡大に寄与しています。
さらに、トマト加工食品は、その健康上の利点と保存期間の長さから高い需要があります。トマトピューレは、トマトジュース、ケチャップ、ペースト、絞ったトマトパルプ、ピクルス、パスタ、ピザソース、サルサ、グレイビーソース、調理済みカレー、トマトベースの粉末製品など、非常に多くの製品に使用されるため、特に重要な加工製品です。
さらに、技術革新を通じて各国の農業生産を強化するための広範な財政的・政治的支援を伴う政府の取り組みが、予測期間中にトマトの生産レベルを引き上げると予想されます。2021年、ガーナ政府は1-District-1-Factoryイニシアチブの下、Domfeteの町にWeddi Africaトマト加工工場を設立しました。政府は工場の設立と運営を支援するため、1,600万米ドルの融資を行りました。ドムフェテは生鮮トマト栽培の一大中心地であるため、工場では年間4万トンの生鮮トマトの加工が見込まれています。これにより、予測期間中の市場を牽引します。
トマト市場の動向
生産量では中国が市場を独占
トマト（Lycopersicon esculentum Miller）は中国で広く栽培されている重要な野菜作物です。中国のトマト生産量は過去10年間で徐々に増加しています。FAOSTATによれば、2022年の総生産量は6,820万トンで、世界最大のトマト生産国です。土壌の品質が良いことが、同国におけるトマトの高生産を後押ししています。さらに、中国は農業が確立されており、トマトを含む多種多様な作物の生産で知られています。トマト栽培は、南部、中・東部、北部、東北部の4つの生態系地区で行われています。トマトは主にビニールトンネルや露地で栽培され、果実が大きく、赤色やピンク色の品種もあります。
また、最近の動向として、中国の消費者は生活水準の向上に伴い、製品の品質をますます求めるようになっており、通常の大玉で肉厚のトマトは、もはや彼らの発達した味覚を満足させることができないため、中国市場で味付きトマトの人気が高まっています。北京冠野菜農業科学技術有限公司によると、イチゴ柿、鉄皮柿、アルカリ土柿などは、国内で栽培されている味付きトマトの一部です。このように、国内だけでなく国際市場でも製品の品質向上によるトマト需要の増加がトマトの生産を促進しており、これが今後数年間の市場をさらに牽引すると予想されています。
アジア太平洋は急成長市場
アジア太平洋は、市場で最も急成長している地域の一つです。トマトの高強度栽培の増加が、この地域の市場成長を促進する主要因です。トマトは、インド政府の園芸作物最優先リストにおいて、ジャガイモ、タマネギに次いで3番目に重要な作物のひとつです。これら3つの主食作物は、農業従事者の生活環境を改善するための「グリーン作戦」と呼ばれるインド政府のイニシアチブにより、全国で栽培されています。
中国では、トマトの市場価格の上昇に伴い農業従事者の作付けへの関心が高まり、高収量が作付け面積の拡大を促進したため、トマトの作付け面積が継続的に増加しています。商務部によると、2021年の果物・野菜を含む消費財の小売売上高は6兆8,000億米ドルに達し、2020年から約12.5％増加します。生鮮食品セグメントでは、トマトは売上増に貢献した主要野菜のひとつです。さらに、インドはトマト栽培を受け入れており、各州がその生産に大きく貢献しています。主要トマト生産州は、ビハール州、カルナータカ州、ウッタル・プラデシュ州、オリッサ州、マハラシュトラ州、アンドラ・プラデシュ州、マディヤ・プラデシュ州、西ベンガル州などがあります。
さらに、トマト栽培における人工知能（AI）技術の利用は、この地域、特に日本における重要な新興動向のひとつです。最近の動向としては、2021年6月にNECとカゴメ株式会社が、国内のトマト農業従事者向けにAIを搭載した農業支援システムを共同開発したと発表しました。同社によると、新開発のAI技術は、農場での検査運用において、トマトの収穫量を30％増加させる一方で、肥料の使用量を平均より20％削減する結果をもたらしたといいます。したがって、AI技術のような最新技術の利用は、予測期間中に成長すると予想されるトマト市場を牽引すると予想されます。
その他の特典：
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場力学
第5章 市場セグメンテーション
第6章 市場機会と今後の動向
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