「うな重」だけじゃない。埼玉育ちの陸上養殖うなぎを“ビールと楽しむ”新提案

平沼水産株式会社（所在地：埼玉県児玉郡上里町）は、うらわのうなぎ萬店、うなぎ処古賀とともに「侍うなぎ浦和連合会」として、2026年10月9日（金）から12日（月・祝）まで浦和駅東口駅前 市民広場（浦和PARCO前）で開催される「浦和ビアスタジアム2026」にコラボ出店します。

浦和とうなぎには長い歴史があり、現在も浦和エリアには多くのうなぎ店が営業しています。今回の出店では、うらわのうなぎ萬店、うなぎ処古賀、平沼水産の3社が「侍うなぎ浦和連合会」として共同出店。平沼水産が埼玉県上里町で陸上養殖する「侍うなぎ」を使用し、「専門店でうな重を食べる」という従来の楽しみ方だけではなく、多くの人が集まるビアイベントで、うな串やミニうな丼として提供することで、より気軽にうなぎに触れられる機会をつくります。

また、埼玉県内で育てたうなぎを県内の飲食店と連携して提供することで、生産者と料理人が一体となって埼玉のうなぎ文化を発信します。

今回出店する「侍うなぎ浦和連合会」は、以下の3社で構成。それぞれの知見を活かし、「侍うなぎ」を使ったイベント限定メニューを提供します。
■うらわのうなぎ萬店
〒336-0031　埼玉県さいたま市南区鹿手袋1-2-26
https://mandana.jp/
■うなぎ処古賀
〒330-0061　埼玉県さいたま市浦和区常盤7丁目1-20
https://unagi-koga.com/
■平沼水産
〒369-0311　埼玉県児玉郡上里町勅使河原1801
https://hiranumasuisan.co.jp/

昨年の出店の様子。さいたま市清水市長もご来訪

当日は「侍うなぎ」を使った、イベント会場で楽しみやすいメニューを販売予定です。
■うな串
蒲焼きを串で提供。ビールと一緒に楽しめる一品として販売します。
■ミニうな丼
蒲焼きをご飯と合わせたミニサイズのうな丼。イベント会場でも食べやすいサイズで提供します。
■うなほね
うなぎの骨をフライにした骨せんべい。スナック感覚で食べられるビールのお供を提供します。
■肝のアヒージョ
うなぎの肝をアヒージョにし、缶詰でご提供する珍しい一品。

販売を予定している「侍うなぎ」のミニうな丼

平沼水産では、陸上養殖による生産だけではなく、飲食店や地域企業との連携を進めています。「侍うなぎ浦和連合会」での取り組みもその一つです。埼玉県内で育てたうなぎを、浦和のうなぎ文化を担う料理人が調理し、地域のイベントで提供する。この連携を通じて、生産から食卓までを県内でつなぐとともに、これまでうなぎを食べる機会が少なかった世代にも、うなぎを身近に楽しんでもらえる接点づくりを進めます。今後も「侍うなぎ」を共通の食材として、飲食店や地域イベントとの連携を拡大していく予定です。

イベント名：浦和ビアスタジアム2026
出店日：10月9日（金）～12日（月・祝）
営業時間：9日（金）15:00～21:00／10日（土）～12日（月・祝）11:00～21:00
会場：浦和駅東口駅前 市民広場（浦和PARCO前）
出店名：侍うなぎ浦和連合会（うらわのうなぎ萬店、うなぎ処古賀、平沼水産）
主な販売予定商品 「侍うなぎ」を使用したうな串、ミニうな丼など

「侍うなぎ」は、平沼水産が手掛ける極上のブランドうなぎです。
徹底した水質管理と、厳選された高品質な餌によって、うなぎ特有の生臭さを一切排除し、さっぱりとした上質な脂乗りを実現しました。「侍」の名には、日本文化の象徴である侍のように、誇り高く、嘘偽りのない実直な姿勢で日本の食文化を守り、うなぎを育てていくという強い決意が込められています。

商号： 平沼水産株式会社
代表者： 代表取締役 平沼貴之
所在地： 〒369-0311 埼玉県児玉郡上里町勅使河原1801
設立： 2022年
事業内容： 事業内容：持続可能な養殖／加工・商品開発・飲食・販売／見学・体験・教育・
研究／法人ソリューション・地域・社会共創
ブランド： 侍うなぎ
URL： https://hiranumasuisan.co.jp/

平沼水産および「侍うなぎ」は、これまでに多数のメディアで紹介されています。
NHK「あさイチ」、「NHKニュース おはよう首都圏」
TBS「ひるおび」
テレビ朝日「グッド！モーニング」
フジテレビ「Live News イット！」
テレビ埼玉「ビジネスウォッチ」
世界三大通信社の一つ「AFP通信」からの取材実績あり

平沼水産株式会社
担当：福岡 宝昌（ふくおか ほうしょう）
TEL：0495-71-4660／MAIL：fukuoka@hiranumasuisan.co.jp