行列ができる千葉発ラーメン店が本気で作った『麻辣湯』が話題！ 11時間煮込んだ鶏白湯×20種薬膳「KOTOBUKI麻辣湯」新登場｜麺屋ことぶき【ユニモちはら台店】

千葉県発の行列ができるラーメン店『麺屋ことぶき ユニモちはら台』（運営：店株式会社コトブキダイニング｜所在地：千葉県千葉市｜代表：菊池 寿人） は、美容と健康を追求する新感覚の「KOTOBUKI麻辣湯」の発売を開始いたしました。
11時間じっくり煮込んだ濃厚鶏白湯スープに、20種以上の薬膳や香辛料を独自配合。
さらに32種類の具材から自由に選べるカスタマイズ性で、外食でも“体をいたわる一杯”を780円から気軽に楽しめます。

スペシャル麻辣湯｜1,530円｜（税込）【エビ・牛肉・牛スジ・ジャガイモ・味玉・チーズ・野菜・キノコ】

自分好みに選べる！薬膳×春雨×自由なトッピングで楽しむ、新感覚のカスタム式ヘルシー麻辣湯です。
「KOTOBUKI麻辣湯」は、30〜40代の子育て世代の女性をはじめ、健康を意識する全ての女性をメインターゲットに、身体の内側から美しく、身体が喜ぶ「薬膳」をテーマに掲げています。
スープの美味しさを追求するため、約11時間かけてじっくりと煮込み、旨味とコクを最大限に引き出した濃厚な鶏白湯スープをベースに採用。
さらに、超本格志向を貫くため、約20種類もの薬膳を独自に配合し、美味しさだけでなく、身体の内側から元気になれる一杯を完成させました。

・超本格志向の薬膳スープ
約11時間かけてじっくりと炊き上げた濃厚な鶏白湯スープをベースに、20種類以上の薬膳を独自に配合しました。
超本格志向でありながら、美味しさと「カラダが喜ぶ」ことを追求しています。

・選べる辛さとリーズナブルな価格
基本価格は780円（税込）と、誰もが気軽に楽しめるリーズナブルな価格設定です。辛さは「辛くない（薬膳なし）」から「大辛」まで選べ、さらに50円（税込）の追加料金で「激辛」もご用意しました。32種類の豊富な具材からお好みのものを選んでいただけます。

・新鮮な千葉県産食材
具材には、新鮮な千葉県産の食材を多く使用し、地域の恵みを活かした一杯を提供します。
●基本セットは「春雨＋スープ＋トッピング3品」で780円（税込）
●お得な日替りオススメセット 1,000円(税込)

店名｜麺屋ことぶき ユニモちはら台店
所在地｜千葉県市原市ちはら台西3-4 ユニモちはら台 2F フードコート
営業時間｜10:00 - 21:00（ラストオーダー：20:30）

麺屋ことぶき ユニモちはら台店 では、「KOTOBUKI麻辣湯」の反響を受け、今後は季節限定の薬膳トッピングや辛さ・具材のバリエーション追加など、継続的な商品開発を予定しています。

健康志向・カスタマイズ需要の高まりを背景に、女性客やファミリー層にも選ばれるメニューとして育成していく方針です。
これからも、地域の皆様に愛されるお店を目指してまいります。

また、新規出店やFC加盟店の募集も積極的に行い、事業の拡大を図っていく予定です。

⚫︎炭火焼 寿 [千葉駅前店]
所在地：千葉市中央区富士見2-1-2 マインズ千葉 B館 B1

⚫︎麺屋 ことぶき [千葉駅前店]
所在地：千葉市中央区富士見2-1-2 マインズ千葉 B館 B1

⚫︎麺屋 ことぶき &薬膳スープ春雨KOTOBUKI麻辣湯 [ユニモちはら台店]
所在地：市原市ちはら台西3-4 ユニモちはら台2F

⚫︎薬膳スープ春雨KOTOBUKI麻辣湯 [イオンゆみ～る鎌取店]
所在地：千葉県千葉市緑区おゆみ野3-16 1F

⚫︎麺屋 ことぶき [イコアス千城台店]
所在地：千葉市若葉区千城台北3-21-1

⚫︎とんかつ 菊万
所在地：市原市ちはら台西3-4 ユニモちはら台1

⚫︎バル・バローロ・イタリアン
所在地：茂原市押日500-1

⚫︎バル・バローロ・イタリアン・カフェ
営業形態：cafe madoiのカフェスペースで不定期営業
所在地：千葉県千葉市若葉区小倉町863-3

「コトブキダイニング」は、千葉県を中心に、炭火焼、ラーメン、イタリアンなど、多様なジャンルの飲食店を10店舗展開する成長企業です。2007年の創業以来、地域に根ざした温かいおもてなしと、一皿一皿に込めた情熱で、お客様の笑顔を創造してきました。常に新しいことに挑戦し、お客様の期待を超える「美味しさ」を提供するため、日々研鑽を積んでいます。私たちのモットーは、「お客様と社員の笑顔」。食を通じて、地域社会に貢献し続ける企業を目指します。

会社名: 株式会社コトブキダイニング
代表者: 代表取締役社長 菊池 寿人
所在地: 千葉県千葉市中央区富士見2-1-2 マインズ千葉 B館 B1
資本金: 900万円
設立: 2007年3月
事業内容: 飲食店経営、催事出店
HP：https://kotobuki-dining.com/
Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063992204622
沿革
2009年3月: JR千葉駅前に「炭火焼ダイニング 寿」OPEN
2014年3月: JR千葉みなと駅前ホテルニューツカモトへ移転。「炭火焼 寿」としてOPEN
2016年2月: 千葉市中央区に新業態「麺屋ことぶき」OPEN
2017年5月: 市原市「ショッピングモール ユニモちはら台」にて新業態「とんかつ 菊万」OPEN
2019年9月: 同「ショッピングモール ユニモちはら台」にて「麺屋ことぶき ユニモちはら台店」OPEN
2019年9月: 茂原市にて新業態「バル・バローロ・イタリアン」OPEN
2021年5月: 千葉市ショッピングモールイコアス千城台店「麺屋ことぶき イコアス千城台店」OPEN
2021年9月: イオンゆみ～る鎌取にて「麺屋ことぶき つけ麺専門店」OPEN
2024年8月: JR千葉駅前に「麺屋ことぶき 千葉駅前店」OPEN
2024年8月: JR千葉駅前に「炭火焼きことぶき 千葉駅前店」OPEN
2025年8月:薬膳スープ春雨 KOTOBUKI 麻辣湯 イオンゆみ～る鎌取店OPEN