ピクルスとピクルス製品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐）は、市場調査レポート「ピクルスとピクルス製品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。
Mordor Intelligenceによると、世界のピクルスとピクルス製品の市場規模は2025年に146億1,000万米ドルと評価され、2026年の151億8,000万米ドルから2031年までに189億1,000万米ドルへと成長し、予測期間（2026～2031年）においてCAGR4.49％を記録すると見込まれています。
本レポートは、製品タイプ（果実のピクルス、野菜のピクルス、肉のピクルス、その他）、包装タイプ（ガラス瓶、プラスチック瓶、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア・食料品店、その他）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
地域別分析
アジア太平洋は、2025年に43.92％のシェアを占め、世界のピクルス市場をリードしており、2031年までの年間平均成長率（CAGR）5.01％という、地域別で最も高い成長率を示しています。インドは同地域の拡大を牽引しており、2023年のピクルス輸出額は2億米ドルを超え、PMFMEスキーム（1,000億インドルピーの予算配分）やPLISFPI（1,090億インドルピーの資金提供）などの政府プログラムに支えられ、15％の増加を記録しました。中国では、都市化と可処分所得の増加に後押しされ、堅調な国内消費の伸びが見られます。一方、日本と韓国は、従来型発酵製法を通じてプレミアムセグメントを強化しています。同地域は、有利な原料コスト、農業サプライチェーン、政府の輸出支援策を活かしています。APEDAの支援により、2019～20年度から2023～24年度にかけて、インドの果物・野菜の輸出は47.3％増加し、ピクルス輸出業者のインフラと品質管理能力が強化されました。
北米は成熟した市場としての地位を維持しており、米国のピクルス市場はソーシャルメディアの動向や製品イノベーションの影響を受けています。この地域では、消費者が高価格帯の職人技による製品、オーガニック製品、革新的なフレーバーを選ぶ傾向にあり、プレミアム化が顕著に進んでいます。カナダは、独自の規制基準を維持しつつ、米国の流通ネットワークの恩恵を受けています。北米のメーカーは包装の革新に優れており、Berry Globalのリサイクル可能なソリューションがその好例です。FDAのナトリウム削減ガイドラインは製品開発に影響を与えており、配合の見直しが求められる一方で、健康志向の製品にとっての機会も生み出しています。同地域の発達した小売インフラと電子商取引の普及率は、新製品の発売や消費者への直接販売を支えています。
欧州のピクルスとピクルス製品市場は毎年成長を続けており、ドイツが最大の輸入国と消費国として主導的な役割を果たしています。この地域ではオーガニック製品やサステイナブル製品が重視されており、ドイツは欧州における主要なオーガニック食品市場となっています。主要な消費市場には、英国、フランス、オランダ、ベルギー、ポーランドが含まれ、それぞれが製品、包装、風味に対して独自の嗜好を示しています。欧州連合（EU）の有機基準や環境配慮型包装規制への準拠は課題である一方、競争上の優位性ももたらします。同地域の確立された小売・流通ネットワークは、信頼性の高いサプライチェーンを備えた品質重視のブランドを支えています。欧州市場への主要な供給国としてのトルコの役割は、品質と規制基準を満たす国際的な生産者が受け入れられていることを浮き彫りにしています。
その他の特典
・エクセル形態の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストによるサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
第5章 市場規模と成長予測
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と将来の展望
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