ペストリーの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ペストリーの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を10月23日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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2024年に634億米ドルと推定されるペストリーの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 1.9%で成長し、2030年には709億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるパッケージドペストリーは、CAGR 1.5％を記録し、分析期間終了時には437億米ドルに達すると予測されます。非包装／職人技ペストリーセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 2.6％と推定されます。

米国のペストリー市場は、2024年に173億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに131億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは3.5%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ0.8%と1.6%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 1.1%で成長すると予測されています。

世界のペストリー市場の成長の原動力は、グルメ志向の消費者嗜好の進化、より健康的な処方への需要、カフェ文化の拡大、生産とパッケージングの技術進歩です。間食がフォーマルな食事に取って代わり、プレミアムな体験が日常生活の一部となるにつれ、ペストリーは嗜好性、革新性、利便性の交差点に位置づけられます。

消費者は、透明性、風味の信頼性、機能的な利点を求めています。そのため各ブランドは、クリーンラベルのペストリーラインに投資し、オーガニックやフリーフロムの製品に多様化し、リテールベーカリーでよりカスタマイズされた製品を提供するようになっています。世界・カフェ・チェーン、スーパーマーケットのインストア・ベーカリー、クイック・サービス・レストラン（QSR）は、朝食や間食のシーンを取り込むためにペストリーの提供を拡大しており、外食メニューの中心的存在となっています。

プライベートブランドの拡大、冷凍調理済みペストリーフォーマットへの需要の高まり、消費者直販のベーカリーモデルは、流通チャネルをさらに多様化しています。クラウドベーカリーや定期購入ベースのデリバリーサービスが人気を集めており、キュレーションされたペストリーボックスや季節の詰め合わせを提供しています。世界の味覚動向や、本物志向・新鮮志向の高まりを受けて、ペストリー市場は成長するだけでなく、イノベーションと嗜好性が融合するダイナミックで利益率の高いカテゴリーへと進化しています。

第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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