代替甘味料：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐）は、市場調査レポート「代替甘味料：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
Mordor Intelligenceによると、2026年の代替甘味料市場の規模は496億4,000万米ドルと推定されており、2025年の463億1,000万米ドルから拡大し、2031年には701億2,000万米ドルに達すると予測されています。
2026年から2031年にかけて、CAGRは7.19％で成長すると見込まれています。
本レポートでは、業界を製品タイプ（高果糖コーンシロップ、高甘味度甘味料など）、原料（天然、人工、発酵由来）、形態（液体、固体）、用途（飲食品など）、および地域（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）ごとに分類しています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
地域別分析
2025年には、アジア太平洋地域が世界代替甘味料市場を34.32％のシェアで牽引します。これは、中国、インド、日本における急速な都市化、中産階級の増加、および健康意識の高まりに後押しされたものです。同地域の食品加工業界は、加工食品の糖分削減を求める消費者の需要や規制要件に対応しています。中国は、特に高果糖コーンシロップの消費において地域をリードする一方、輸入依存度を低減するため、国内でのステビア生産を拡大しています。また、中国は、天然甘味料に対する世界の需要の高まりに応えるため、中国南部を原産地とするモンクフルーツの栽培および加工インフラの強化にも取り組んでいます。飲料セクターが市場の拡大を牽引しており、より健康的な代替品を求める都市部の消費者の間で、無糖製品の人気が高まっています。
北米は、糖分に関連する健康リスクへの認識の高まりと、低糖化の取り組みを促進する強固な規制枠組みに支えられ、第2位の市場規模を占めています。同地域は、特に発酵ベースのソリューションにおいて、甘味料のイノベーションをリードしています。カーギル社の「EverSweet(R)」は、特殊な酵母発酵によって製造されるステビア系甘味料であり、植物由来の甘味料が従来抱えていた官能的な限界を克服し、清涼感あふれる自然な風味プロファイルと強化された甘味を提供することで、このイノベーションを体現しています。
中東・アフリカ地域は、健康意識の高まり、糖尿病罹患率の増加に対処するための政府の取り組み、および高級飲食品製品への需要拡大に後押しされ、2026年から2031年にかけてCAGR7.33％と予測される、最も急成長している地域として台頭しています。米国農務省（2024年）によると、2,000社以上で構成され、年間76億米ドル以上の売上高を生み出しているUAEの食品加工業界では、より健康的な製品処方に代替甘味料が取り入れられています。同地域の食料品市場の拡大は、健康志向の製品ラインナップの増加を通じて、この動向を反映しています。UAEの「国家食料安全保障戦略2051」は、国内生産の強化と輸入依存度の低減に重点を置いており、国内での代替甘味料生産の機会を創出するとともに、より広範な食料安全保障および健康目標の達成を支援しています。
その他の特典：
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・ヶ月間のアナリストによるサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と将来の展望
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