抹茶市場は、健康志向・クリーンラベル・植物由来原料の採用拡大により、2035年に69億3000万米ドルへ到達し、CAGR 6.56%で安定成長を遂げる見通し

抹茶市場

抹茶市場は今後10年間で大幅な拡大が見込まれており、予測では着実な成長軌道を示している。2025年に36億7000万米ドルと評価された市場規模は、2035年までに69億3000万米ドルに達すると予想され、2026年から2035年までの予測期間において年平均成長率（CAGR）6.56％で成長する見込みである。この成長は、健康的で自然派の製品に対する消費者需要の高まりと、抹茶の栄養的利点に対する認知度向上に起因している。

抹茶は、特別に栽培および加工されたカメリア・シネンシスの葉から作られた、細かく粉末状に挽いた緑茶です。従来の緑茶とは異なり、抹茶は葉全体を使用し、石臼で挽いて鮮やかな緑色の粉末に作られます。抗酸化物質、特にカテキンを豊富に含み、独特の土のような風味と、代謝促進、集中力向上、高いL-テアニン含有量によるリラックス効果など、潜在的な健康効果で知られています。

抹茶市場成長の主要な推進要因の一つは、天然かつ機能性のある成分を求める健康志向の消費者が増加していることである。抹茶は若葉を細かく粉末にした緑茶で、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むことで広く認知されている。代謝改善、ストレス軽減、認知機能向上など、その豊富な健康効果が世界中の消費者に支持されている。植物由来・機能性食品のトレンド拡大が、スムージー、ラテ、スナック、デザートなど多様な食品・飲料分野での抹茶採用をさらに加速させている。

特にミレニアル世代やZ世代の消費者層において、砂糖入り飲料や高カロリー製品の自然な代替品としての抹茶の魅力は強い。彼らはクリーンイーティングや健康志向のライフスタイルを重視している。糖分摂取の削減や健康的な習慣の確立を目指す人々が増えるにつれ、飲料や菓子分野を中心に抹茶ベース製品の需要は引き続き高まっている。

食品・飲料分野は、抹茶市場の成長を牽引する主要な分野の一つである。伝統的に日本の茶道と結びついてきた抹茶は、その文化的境界を越えて存在感を拡大し、現在では多種多様な製品に組み込まれている。抹茶風味のラテやスムージーといった飲料から、アイスクリーム、ケーキ、クッキーなどのデザートに至るまで、料理の世界における抹茶の多様性は、その世界的な人気に大きく貢献している。食品メーカーは革新を続け、抹茶を新たな形態に組み込むことで、消費者の関心を維持し、新たな収益源を創出している。

さらに、エナジードリンク、健康促進ショット、健康増進パウダーなどの機能性飲料における抹茶の利用拡大は、市場成長をさらに加速させる見込みである。免疫力向上、解毒作用、抗老化効果など、追加的な栄養価値を提供する機能性食品への需要の高まりが、これらの製品における抹茶の主要原料としての地位を確立している。

AOI Tea Company
AIYA America Inc.
ITO EN Ltd.
Marukyu Koyamaen
PepsiCo Inc.
Starbucks Corp.
Breakaway Matcha LLC
Matcha Maiden
Mizuba Tea Co.
DoMatcha
Pique
Midori Spring
Ippodo Tea Co Ltd
Cha Cha Matcha
The AOI TEA Company
Aiya America Inc
Clearspring Ltd.
Matcha.com
MATCHA DNA
Tenza Tea

抹茶市場健康促進効果は、食品・飲料分野だけでなく、ウェルネスやパーソナルケア産業でも活用されています。豊富な抗酸化成分を含む抹茶は、フェイスマスク、洗顔料、保湿剤などのスキンケア製品に採用され、抗老化、解毒作用、鎮静効果で注目を集めています。クリーンビューティーやナチュラルスキンケアへの移行が、多様なパーソナルケア製品における抹茶の主要成分としての活用を可能にしました。

持続可能性、エコフレンドリー製品、クリーンビューティーへの消費者の関心が高まる中、抹茶の有機栽培や倫理的な生産プロセスがその魅力をさらに強化しています。健康効果と自然由来の魅力を兼ね備えた抹茶は、世界的に拡大するウェルネストレンドにおいて、非常に需要の高い成分としての地位を確立しています。

技術革新と製品開発は抹茶市場の拡大に不可欠である。業界の企業は、抹茶の生産、保存、品質向上のために新技術を積極的に活用している。例えば抽出プロセスの革新により、メーカーは有効成分の濃度が高い抹茶を製造できるようになり、製品の一貫性と効能を確保している。

さらに市場では、即飲飲料から抹茶入りスナックに至るまで、新しくて創造的な抹茶ベース製品の開発が進んでいる。こうした革新により消費者が抹茶をより手軽に楽しめるようになり、最終的に幅広い層への普及を促進している。抹茶の新たな用途が次々と生まれる中、製品開発は今後も業界の成長を牽引する重要な要素であり続けるだろう。

• 通常
• フレーバー付き

• 茶道用
• クラシック
• 料理用

• 粉末
• 液体

• 食品サービス
• 小売
o スーパーマーケット/ハイパーマーケット
o 専門店
o オンラインストア
o その他

地域別に見ると、抹茶市場は北米、欧州、アジア太平洋地域で堅調な成長を遂げている。北米と欧州では、抹茶がトレンディなスーパーフードとして認知され、若年層や健康志向の消費者に支持されている。抹茶の抗酸化作用や多様な料理用途への応用可能性への認識が高まり、これらの地域での普及を後押ししている。

アジア太平洋地域では、抹茶は依然として文化に深く根付いており、日本が抹茶製品の生産と消費を支配し続けている。しかし、中国、韓国、東南アジア諸国などの近隣諸国でも、グローバルな健康志向の潮流を受け入れる中で抹茶の需要が高まっている。日本文化への関心の高まりと、抹茶カフェや小売店の増加が相まって、アジア全域で抹茶消費が着実に増加している。

• アメリカ
• カナダ
• メキシコ

• 西ヨーロッパ
• イギリス
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• その地の西ヨーロッパ
• 東ヨーロッパ
• ポーランド
• ロシア
• その地の東ヨーロッパ

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリアおよびニュージーランド
• 韓国
• ASEAN
• その他のアジア太平洋

• サウジアラビア
• 南アフリカ
• UAE
• その他のMEA

• アルゼンチン
• ブラジル
• その他の南アメリカ

今後、抹茶市場は拡大する消費者層と製品の多様な用途に支えられ、継続的な成長が見込まれる。食品やパーソナルケア製品における天然・有機・機能性原料への世界的な需要の高まりは、抹茶を健康・ウェルネス市場の主要プレイヤーとして位置づけている。植物由来のクリーンラベル製品成長におけるその役割は、市場での地位をさらに強化する。

しかしながら、特に抹茶生産の栽培と持続可能性に関しては課題が残る。需要拡大に伴い、環境影響を管理しつつ品質を安定的に維持することが、持続可能なサプライチェーン確保の鍵となる。加えて、市場関係者は価格変動や代替機能性原料との競争に対処する必要がある。

• 機能性飲料やクリーンラベル食品に対する世界的な需要の高まりは、2025年から2035年の間に抹茶市場の36億7000万米ドルから69億3000万米ドルへの拡大にどのように影響し、2026年から2035年の間に健康志向の消費者が6.56%のCAGRを維持する上でどのような役割を果たすのでしょうか。

• 日本抹茶生産能力、品質認証基準、地域ブランド（宇治、西尾、八女）は、国際需要の加速に伴い、世界の供給安定性と価格競争力にどのような影響を与えますか？

• 有機抹茶、儀式用と料理用のグレード、すぐに飲める(RTD)抹茶飲料、抹茶を注入した機能性食品などの製品革新は、フードサービス、小売、栄養補助食品のチャネル全体で価値の成長をどの程度促進するのでしょうか。

• 植物ベース、抗酸化物質が豊富、ストレスを軽減する成分への消費者の嗜好の進化は、世界中のプレミアムおよびマスマーケットの抹茶製品のマーケティング戦略とポジショニングをどのように変えているのでしょうか。

• 原材料の調達、茶栽培の気候感受性、労働力の利用可能性、生産コストの上昇に関連するどのような課題が、強い需要ファンダメンタルズにもかかわらず、市場の成長を制約する可能性がありますか?

• デジタルコマース、dtc(direct-to-consumer)プラットフォーム、インフルエンサー主導のウェルネス傾向は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域におけるブランドの可視性、顧客教育、市場浸透にどのような影響を与えるのでしょうか?

• 予測期間中、世界のmatcha市場における国際貿易、消費者の信頼、競争上の差別化に最も大きな影響を与えるのは、どの規制枠組み、食品安全基準、および持続可能性の認定ですか?

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