三軒茶屋【イタリアン・フレンチ・中華の経験を活かした創作スパイスカレー】「スパイス食堂　かもめ」オープン

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した 「スパイス食堂　かもめ」が新規オープンしたことを報告致します。

新橋で餃子をメインにした創作中華「かもめ飯店」を手がけていた店主が、次なる挑戦として三軒茶屋にスパイスカレー店「スパイス食堂 かもめ」をオープンしました。

これまでイタリアン、フレンチ、中華とさまざまなジャンルの料理に携わってきた店主は、「かもめ飯店」では夜営業を中心に、お酒に合う一品料理を提供してきました。しかし、今後のキャリアを見据え、ランチでも魅力ある料理を提供したいと考えるように。そんな中で出会ったスパイスカレーの奥深さに感銘を受け、今回の「スパイス食堂 かもめ」の立ち上げに至りました。

看板メニューの「かもめプレート」は、左側に定番のスパイスカレー、右側には週替わりでイタリアン・フレンチ・中華の技法を取り入れたオリジナルカレーを提供。多彩なバックグラウンドを持つ店主ならではの一皿です。

さらに、追加トッピングの「パクチー」と「スパイスタマゴ」を加えることで、香りと食感にさらなる深みが生まれ、味の変化も楽しめます。

店舗名　スパイス食堂 かもめby バックヤード　　
住　所　東京都世田谷区太子堂4-18-16 2F　
オープン日 2025年7月15日
営業時間 　11:00-14:00（L.O 13:30）
定休日　月曜日
Instagram https://www.instagram.com/spiceshokudo_kamome/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/