ジャガイモタンパク質市場：形態、原料、抽出方法、溶解性プロファイル、粒子径、用途、エンドユーザー、包装形態別―2026年～2032年の世界市場予測
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「ジャガイモタンパク質市場：形態、原料、抽出方法、溶解性プロファイル、粒子径、用途、エンドユーザー、包装形態別―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を8月27日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。
ジャガイモタンパク質市場は、2032年までにCAGR5.85％で3億5,709万米ドル規模に拡大すると予測されています。
主要市場の統計
基準年 2025年 2億3,983万米ドル
推定年 2026年 2億5,236万米ドル
予測年 2032年 3億5,709万米ドル
CAGR（%） 5.85%
ジャガイモタンパク質市場の導入
ジャガイモタンパク質は、ニッチなデンプン加工の製品別から、飲食品、栄養補助食品、動物飼料用途用の戦略的な植物性タンパク質原料へと移行しつつあります。主にジャガイモデンプンの抽出過程で生成されるジャガイモジュースから生産され、農業製品による循環利用を促進すると同時に、リジン、ロイシン、その他の分岐鎖アミノ酸を含む必須アミノ酸の含有量が高く評価されるタンパク質プロファイルを提供しています。
調査手法
本エグゼクティブサマリーは、作物生産の状況に関するFAOSTAT、FDA、USDA、EFSA、CFIA、FSSAI（該当する場合）などの政府の食品安全・表示規制機関、ならびに原料メーカーやジャガイモデンプン加工業者による公開されている技術情報など、公的と産業の信頼できる情報源による二次調査に基づいています。
結論
ジャガイモタンパク質は、植物由来の栄養、クリーンラベルへの製品再構成、アップサイクル原料、農業資源のより効率的な利用といったセグメントの交点に位置づけられています。その最大の機会は、アレルゲンへの配慮、必須アミノ酸の豊富な含有量、大豆、小麦、エンドウ豆のタンパク質とは一線を画す調達方法を重視する用途にあります。
よくあるご質問
ジャガイモタンパク質市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2025年に2億3,983万米ドル、2026年には2億5,236万米ドル、2032年までには3億5,709万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.85%です。
ジャガイモタンパク質市場の導入について教えてください。
ジャガイモタンパク質は、飲食品、栄養補助食品、動物飼料用途用の戦略的な植物性タンパク質原料へと移行しつつあります。主にジャガイモデンプンの抽出過程で生成され、必須アミノ酸の含有量が高く評価されています。
ジャガイモタンパク質市場における変革的な変化は何ですか？
クリーンラベル化による製品再構成、サステナビリティの評価、優れた栄養機能を持つ代替タンパク質の探求によって市場環境が再構築されています。
人工知能がジャガイモタンパク質に与える影響は何ですか？
農場から製品開発に至るまでのバリューチェーンに影響を与え、収量の安定性と品質の一貫性を向上させることができます。
ジャガイモタンパク質に関する主要地域別の洞察は何ですか？
アジア太平洋地域は高い潜在力を秘めており、特に日本、韓国、オーストラリアではプレミアム需要が高まっています。
ジャガイモタンパク質の需要に関する主要国別の洞察は何ですか？
米国とカナダでは植物由来食品やスポーツ栄養食品への需要が支えられ、メキシコは加工食品への応用において重要な市場です。
産業リーダーに対する実践的な提言は何ですか？
長期的な調達契約や合弁事業を通じて、信頼性の高いジャガイモジュースやデンプン加工の製品を確保すべきです。
ジャガイモタンパク質市場の競合情勢について教えてください。
市場集中度分析や最近の動向、製品ポートフォリオ分析が行われています。
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
第6章 AIの累積的影響、2026年
第7章 ジャガイモタンパク質市場：形態別
第8章 ジャガイモタンパク質市場：原料別
第9章 ジャガイモタンパク質市場：抽出方法別
第10章 ジャガイモタンパク質市場：溶解性プロファイル別
第11章 ジャガイモタンパク質市場：粒子径別
第12章 ジャガイモタンパク質市場：用途別
第13章 ジャガイモタンパク質市場：エンドユーザー別
第14章 ジャガイモタンパク質市場：包装形態別
第15章 ジャガイモタンパク質市場：地域別
第16章 ジャガイモタンパク質市場：グループ別
第17章 ジャガイモタンパク質市場：国別
第18章 競合情勢
第19章 企業プロファイル
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