【リニューアル発表】スイーツ工房フォチェッタ、 冷凍とは思えない極上の「苺のショートケーキ」を クリスマスに合わせてリニューアル販売開始

株式会社ドリームエクスチェンジ(本社：東京都千代田区)が運営するスイーツ工房フォチェッタは、人気商品「苺のショートケーキ」をリニューアルして販売いたします。これまで多くのファンに愛されてきたショートケーキが、さらに進化した冷凍スイーツ技術とともに生まれ変わりました。北海道産純生クリームとフレッシュ苺の絶妙な調和が生み出す“至福のショートケーキ”を、より上質にお届けします。

ショートケーキの命ともいえるホイップクリームと苺。これまで、冷凍・解凍による水分分離や食感の劣化が課題とされてきました。今回のリニューアルでは、フォチェッタ独自の温度管理と冷凍技術をさらに改良し、解凍後も“生ケーキ”のようなふんわりとした口どけとみずみずしさを再現。一口目から最後の一口まで、しっとりとしたスポンジと軽やかなクリームが調和します。

北海道の豊かな自然で育った乳牛から生まれる純生クリームと、選び抜かれた国産苺をたっぷり使用。苺ピューレを加えたクリームが淡いピンク色を描き、切り分けた瞬間も心ときめく華やかな断面を実現しました。リニューアルにより、苺の風味がより引き立つ設計となり、視覚でも味覚でも「特別な瞬間」を演出します。

パティシエたちは、苺の甘み・酸味・香りを丁寧に引き出し、純生クリームとのバランスを緻密に計算。新たな配合と工程の最適化により、より繊細で口どけのよい味わいを実現しました。一層一層が織りなす調和が、フォチェッタが目指す「ショートケーキの最高峰」と呼ぶにふさわしい逸品を生み出しています。

特別な日を彩るスイーツとして、または自分への小さなご褒美として。冷凍で届くフォチェッタの「苺のショートケーキ」は、好きなタイミングで解凍し、いつでも“できたての感動”をお楽しみいただけます。

商品名　　　：苺のショートケーキ(リニューアル)
発売日　　　：2025年12月予定
販売チャネル：公式オンラインショップ・楽天市場・Yahoo!ショッピング・Amazon ほか
保存方法　　：冷凍(-18℃以下)／お召し上がりの際は冷蔵庫で解凍してください。