欧州のグルテンフリー飲食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐）は、市場調査レポート「欧州のグルテンフリー飲食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
Mordor Intelligenceによると、欧州のグルテンフリー飲食品市場の規模は、2025年の66億4,000万米ドルから2026年には71億2,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR7.83％で推移し、2031年には103億8,000万米ドルに達すると予測されています。
本レポートは、製品タイプ（ベーカリー製品、肉・肉代替品、乳製品・乳製品代替品など）、性質（従来型、オーガニック）、流通チャネル（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他の流通チャネル）、および地域（ドイツ、英国、フランス、イタリアなど）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
セグメント分析
2025年には、ベーカリー製品が欧州のグルテンフリー市場規模の45.34％を占めると予測されています。この圧倒的なシェアは、セリアック病患者によるパンやビスケットの日常的な消費に支えられています。飲料は2031年までCAGR8.12％で成長すると予想されており、製品タイプの中で最も高い成長率を示すと見込まれています。この成長は、米麦芽の配合やソルガム・キヌアを使用したクラフトビールなど、グルテンフリービールの革新によるものです。これらの製品は、従来のラガービールに匹敵する風味を維持しつつ、グルテン含有量を5ppm未満に抑えることに成功しています。2025年5月、ホワイト・ラビット社はセインズベリーおよびオカドを通じて、グルテンフリーのビスコッティとニョッキを発売しました。これは、200グラム入り1パックあたり3.50ポンドを支払う意思のあるプレミアム層の消費者をターゲットとしたものです。この戦略は、主要な食料品店における健康食品の品揃えに不満を抱く欧州の買い物客の35％に、職人系ブランドがいかに応えているかを浮き彫りにしています。
肉および肉代替品、乳製品および乳製品代替品、そしてソース、ドレッシング、調味料は、このカテゴリーの売上高の合計で28％を占めています。これらのセグメントでは、グルテンフリーの表示は、植物由来、オーガニック、高タンパク質といったポジショニングに次ぐ二次的な属性として扱われることが多くあります。その結果、専用の製品開発は限定的であり、グルテンフリーのバリエーションは通常、単独の製品というよりは、既存ラインの拡張として導入されています。メーカー各社は、グルテンフリーカテゴリーにおける主要な健康上の懸念事項である微量栄養素の不足に対処するため、パッションフルーツの食物繊維を強化した米とひよこ豆の押出スナックなどの革新的な製品を展開しています。2025年2月に導入されたProzymi Biolabs社の酵素技術により、小麦粉中のグルテンペプチドを20ppm未満のレベルまで分解することが可能になりました。しかし、欧州食品安全機関（EFSA）が2025年に発した、酵素処理された大麦に残留する免疫原性ペプチドに関する警告をはじめとする規制上の懸念により、商業的な導入が遅れています。これにより、特にベーカリー製品セグメントにおいて、天然のグルテンフリー穀物に対する消費者の選好がさらに強まっています。
その他の特典：
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と将来の展望
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