宮城・石巻に食パン工房「BAKERY KANON」が 4月15日にオープン！牛乳だけでつくった「みるく生食パン」、仙台牛雌牛の「自家製メンチカツサンド」などこだわりのラインナップ

2022-04-15 10:15

株式会社華音(所在地：宮城県石巻市、代表取締役：佐藤三男)は食パン工房「BAKERY KANON」を2022年4月15日(金)にオープンいたします。水を使わず、牛乳だけでつくった「みるく生食パン」、仙台牛雌牛を使用した「自家製手作りメンチカツサンド」を目玉商品に、地元の方を中心に地域に長く愛されるようなご当地ベーカリーとしての展開を今後行っていきます。

公式HP： https://bakery-kanon.com

焼きたて食パン工房「BAKERY KANON」とは

当店は、宮城県・石巻市発の食パン工房です。株式会社華音は、石巻市、仙台市の焼肉店として、地元に根付いて営業を続けてまいりました。この度、皆様の日常により近い「食パン」を通して、もっと地元へ貢献したいという想いで、食パン工房「BAKERY KANON」オープンいたしました。

当店の食パンは全て、蒸気を利用した独自製法で焼き上げています。厳選したイタリア製の特別なオーブンを使用することで、蒸気を生成しながら、パン本来の水分を内側に閉じ込め、しっとりとした口溶け、耳まで柔らかい食感を実現しました。さらに、ひと手間加える湯種製法により、小麦本来の美味しさと、もちもち食感を追求しました。

味には一切妥協せず、北海道産牛乳、北海道産生クリーム、北海道産練乳、純粋蜂蜜、北海道産四つ葉バターなど、厳選した素材を使用しています。余計なものは入れずに、シンプルに素材の味を引き出すよう絶妙なバランスで配合しました。安心、安全にもこだわり、乳化剤無添加、合成保存料・合成着色料不使用。小さなお子様からお年寄りの方まで、安心して召し上がっていただけます。

皆様の毎日が少しでも華やかになるように。美味しくて、身体に良くて、食べた時に思わず笑顔がこぼれるような食パンをつくりたい。そんな想いを込めて、店内の工房で一つ一つ丁寧にパンづくりを行っています。

商品ラインナップ

〇みるく生食パン
水を使わず、牛乳だけでつくったミルク感たっぷりの食パンです。食パンの生地には、身体に優しい天然酵母、北海道産生クリーム、北海道産練乳、北海道産四つ葉バター、純粋蜂蜜を使用。独自製法により、耳まで柔らかい食感を実現しました。そのままちぎって、“生”のままでお召し上がりいただきたい食パンです。

〇トースト食パン
イタリア産グレープシードオイルを使用し、トーストした時の美味しさを極限まで追求した食パンです。トーストすると、外はサクサク、中はふわふわ食感。国産小麦と北米産小麦の独自配合により、小麦の味わいを最大限に引き出しております。甘さは控えめだからこそ、小麦粉由来の風味が楽しめ、バターやジャムなどアレンジしてもお楽しみいただけます。

〇彩りレーズン食パン
ミルク感たっぷりの生食パンの生地に、彩り豊かな4種のレーズンをたっぷり練り込みました。レーズンは、厳選したサルタナレーズン、サンメイドレーズン、カレンズレーズン、グリーンレーズンを使用。それぞれのレーズンの食感や風味の相性が抜群です。贅沢したい日から、大切な方への贈り物にお使いいただきたい食パンです。

〇自家製手作りメンチカツサンド
株式会社華音が地元石巻、仙台で焼肉店を経営する中で培ったこだわりの仙台牛雌牛熟成挽肉を使用した極上のメンチカツサンドです。サンドに使用する食パンは当店の「みるく生食パン」を使用。メンチカツを揚げる際に使用するパン粉も当店の食パンから挽いたものを使用しています。特製の仙台味噌カツソースとの相性が抜群な当店こだわりの逸品です。