ヴィーガンチーズの世界市場
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ヴィーガンチーズの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を11月27日より開始しました。グローバルインフォメーションはMarket Glass, Inc., Formerly Global Industry Analysts, Inc.（グローバルインダストリーアナリスト）の日本における正規代理店です。
ヴィーガンチーズの世界市場は2030年までに65億米ドルに達する見込み
2024年に34億米ドルと推定されるヴィーガンチーズの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 11.7%で成長し、2030年には65億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析されているセグメントの一つであるモッツァレラは、CAGR13.7％を記録し、分析期間終了時には22億米ドルに達すると予想されています。チェダー・セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 9.3％と推定されます。
米国市場は9億1,700万米ドルと推定、中国はCAGR16.1％で成長すると予測
米国のヴィーガンチーズ市場は、2024年には9億1,700万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに14億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは16.1%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ8.3%と10.5%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約9.3%で成長すると予測されています。
世界のヴィーガンチーズ市場の継続的成長の要因は？
ヴィーガンチーズ市場の成長は、技術の進歩、消費者行動の変化、製品の多様化、チャネルの拡大に直接関連するいくつかの要因によって牽引されています。特にミレニアル世代とZ世代では、持続可能性、倫理的消費、健康志向の生活を優先しています。このシフトにより、味や栄養に妥協のない乳製品不使用の代替チーズへの需要が高まっています。もうひとつの重要な推進力は、ヴィーガンチーズが主流の小売店や外食産業で急速に拡大し、製品がこれまで以上に目につきやすく、手に入りやすくなっていることです。植物性タンパク質抽出、発酵科学、食感工学の進歩により、ブランドは溶かす、スライスする、広げる、熟成させるといった用途に合わせた高度に差別化された製品を作ることができるようになっています。さらに、アレルゲンフリーやラクトースフリーの食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、乳製品不耐症や自己免疫疾患を持つ人々まで市場が拡大しています。eコマースとオンライン食料品プラットフォームは世界的流通において極めて重要な役割を果たしており、ブティック・ブランドや高級ヴィーガンチーズブランドが新たな国際市場に参入することを可能にしています。持続可能性への懸念、特に乳製品生産における二酸化炭素排出量、土地使用量、水消費量への懸念は、環境意識の高い消費者を植物由来の代替品へと向かわせています。フードテック新興企業と大手乳業コングロマリットの両方からの投資が増加し、好意的なメディア露出と外食チェーンからの需要の高まりとともに、世界のヴィーガンチーズ市場は、イノベーション、包括性、情報に基づく消費者の選択によって、持続的な成長軌道に乗っています。
目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合
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