すし飯ほか幅広く料理で大活躍！“北の酒どころ”青森県の酒蔵の酒粕を使用した「赤酢1L」9月1日(月)発売

2025-08-29 10:00

上北農産加工株式会社(本社：青森県十和田市、代表：小山田春夫)は、「赤酢1L」を、2025年9月1日に新発売します。

赤酢とは、酒粕を熟成して醸造する醸造酢のひとつ。熟成した酒粕由来のきれいな赤色と、うま味、甘味が豊富でコクがあり、華やかな香りも特徴のひとつです。
江戸時代に誕生した赤酢は、その特徴と希少性から、江戸前寿司の名店など、また最近では大手回転すしチェーンでも採用されるなど、その良さが再認識されてきています。

当社では、各種コンテストなどでも高い評価を得る酒蔵が多数あり、“北の酒どころ”とも評される青森県内の酒蔵の酒粕を使用し、衛生的な環境で安定した品質の赤酢の生産に取り組んでおります。
残念ながら近年ではその一部が廃棄されてしまっている状況にある酒粕。その有効活用「SDGs」にもつながる商品として販売にも力を入れてまいります。
すし飯(シャリ)のみならず、水産関係、お漬物など幅広くご提案いたします。

■発売日：2025年9月1日(月)

■発売地区：全国

商品概要

商品名　　　：赤酢
JANコード　：4908208330034
内容量　　　：1L
荷姿　　　　：6本入×2箱
希望小売価格：756円(税込)
単品サイズ　：直径80mm×高さ270mm
単品重量　　：1,050g
ケースサイズ：縦316mm×横240mm×高さ271mm
ケース重量　：13.0kg
GTINコード　：14908208330031