タンパク質代替品市場：供給源、用途、形態、流通チャネル、エンドユーザー別-2025-2032年世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「タンパク質代替品市場：供給源、用途、形態、流通チャネル、エンドユーザー別-2025-2032年世界予測」（360iResearch LLP）の販売を12月16日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1853792-protein-alternatives-market-by-source-application.html

タンパク質代替品市場は、2032年までにCAGR 15.06%で768億5,000万米ドルの成長が予測されています。

代替タンパク質をめぐる状況は、ニッチなイノベーションから、食品、飲料、医薬品、動物栄養のバリューチェーン全体にわたる戦略的優先事項へと移行しています。成分科学、加工技術、官能的最適化の進歩により、藻類、菌類、豆類、大豆、小麦由来のタンパク質が、かつては動物性タンパク質にしかないと考えられていた機能性や栄養性のギャップに対応できるようになりました。その結果、製品チームとサプライチェーンマネージャーは、性能、コスト、持続可能性の指標をバランスさせる際に、ますます幅広い選択肢に直面するようになりました。

同時に、消費者の期待も進化しています。買い物客は、透明性のある調達先、最小限の加工処理、実証可能な環境上の利点を求め、臨床医や配合担当者は、一貫したアミノ酸プロファイル、消化性、規制の明確性を求めています。このダイナミックな動きにより、メーカーは配合戦略を洗練させ、斬新な加工技術に投資し、原料サプライヤーとのパートナーシップを深める必要に迫られています。さらに、研究開発、調達、販売能力を同期させることが成功の鍵を握るようになっているため、セクターを超えた協力体制も強化されています。

その結果、原料レベルのイノベーションをスケーラブルな消費者対応製品に変換する企業は、より強力な差別化を解き放つことになります。サプライチェーンの適応性、規制への備え、消費者中心の製品ナラティブの統合が遅れている企業は、消費者直販のeコマースや健康志向の小売など、動きの速いチャネルでの牽引力を失うリスクがあります。

この調査手法は、専門家による定性的なインタビュー、成分および製剤の技術的レビュー、サプライチェーン診断、二次的な法規制分析を組み合わせ、意思決定レベルの確かな知見を生み出すものです。一次調査では、研究開発責任者、調達責任者、チャネルスペシャリストとの構造化インタビューを行い、現実的な制約とイノベーションの道筋を明らかにしました。これと並行して、技術的な評価では、主要な成分群について、溶解性、乳化能力、熱安定性などの機能特性を調べ、用途適合分析に役立てた。

サプライチェーン診断では、サプライヤーの集中度、ロジスティクス経路、および関税エクスポージャーにシナリオベースのレンズを適用して、リスク軽減の手段を明らかにしました。規制分析では、主要な管轄区域における新規の食品ルート、ラベリングの枠組み、およびクレーム立証要件について検討し、製品上市のためのコンプライアンス・タッチポイントを特定しました。2次調査は、これらのインプットを業界紙、特許出願、および公表された企業提出書類で補強し、結論の検証と実行可能な提言の特定を行うために、部門横断的なワークショップを通じて調査結果を統合しました。

データストリームを横断した三角測量と業界の実務家との検証により、洞察が理論モデルのみではなく、現実的で防衛可能であり、業務上の現実に沿ったものであることが保証されました。

タンパク質代替品セクターは今、科学の進歩、規制の進化、貿易力学の変化が、意思決定者にチャンスと複雑さの両方をもたらす変曲点に立っています。サプライチェーンの俊敏性と規制の規律を維持しながら、成分レベルの進歩を消費者に信頼される製品に変換する組織に成功がもたらされるであろう。さらに、消費者の信頼を築き、流通規模を拡大するためには、調達、機能的メリット、エビデンスに関する明確なコミュニケーションがこれまで以上に重要になります。

このような状況を乗り切るために、リーダーは、政策の変動にさらされる機会を減らし、既存のタンパク質との感覚的・機能的な同等性を加速させ、地域の規制や文化的な期待に沿った製品設計を行うような行動を優先すべきです。機能横断的な能力を統合し、的を絞ったパートナーシップを活用することで、企業は経営リスクを過度に拡大することなく商業化を加速することができます。最終的には、技術的な厳密さと市場の敏感さ、そして弾力性のある供給戦略のバランスをとる企業が、代替タンパク質の主流採用の次の波を形成することになると思われます。

タンパク質代替品市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2024年に250億1,000万米ドル、2025年には288億6,000万米ドル、2032年までには768億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは15.06%です。

タンパク質代替品市場における主要企業はどこですか？
Beyond Meat, Inc.、Conagra Brands, Inc.、Kellogg Company、Maple Leaf Foods Inc.、Nestle S.A.、Tyson Foods, Inc.、Unilever PLC、Danone S.A.、Oatly Group AB、Archer-Daniels-Midland Companyです。

タンパク質代替品市場の成長を促進する要因は何ですか？
成分科学、加工技術、官能的最適化の進歩により、藻類、菌類、豆類、大豆、小麦由来のタンパク質が動物性タンパク質に匹敵する機能性や栄養性を提供できるようになったことです。

消費者の期待はどのように進化していますか？
消費者は透明性のある調達先、最小限の加工処理、実証可能な環境上の利点を求めています。

2025年の関税措置はどのような影響を与えましたか？
調達戦略、サプライヤー選択、価格交渉手段に重大な影響を与え、調達チームは国内サプライヤーの資格認定を加速させました。

タンパク質代替品市場における技術的、規制的、商業的シフトは何ですか？
発酵と精密培養の技術的成熟が非動物性タンパク質の忠実度を高め、規制の進化が新規の食品経路や表示を明確にしています。

タンパク質代替品市場のセグメンテーション情報はどのようなものですか？
成分クラス、用途、製品形態、流通チャネル、エンドユーザー層における製品開発、市場開拓、供給に関する明確な検討事項が明らかになります。

地域ごとの規制や消費者行動の違いはどのように影響しますか？
地域ダイナミックスは調達、規制対応、チャネル戦略に異なる機会と制約を生み出します。

業界のリーダーが今すぐ実行すべき戦略的優先事項は何ですか？
コアアプリケーションのニーズに対応した成分ファミリーを優先し、調達と研究開発への投資を整合させることです。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 タンパク質代替品市場：ソース別
第9章 タンパク質代替品市場：用途別
第10章 タンパク質代替品市場：形態別
第11章 タンパク質代替品市場：流通チャネル別
第12章 タンパク質代替品市場：エンドユーザー別
第13章 タンパク質代替品市場：地域別
第14章 タンパク質代替品市場：グループ別
第15章 タンパク質代替品市場：国別
第16章 競合情勢

当レポートの無料サンプルは、こちらからお申し込みいただけます。
https://www.gii.co.jp/form/request/1853792

＜アジア最大の市場調査レポート販売代理店＞
株式会社グローバルインフォメーション
マーケティング部
お問い合わせフォーム：https://www.gii.co.jp/contact/
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
URL：https://www.gii.co.jp/

1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社200社以上が発行する調査資料約24万点をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。

創立：1995年
所在地：215-0004　神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3　アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託
市場調査レポート／年間契約型情報サービス：https://www.gii.co.jp/
委託調査：https://www.gii.co.jp/custom_research/
国際会議：https://www.giievent.jp/

当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。