シイタケの市場規模、シェア、成長および世界産業分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「シイタケの市場規模、シェア、成長および世界産業分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測」（Fortune Business Insights Pvt. Ltd.）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはFortune Business Insights Pvt. Ltd.社 の日本における正規代理店です。
シイタケ市場の成長要因
世界のシイタケ市場は、植物由来の栄養、機能性食品、天然の健康サプリメントに対する需要の高まりを背景に、力強い拡大を見せています。同レポートによると、2025年の世界のシイタケ市場規模は80億1,000万米ドルと評価されました。同市場は、2026年の87億5,000万米ドルから2034年までに187億6,000万米ドルへと成長し、予測期間（2026年～2034年）においてCAGR10.01％という堅調な伸びを示すと見込まれています。
シイタケ（Lentinula edodes）は、伝統的にクリ、ブナ、オークの木で栽培される食用キノコです。もともとは中国で栽培されていましたが、その人気は日本、韓国、その他の東アジア諸国へと広がりました。豊かなうま味と肉のような食感で知られるシイタケは、高級料理で広く使用されています。料理用途以外にも、低カロリーでありながらビタミンB2、B3、B5、食物繊維、必須ミネラルを豊富に含む栄養価の高さが評価されています。また、レンチナンやエリタデニンなどの生物活性化合物を含んでおり、抗腫瘍作用、心血管系への効果、免疫力の向上といった効能が期待されています。
市場の動向
有機シイタケの人気の高まり
消費者が化学物質不使用で持続可能な方法で生産された食品をますます好むようになるにつれ、有機栽培法が注目を集めています。有機シイタケは、世界の健康・ウェルネスの動向に合致しており、ベジタリアンやヴィーガンの方々から強い支持を得ています。機能性食品、フュージョン料理、クリーンラベル製品への利用が拡大しており、市場の成長をさらに後押ししています。
目次
第1章 イントロダクション
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場力学
第4章 主要な考察
第5章 世界のシイタケ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年
第6章 北米のシイタケ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年
第7章 欧州のシイタケ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年
第8章 アジア太平洋のシイタケ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年
第9章 南アメリカのシイタケ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年
第10章 中東・アフリカのシイタケ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年
第11章 競合マトリックス
第12章 企業プロファイル
第13章 その他の企業情報
第14章 戦略的提言
第15章 付録
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