だしの風味で勝負　大阪こなもん酒場「たこやき番長」２号店

株式会社ハイパードライブ（東京都港区）は、９月、大阪こなもん酒場「たこやき番長」品川店をオープンいたします。

たこやき番長品川店

　大阪こなもん酒場「たこやき番長」は、たこやきをはじめ、焼きそばやお好み焼きなど、お祭りメニューの定番としても親しまれる大阪グルメを取り揃えた大衆居酒屋。
　2020年にオープンした横浜・関内の１号店に続き、品川シーズンテラスに２号店をオープンいたします。
　看板メニューの「たこ焼き そのまんま」は、ソースやマヨネーズの味でごまかさない「だし」の利いた生地が最大の特徴です。一口目からはっきりと「だし」の風味が感じられます。外はカリッ、中はトロッとした食感を目指し、「だし」と粉の配分量にもこだわっています。

少量の油で「カリッ」とした食感に

　脂っこくなく何個でも食べられるというのも、当店のたこやきの特徴。
　一般的に、「カリッ」とした食感を出すには、油を多めに使う「揚げ焼き」のような調理方法が多いですが、脂っこくなりがちです。
　たこやき番長では、食べやすさを追求し、粉や「だし」などのバランス、焼き加減の工夫で「カリッ」と食感を追求し、油の量は最低限にしています。

　9月にオープンした品川店は、多くのオフィスが入居する複合施設。ビル内でお勤めの方や隣接する公園を訪れるご家族連れの皆様に、ランチやお仕事帰りの１杯、ご宴会などにご利用いただきたいと考えています。

＜運営会社＞
・社名　株式会社ハイパードライブ
・代表取締役　浅田剛治
・設立　2017年7月
・本社
　〒105-0022　東京都港区海岸2-2-6 DS海岸ビル1F
・TEL　03-6433-2772
・事業内容
　1. ITサービス事業
　2．衣裳事業
　3．婚礼プロデュース事業
　4. コンサルティング事業
　5. 海外インテリアの輸入販売事業