地元生産者との繋がりを大切にしたホシサン社の新ブランド「くまもとマイスターズ」から新商品3種を販売開始！食材を引き立たせる鯛白だし・ゆずポン酢・あまくち生姜醤油

2022-06-13 10:30

味噌、醤油加工調味料メーカーのホシサン株式会社(所在地：熊本県熊本市北区龍田弓削1-28-8)は、新ブランド「くまもとマイスターズ」を立上げ、新商品3品を6月11日から正式販売いたします。

「くまもとマイスターズ」URL： https://www.kumamoto-mystars.jp

開発背景

新ブランド「くまもとマイスターズ」について

明治39年、くまもとで醤油や味噌をつくり始めたのが、私たちの原点。
以来、百年以上にわたり、伝統を大切に、美味しさを追求してきました。
次の百年に向けて、理想の材料を探し求めた私たちは、最高の食材を育む生産者の方々と出会いました。
自然を相手に真摯に、こだわりを貫く姿は、ひたむきに麹と向き合い続ける私たちと通じるものがあります。そだてる職人と、つくる職人。その出会いが、新たな味を生み出しました。

熊本には豊かな山、海、大地で育った豊富な食材が揃っております。
加工された原料を仕入れ商品化するのではなく、くまもとで最高に育てられた食材を生産者から仕入れ、その食材を引き立たせる食品に生まれ変わらせる、「くまもとマイスターズ」は、生産者とのつながりを大切にしたブランドです。

商品の特徴

＊くまもとの豊かな海で育った真鯛の旨みとけこむ「鯛白だし」
熊本県の青く美しい海では、きれいな水と温暖な海況を活かし、真鯛の養殖が盛んです。その鯛の骨から抽出したエキスは、深い旨みと甘味が特徴です。熊本の海で育った鯛、さば、うるめいわしなどの旨みゆたかな白だしに仕上がりました。フードロス対策にも貢献する商品です。お吸い物、うどん、おでんなどにご利用いただけます。

＊くまもと八代産ゆずの風味が素材の味を引き立てる「ゆずポン酢」
熊本県八代市で日当たりの良い山の斜面で育った果汁たっぷりのゆずは、酸味が強く、香り高いのが特徴です。このゆず果汁をたっぷりと使う事で素材を引き立てるポン酢に仕上がりました。水炊きのつけ汁、冷しゃぶサラダ、餃子、焼き魚などにご利用いただけます。

＊くまもと宇城産のきな生姜がさわやかに香る「あまくち生姜醤油」
熊本県宇城市のみで生産されている「きな生姜」。鮮やかな黄色と甘く爽やかな香り、フルーティーな風味が特徴です。きな生姜をあまい醤油にたっぷり漬けこむ事で味わい深い醤油に仕上がりました。
馬刺しのほか、豚肉のしょうが焼き、から揚げの下味、煮魚、焼きなすにご利用いただけます。

商品概要

商品名　：くまもとの豊かな海で育った真鯛の旨みとけこむ「鯛白だし」
価格　　：750円(税込)
内容量　：200ml
原材料名：鯛エキス(国内製造)、食塩、アミノ酸液、しょうゆ、砂糖、
　　　　　発酵調味料、みりん、酵母エキス、ホタテエキス、昆布エキス、
　　　　　かつお節エキス、さば削り節、うるめいわし削り節
　　　　　(一部に小麦・大豆・さばを含む)

商品名　：くまもと八代産ゆずの風味が素材の味を引き立てる「ゆずポン酢」
価格　　：750円(税込)
内容量　：200ml
原材料名：しょうゆ(国内製造)、ゆず果汁、果糖ぶどう糖液糖、アミノ酸液、
　　　　　醸造酢、砂糖、発酵調味料、食塩、ゆず皮ペースト、
　　　　　かつお節エキス、酵母エキス、昆布エキス、寒天
　　　　　(一部に小麦・大豆を含む)

商品名　：くまもと宇城産のきな生姜がさわやかに香る「あまくち生姜醤油」
価格　　：750円(税込)
内容量　：200ml
原材料名：しょうゆ(国内製造)、砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、
　　　　　おろししょうが、きざみしょうが、発酵調味液、食塩、
　　　　　酵母エキス、かつお節エキス(一部に小麦・大豆を含む)

会社概要

商号　　：ホシサン株式会社
代表者　：代表取締役　古荘寛治
所在地　：〒861-8007　熊本県熊本市北区龍田弓削1-28-8
設立　　： 1906年12月
事業内容：味噌、醤油、加工調味料の製造および販売
資本金　： 3,850万円
URL　　： https://www.hoshisan.co.jp/