恵比寿の人気“間借りかき氷”がついに実店舗化 「かき氷専門店 chap」がオープン

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を卒業した かき氷専門店 chapが新規オープンしたことを報告致します。

本店舗では、イタリアンやフレンチで修行を積んだパティシエが手掛ける、既成概念を覆すかき氷メニューを提供します。

中北オーナーパティシエ　

なかでも注目すべきは、新玉ねぎや栗かぼちゃといった本来はデザートに使われにくい食材を、美しい構成と繊細な味のバランスで仕上げたかき氷。まるでコース料理のような味わいと構成美は、ジャンルを超えた“食の表現”として注目を集めています。

オープンキッチンスタイルの店内では、氷の削りからソースの重ね、仕上げのトッピングまで、まさに“目の前で完成する芸術”としてのかき氷をご体験いただけます。
全席完全予約制で、メニューは旬に合わせて定期的に変更。異なる二つのかき氷を組み合わせたセットなどが人気を博しております。

on
・新玉ねぎのペースト
・ポルトガル産生ハムとピーカンナッツのハーブロースト
・パイ生地
・パルミジャーノのラペ
・メープルとゲランドの塩のクリーム

in
・そら豆と新玉ねぎ、ベーコンのキッシュロレーヌ
・オリーブオイルとホエイのビスケットサブレ

all
・chapのミルクベース
※塩ミルクベース変更　かなりオススメ！

小2400
中2500
大2900

on
・栗カボチャのペースト
・黒胡麻チュイル
・キャラメルソース
・オリーブオイルとホエイのビスケットサブレ

in
・栗カボチャのペースト
・黒胡麻のペースト

all
・CHAPのミルクベース
※塩ミルクベース変更100、ラム塩ミルクベース変更200
　めちゃくちゃおいしいです！

※ +300円　メレンゲエスプーマとメレンゲの構成を
　追加できます！！
小2300
中2400
大2800

ハーフセット3000
ハーフ単品1600

店名：かき氷専門店 chap
所在地：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1丁目23-17 善菜 5F
営業時間：11:00〜20:00
定休日：火曜・水曜
予約方法：オンライン（Instagramプロフィールリンクより受付）
Instagram：https://www.instagram.com/chap_tokyo/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/