掲載レシピ数４万超！たった１分で調理工程がわかる、人気のレシピ動画サービス『クラシル』の舞台裏…3/21（日）BACKSTAGE（バックステージ）

3月21日(日)よる11：45放送『ＢＡＣＫＳＴＡＧＥ』、今回のテーマは「掲載数は４万超！日本最大級『レシピ動画』サービスの舞台裏」

2021-03-18 16:30

番組の主役は仕事を愛するすべての人！その挑戦から働くこだわりが見えてくる・・・。『ＢＡＣＫＳＴＡＧＥ』はＭＣの武井壮とともに、ひたむきに働く人の“強い仕事愛”を浮き彫りにしていきます！

今回は、掲載レシピなんと４万以上！たった１分間で調理工程がわかり、“料理初心者にも簡単に作ることができる”と人気のレシピ動画サービス『クラシル』の撮影現場に潜入！そこには、緻密に計算された数々のこだわりが隠されていました。さらに、災害時を想定したレシピ１２本の考案に挑むスタッフに密着！締め切りは撮影を含めて１週間後・・・。“電気を使わない”という制約の中で、どんなレシピを完成させたのでしょうか！？

毎月約４００本のレシピ動画を制作する『クラシル』。カメラと照明をセッティングしたテーブル１５台が用意されたキッチンスタジオで、管理栄養士や調理師など料理に精通した総勢３０名の“クラシルシェフ”がそれぞれのブースで調理をし、撮影までこなしています。統括するのはフードラボチームのリーダー田部晴菜さん２６歳。クラシルシェフが調理・撮影したものをチェックするほか、自身もレシピを開発して撮影を行っています。

クラシルの特徴といえば、真上から撮影された映像。カメラの設定をはじめ、細かい基準を決めたマニュアルにしたがって撮影していくのですが、実はこのマニュアルを作ったのも田部さん。「調理する食材はわかりやすいように中央に配置」「まな板、フライパン、包丁といった調理器具を全て統一する」など、簡単でわかりやすいレシピ動画をユーザーに届けるためのこだわりがたくさん詰まっています。さらに、正しい分量で美味しく作ってもらえるように“ある親切な工夫”も・・・！

また、２０１１年に発生した東日本大震災をきっかけにクラシルが誕生した経緯を大切に、毎年３．１１の時期には災害時用のレシピを提案し続けてきました。今年のテーマは「缶詰やレトルトなどの備蓄品をメインに、電気を使わないレシピ」。３月１１日の発表に間に合わせるため、わずか１週間で災害時を想定した新規レシピ１２本の考案から撮影まで終えなければなりません。ユーザーに人気のある缶詰やレトルトを改めて調査しなおし、そのデータをもとに簡単で美味しい料理を生み出す田部さんたちの挑戦に注目です！