鶏肉市場：製品タイプ、加工タイプ、品種、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「鶏肉市場：製品タイプ、加工タイプ、品種、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を4月1日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。
鶏肉市場は2025年に2,437億3,000万米ドルの規模となり、2026年には2,574億1,000万米ドルに成長し、CAGR6.12％で推移し、2032年までに3,694億9,000万米ドルに達すると予測されています。
主要市場の統計
基準年 2025年 2,437億3,000万米ドル
推定年 2026年 2,574億1,000万米ドル
予測年 2032年 3,694億9,000万米ドル
CAGR（%） 6.12%
需要の促進要因、供給側の圧力、利害関係者にとっての構造的な優先事項に焦点を当てた、現代の鶏肉エコシステムに関する簡潔な概要
鶏肉セクタは、消費パターンの変化、技術の進歩、規制の変更が相まって形成される、動物性タンパク質市場全体の中でも最もダイナミックセグメントの一つであり続けています。消費者は、手頃な価格、利便性、健康的なイメージを依然として重視する一方で、動物福祉に配慮した製品やサステイナブル方法で生産された製品への関心も高まっています。その結果、生産者や加工業者は、変化し続ける消費者の期待に応えるため、大量生産される汎用製品と、差別化された製品の拡大するラインナップとのバランスを取らなければなりません。統合型企業や加工業者を含む中流の利害関係者は、持続的な投入コストの変動、需要の季節的な変動、コールドチェーン物流の近代化という課題に対処しています。
経営幹部へのインタビュー、二次資料による検証、セグメンテーションマッピング、シナリオ分析を組み合わせた包括的な混合手法による調査アプローチにより、実用的な知見を裏付けます
本分析では、一次調査と二次調査を統合し、鶏肉産業に関する堅牢かつ多角的な視点を記載しています。一次調査の主要入力データには、生産、加工、小売、フードサービス産業の各セグメントの経営幹部、サプライチェーン管理者、商品調達スペシャリスト、認証機関に対する構造化インタビューが含まれます。これらのインタビューを通じて、調達行動、契約構造、加工におけるボトルネック、貿易措置が業務に与える影響に関する定性的な背景情報が得られました。二次調査では、公開されている規制ガイダンス、貿易フローデータ、産業誌、企業の開示情報を活用し、事実の正確性を確保しつつ、一次調査の結果を裏付け、その範囲を拡大しました。
分析の統合：鶏肉セクタにおける競合の勝敗を左右するのは、俊敏性、トレーサビリティ、対象を絞った製品戦略である理由
構造的変化、関税の影響、セグメンテーションの動向、地域によるニュアンスを総合的に検討した結果、明確な戦略的課題が導き出されました。それは、能力への投資に裏打ちされた適応力が、今後のサイクルにおける勝者を決定づけるということです。調達先の多様化とコールドチェーンへの投資による事業運営のレジリエンスは、貿易摩擦や疾病リスクに対する脆弱性を軽減します。同時に、対象を絞った製品イノベーションと品種の差別化により、企業は小売とフードサービス産業の両チャネルにおいて、高付加価値の利益率を獲得し、顧客との関係を深めることが可能となります。透明性の高いサステナビリティの取り組みと堅牢なトレーサビリティを組み合わせた企業は、規制要件や小売業者の調達方針を満たす上で、より有利な立場に立つことになると考えられます。
よくあるご質問
鶏肉市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2025年に2,437億3,000万米ドル、2026年には2,574億1,000万米ドル、2032年までには3,694億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.12%です。
鶏肉市場における需要の促進要因は何ですか？
消費者は手頃な価格、利便性、健康的なイメージを重視し、動物福祉に配慮した製品やサステイナブル方法で生産された製品への関心も高まっています。
鶏肉バリューチェーンにおける自動化の影響は何ですか？
自動化とロボット工学は、労働力不足に直面している地域で処理能力を向上させ、労働力への依存度を低減させています。
2025年の関税変更は鶏肉関連利害関係者にどのような影響を与えましたか？
輸入関税は海外産家禽製品の着荷コストを増加させ、バイヤーはサプライヤーポートフォリオを見直すよう促されています。
鶏肉市場の主要企業はどこですか？
Tyson Foods, Inc.、Perdue Farms Inc.、Sanderson Farmsなどです。
鶏肉市場における製品タイプの需要パターンはどのようになっていますか？
プレミアム小売需要では胸肉が支配的で、コスト重視のセグメントではモモ肉とドラムスティックが強い勢いを維持しています。
鶏肉市場における地域による動向はどのようなものですか？
南北アメリカでは統合型生産モデルと価格競争が重視され、消費者の関心は動物福祉や抗生物質使用の透明性に向けられています。
鶏肉セクタの主要企業が実行する戦略的優先事項は何ですか？
利益率の確保、プレミアムセグメントでの成長、サプライチェーンリスクの管理を目的とした収斂的な戦略的動きを推進しています。
鶏肉市場における競合の勝敗を左右する要因は何ですか？
俊敏性、トレーサビリティ、対象を絞った製品戦略が競合の勝敗を左右します。
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響、2025年
第7章 AIの累積的影響、2025年
第8章 鶏肉市場：製品タイプ別
第9章 鶏肉市場：加工タイプ別
第10章 鶏肉市：場品種別
第11章 鶏肉市場：流通チャネル別
第12章 鶏肉市場：地域別
第13章 鶏肉市場：グループ別
第14章 鶏肉市場：国別
第15章 米国の鶏肉市場
第16章 中国の鶏肉市場
第17章 競合情勢
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