水産飼料の日本市場（～2031年）、市場規模（魚、甲殻類）・分析レポートを発表
株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「水産飼料の日本市場（～2031年）、英文タイトル：Japan Aqua Feed Market 2031」調査資料を発表しました。資料には、水産飼料の日本市場規模、動向、セグメント別予測（魚、甲殻類）、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■主な掲載内容
日本における水産飼料市場は、ブリやハマチとして知られるハマチ（Seriola quinqueradiata）やカンパチ、マダイ（Pagrus major）、 ヒラメ（Paralichthys olivaceus）、そして最も高価値な養殖種であるクロマグロ（Thunnus orientalis）を中心に発展してきました。クロマグロは2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）5.78%で成長すると予測されています。 日本の水産養殖生産量は年間約150万トンであり、海産魚類が最も高い付加価値を占めている。次いで、配合飼料を必要としない海藻類や貝類が続く。高付加価値の海産魚養殖事業において、飼料費は生産費の50～70％を占めている。 水産飼料の規制環境においては、農林水産省（MAFF）が飼料の安全性、原材料の承認、製造基準を監督し、水産庁が沿岸の生簀養殖場に対する養殖許可および環境コンプライアンスを管理し、鹿児島県、愛媛県、長崎県、高知県などの主要な養殖地域における地方自治体が規制を施行している。 業界アナリストによると、日本の水産飼料は、高度な栄養研究と、高級水産物の生産に最適化された高品質な配合が特徴であり、水産総合研究センターや水産研究教育機構などの機関、およびクロマグロ養殖の開発で知られる近畿大学（現・近畿大学）などの大学で広範な研究が行われている。 日本の水産飼料の技術サプライチェーンには、国内の飼料製造機器メーカー、国内の魚粉生産者を含む原料サプライヤー、および研究機関が関わっている。
丸紅日新飼料株式会社、日本フォーミュラ飼料株式会社、東洋冷蔵株式会社などの主要な水産飼料メーカーは、主要な養殖地域の近くに生産拠点を置き、国内市場に供給している。 日本市場では、成長性能と肉質を維持しつつ魚粉の使用量を削減するための飼料配合が継続的に改善されており、大豆粕、コーングルテンミール、昆虫ミールなどの代替タンパク質の研究も着実に進んでいる。 水産飼料原料のサプライチェーンには、日本の減産漁業（イワシ、アンチョビ、サバ、その他の魚種）による国内の魚粉生産、ブラジルや米国からの大豆粕の輸入、輸入されたトウモロコシ副産物、および国内および輸入の魚油が含まれる。最近の研究では、植物性タンパク質を用いてブリ用飼料から魚粉を完全に代替することに焦点が当てられている。 水産飼料企業の経営陣にとって、戦略的優先事項には、代替タンパク質の研究を通じた魚粉への依存度低減、日本の多様な海産魚種に合わせた種別専用配合の開発、クロマグロ養殖の拡大支援、そして日本産水産物の高品質基準の維持が含まれる。予測期間を通じて注視すべき主要な変数には、漁獲枠や気候変動の影響を受ける日本の減量漁業による国内魚粉の供給量、高品質な日本産養殖水産物に対する消費者需要、および輸入水産物との競争が挙げられる。 親市場は、沿岸の生簀での海水魚養殖を含む、より広範な日本の養殖産業であり、主要な生産地域には鹿児島（ブリ、カンパチ、マグロ）、愛媛（マダイ、ブリ）、長崎（ブリ、カンパチ、ヒラメ）、高知（ブリ）、三重（マダイ、ヒラメ）が含まれる。 PESTEL要因には、国内の魚粉供給に影響を与える漁獲割当（政治的要因）、高価格設定を必要とする高い生産コスト（経済的要因）、国産水産物に対する消費者の強い嗜好（社会的要因）、高度な栄養研究能力（技術的要因）、そして海水温や魚の回遊に影響を与える気候変動（環境的要因）が含まれる。
日本の水産飼料市場の動向
推進要因
高価格帯の高付加価値魚類の養殖：日本は、クロマグロ（1匹あたり数万ドルで取引されることもある）、ブリ（ハマチ）、マダイ、ヒラメなど、世界で最も価値の高い養殖魚種を生産している。 これらの高付加価値種は、国内および輸出市場で高値で取引されており、成長、肉質、色調を最適化する、研究主導型の先進的な飼料配合への投資を支えている。飼料コストは確かに大きいが、汎用品種と比較すると総価値に占める割合は小さい。
孵化場産稚魚を用いたクロマグロ養殖の拡大：近畿大学をはじめとする研究機関は、天然の稚魚ではなく孵化場産稚魚を用いたクロマグロの完全養殖技術を開発した。クロマグロには、高タンパク質・高脂質を含む特殊な飼料が必要である。この高付加価値分野の拡大は、極めて高品質な飼料への需要を生み出す。
課題
日本の加工用漁業による国内魚粉供給の制約：イワシ、カタクチイワシ、サバを対象とする日本の加工用漁業は、漁獲枠の制限、気候変動に伴う資源量の変動、および食用としての競合に直面している。国内の魚粉生産量は日本の養殖用飼料需要を満たすには不十分であり、ペルー、チリなどからの輸入が必要となっている。魚粉価格の変動は飼料コストに影響を与える。
輸入水産物との競争における高い生産コスト：日本の養殖水産物は、中国、ベトナム、ノルウェー、チリなどからの低コストな輸入品と競争しなければならない。高い飼料コストは、日本の生産コストが高い主な要因の一つである。競争力を維持するためには、飼料効率の向上が不可欠である。
動向
魚粉の完全代替を目指す代替タンパク質の研究：日本の研究機関は、ブリ、マダイ、その他の魚種向けに、大豆ミール、コーングルテンミール、その他の植物性タンパク質を用いた魚粉の完全代替を目指し、植物由来の配合飼料を開発している。発酵大豆製品や昆虫ミールについても、タンパク質の消化率の評価が進められている。
温帯性海水魚の疾病予防のための機能性飼料：日本の沿岸ケージ養殖場では、特に夏季の水温上昇時に、細菌やウイルス病原体による疾病のリスクに直面している。免疫賦活剤、プロバイオティクス、植物エキスを含む機能性飼料は、魚の健康維持に寄与する。
セグメント分析
日本では魚類セグメントが最大の種別カテゴリーを占めており、ブリ（ハマチ）をはじめとする高付加価値の海水魚が生産量の大部分を占める。マダイ、ヒラメ、クロマグロなどは、種や成長段階に応じてタンパク質含有量45～55％の専門飼料を必要とする。
魚類セグメントが日本の水産飼料市場を支配しているのは、海水魚養殖が最も高付加価値の製品を生み出しており、鹿児島、愛媛、長崎、高知各県の沿岸ケージ養殖場からのブリ・ハマチの生産量が年間15万トンを超えているためです。
日本の甲殻類セグメントには、高級日本料理に使用される高付加価値種である車海老（Marsupenaeus japonicus）の生産や、その他のエビ種が含まれます。車海老の飼料には、高タンパク質および特定の誘引物質が必要です。
その他の種としては、夏（土用の丑の日）に消費される伝統的な料理（うなぎの蒲焼き）で重要な役割を果たすウナギの生産があり、この肉食種には特殊な飼料が必要です。また、観賞魚も水族館向けとして生産されています。
高付加価値の海洋魚種の栄養要件により、魚粉は依然として日本の水産飼料における最大のタンパク質原料セグメントを占めているが、植物性タンパク質に関する研究が進むにつれて、その配合率は50%以上から30～40%へと低下している。
海洋性魚類は高タンパク質および特定のアミノ酸組成を必要とするため、魚粉は日本の水産飼料において依然として重要な位置を占めている。日本の飼料メーカーは、国内の減産漁業（イワシ、アンチョビ、サバ）から国内産の魚粉を調達するほか、ペルー、チリなどから輸入している。ブリやマダイの飼料における魚粉の配合率は30～40％であり、他国よりも高い。
大豆粕は海水魚用飼料に10～20％の配合率で使用されており、発酵大豆製品は消化率が向上している。大豆粕はブラジルや米国から輸入されている。
トウモロコシおよびコーングルテンミールを含むトウモロコシ副産物は、エクストルーダー製飼料においてタンパク質源および結合剤として使用される。
魚油は海水魚用飼料に不可欠であり、国内産および輸入品が使用されている。 マダイやエビの着色用のカロテノイド色素（アスタキサンチン）などの添加物や機能性成分は、高付加価値分野を占めている。
日本では、ドライ飼料が最大かつ最も広く使用されている形態であり、マダイ、ヒラメ、クロマグロなどの魚種ごとに、その摂食行動に合わせて、ペレットのサイズ、密度、浮力特性を調整した沈下性押出ペレットが開発されている。
エクストルーダー製ペレットは栄養素を正確に管理できるため、日本の水産飼料市場ではドライ飼料が主流となっている。ブリやマダイは水層で餌を食べることを好むため、ほとんどの海洋魚種には沈下性および徐沈性のペレットが使用されている。
ウェット飼料／モイスト飼料の用途は限定的であり、主にクロマグロの親魚のコンディショニングに使用されます。
日本の飼料市場において、グロワー用飼料が最大のセグメントを占めています。これは、ほとんどの海産魚が種や目標サイズに応じて市場出荷サイズに達するまでに12～30ヶ月を要するためです。具体的には、ブリが12～18ヶ月、マダイが18～24ヶ月、クロマグロが24～36ヶ月を要します。
育成用飼料は、すべての海水魚種において生産サイクルの中で最も長い期間を占め、飼料総量の70％以上を占めるため、日本の水産飼料市場を支配している。育成用飼料の配合は、成長のためのタンパク質と費用対効果のバランスをとっている。
稚魚・幼魚用のスターター飼料は、タンパク質含有量が高く、粒子が微細であるため、より高価である。
フィニッシャー飼料は、収穫前の最後の数週間または数ヶ月間に与えられるもので、肉質、脂肪含有量、および色調を最適化するよう配合されている。親魚用のブローダー飼料は、少量生産の専門分野である。
日本の水産飼料市場は、高級水産物市場向けの付加価値の高い海水魚生産が特徴です。代替タンパク質の研究は進んでいるものの、魚種ごとの要件により、魚粉の配合率は他国よりも高い水準を維持しています。クロマグロの養殖は、最も高度な飼料セグメントであり、最高レベルのタンパク質および脂質を必要とします。夏場の生産においては、疾病予防のための機能性飼料が重要です。日本の消費者が国産水産物を強く好む傾向にあることが、高価格設定を支えています。
本レポートの対象期間
• 過去データ：2020年
• 基準年：2025年
• 推計年：2026年
• 予測年：2031年
本レポートで取り上げる内容
• 水産飼料市場：市場規模、予測、およびセグメント別分析
• 様々な推進要因と課題
• 現在のトレンドと動向
• 主要企業プロファイル
• 戦略的提言
種別
• 魚類
• 甲殻類
• その他
原料別
• 大豆
• 魚粉
• トウモロコシ
• 魚油
• 添加物
• その他の原料
形態別
• 乾燥
• ウェット
• モイスト
飼料段階別
• 育成期用飼料
• 肥育期用飼料
• スターター飼料
• ブリーダー飼料
目次
- 概要
- 市場構造
2.1. 市場概要
2.2. 前提条件
2.3. 制限事項
2.4. 略語
2.5. 出典
2.6. 定義 - 調査方法
3.1. 二次調査
3.2. 一次データ収集
3.3. 市場形成と検証
3.4. レポート作成、品質チェックおよび納品 - 日本の地理的状況
4.1. 人口分布表
4.2. 日本のマクロ経済指標 - 市場の動向
5.1. 主要な洞察
5.2. 最近の動向
5.3. 市場の推進要因および機会
5.4. 市場の制約および課題
5.5. 市場トレンド
5.6. サプライチェーン分析
5.7. 政策・規制の枠組み
5.8. 業界専門家の見解 - 日本の水産飼料市場の概要
6.1. 市場規模（金額ベース）
6.2. 市場規模および予測（魚種別）
6.3. 市場規模および予測（原料別）
6.4. 市場規模および予測（形態別）
6.5. 市場規模および予測（飼料段階別）
6.6. 地域別市場規模および予測 - 日本の水産飼料市場のセグメンテーション
7.1. 日本の水産飼料市場（種別）
7.1.1. 日本の水産飼料市場規模（魚類別）、2020-2031年
7.1.2. 日本の水産飼料市場規模（甲殻類別）、2020-2031年
7.1.3. 日本の水産飼料市場規模（その他別）、2020-2031年
7.2. 日本の水産飼料市場（原料別）
7.2.1. 日本の水産飼料市場規模（大豆別）、2020-2031年
7.2.2. 日本の水産飼料市場規模（魚粉別）、2020-2031年
7.2.3. 日本の水産飼料市場規模（トウモロコシ別）、2020-2031年
7.2.4. 日本の水産飼料市場規模（魚粉別）、2020-2031年
7.2.5. 日本の水産飼料市場規模（添加物別）、2020-2031年
7.2.6. 日本の水産飼料市場規模（その他の原料別）、2020-2031年
7.3. 日本の水産飼料市場（形態別）
7.3.1. 日本の水産飼料市場規模（ドライ飼料別）、2020-2031年
7.3.2. 日本の水産飼料市場規模（ウェット飼料別）、2020-2031年
7.3.3. 日本の水産飼料市場規模（モイスト飼料別）、2020-2031年
7.4. 日本の水産飼料市場（飼料段階別）
7.4.1. 日本の水産飼料市場規模（育成期用飼料別）、2020-2031年
7.4.2. 日本の水産飼料市場規模（肥育期用飼料別）、2020-2031年
7.4.3. 日本の水産飼料市場規模（スターター飼料別）、2020-2031年
7.4.4. 日本の水産飼料市場規模（ブリーダー飼料別）、2020-2031年
7.5. 日本の水産飼料市場（地域別）
7.5.1. 日本の水産飼料市場規模（北部）、2020-2031年
7.5.2. 日本の水産飼料市場規模（東部別）、2020-2031年
7.5.3. 日本の水産飼料市場規模（西部別）、2020-2031年
7.5.4. 日本の水産飼料市場規模（南部別）、2020-2031年 - 日本の水産飼料市場の機会評価
8.1. 魚種別、2026年～2031年
8.2. 原料別、2026年～2031年
8.3. 形態別、2026年～2031年
8.4. 飼料段階別、2026年～2031年
8.5. 地域別、2026年から2031年 - 競争環境
9.1. ポーターの5つの力
9.2. 企業プロファイル
9.2.1. 企業1
9.2.1.1. 企業概要
9.2.1.2. 会社概要
9.2.1.3. 財務ハイライト
9.2.1.4. 地域別インサイト
9.2.1.5. 事業セグメントおよび業績
9.2.1.6. 製品ポートフォリオ
9.2.1.7. 主要幹部
9.2.1.8. 戦略的動きおよび動向
9.2.2. 企業2
9.2.3. 企業3
9.2.4. 企業4
9.2.5. 企業5
9.2.6. 企業6
9.2.7. 企業7
9.2.8. 企業8 - 戦略的提言
- 免責事項
図表一覧
図1：日本における水産飼料市場規模（金額ベース）（2020年、2025年、2031年予測）（単位：百万米ドル）
図2：種別別市場魅力度指数
図3：原料別市場魅力度指数
図4：形態別市場魅力度指数
図5：飼料段階別市場魅力度指数
図6：地域別市場魅力度指数
図7：日本水産飼料市場のポーターの5つの力
表一覧
表1：2025年の水産飼料市場に影響を与える要因
表2：日本水産飼料市場の規模と予測（種別、2020年～2031年予測）（単位：百万米ドル）
表3：日本水産飼料市場の規模と予測（原料別、2020年～2031年予測）（単位：百万米ドル）
表4：日本水産飼料市場規模および予測（形態別）（2020年～2031年予測）（単位：百万米ドル）
表5：日本水産飼料市場規模および予測（飼養段階別）（2020年～2031年予測）（単位：百万米ドル）
表6：日本水産飼料市場規模および予測、地域別（2020年～2031年予測）（単位：百万米ドル）
表7：日本水産飼料市場規模（魚類）（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表8：日本水産飼料市場規模（甲殻類）（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表9：日本水産飼料市場規模（その他）（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表10：日本水産飼料市場規模（大豆）（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表11：日本水産飼料市場規模（魚粉）（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表12：日本の水産飼料市場におけるトウモロコシの市場規模（2020年～2031年、単位：百万米ドル）
表13：日本の水産飼料市場における魚油の市場規模（2020年～2031年、単位：百万米ドル）
表14：日本の水産飼料市場における添加物の市場規模（2020年～2031年、単位：百万米ドル）
表15：日本の水産飼料市場におけるその他の原料の市場規模（2020年～2031年、単位：百万米ドル）
表16：日本の水産飼料市場におけるドライ飼料の市場規模（2020年～2031年、単位：百万米ドル）
表17：日本の水産飼料市場におけるウェット飼料の市場規模（2020年～2031年、単位：百万米ドル）
表18：日本の水産飼料市場におけるモイスト飼料の市場規模（2020年～2031年、単位：百万米ドル）
表19：日本の水産飼料市場における育成用飼料の市場規模（2020年～2031年、単位：百万米ドル）
表20：日本の水産飼料市場における肥育用飼料の市場規模（2020年～2031年、単位：百万米ドル）
表21：日本の水産飼料市場におけるスターター飼料の市場規模（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表22：日本の水産飼料市場におけるブロード飼料の市場規模（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表23：日本の水産飼料市場における北部地域の市場規模（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表24：日本水産飼料市場における東部地域の市場規模（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表25：日本水産飼料市場における西部地域の市場規模（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
表26：日本水産飼料市場における南部地域の市場規模（2020年～2031年）（単位：百万米ドル）
【水産飼料について】
水産飼料とは、水産物を効率的に育成するために使用される飼料のことです。主に魚介類の養殖に用いられ、特に養殖業の発展において重要な役割を果たしています。水産飼料は、栄養価の高い成分をバランスよく組み合わせることで、成長を促進し、健全な育成を支援します。
水産飼料の種類は多岐にわたりますが、大きく分けるとペレットタイプ、粉末タイプ、顆粒タイプ、そして液体タイプがあります。ペレットタイプは、主に魚類やエビなどの養殖に広く用いられており、製造工程で圧縮されて成形されています。粉末タイプは、主に幼魚や稚魚に使用され、水分を吸収しやすいため、消化が良いとされています。顆粒タイプは、底生魚や甲殻類に適しており、水中での崩れにくさや食いつきの良さが特徴です。液体タイプは、主に特定の栄養素を補う目的で使われ、特に微細な栄養素の摂取を助けるために使用されます。
水産飼料の用途は、主に魚類や甲殻類の養殖に限られず、装飾魚や水族館での展示目的の魚類にも使用されます。養殖業者は、育成する魚の種類や成長段階に応じて、適切な飼料を選定しなければなりません。例えば、成長段階にある魚には高たんぱく質の飼料が必要ですし、成熟した魚には栄養のバランスが重要な場合もあります。また、特定の魚種に特有の栄養要求に応じた飼料の開発も進められており、これにより育成の効率が向上しています。
近年、水産飼料の開発にはさまざまな関連技術が導入されています。例えば、遺伝子工学や栄養学の研究成果を基にした、高機能な飼料の製造が行われています。これにより、特定の栄養素を強化した飼料や、病気に強い魚を育成するための飼料も開発されています。また、持続可能な飼料源の確保も重要な課題とされており、植物由来の成分や藻類を利用した飼料の研究が進められています。これにより、魚粉や魚油の使用量を減少させることが目指されています。
水産飼料の効率的な利用は、養殖業だけでなく、環境への配慮にも影響を及ぼします。養殖業では、養殖魚が与えられた飼料をどれだけ効率的に摂取し、成長に繋げるかが重要な指標となります。飼料の栄養価が高ければ高いほど、栄養素の転換率も向上し、資源の無駄を減らすことが可能です。これにより、環境負荷の低減や持続可能な養殖業の実現にも寄与します。
さらに、水産飼料の市場はグローバルに広がっており、国や地域によって異なる需給バランスが存在します。特にアジア地域は、養殖業が盛んであり、ここでは高品質な水産飼料の需要が高まっています。各国の養殖業者は、地元の水産資源や経済状況に応じた飼料を使用することで、生産性向上を図っています。
水産飼料の研究開発は、今後ますます重要になると考えられています。地球温暖化や環境問題に対応するため、持続可能な養殖システムの構築が求められています。これに伴い、栄養素の最適化や新しい素材の利用はますます進化するでしょう。今後の技術革新にも期待が寄せられており、水産飼料の進化は養殖業の発展に直結する重要な要素です。水産飼料の新たな展開が、多くの水産物の生産性向上や安全性向上に寄与することを願っています。
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